În așteptarea noilor înregistrări, un număr de unități Zamora și-au confirmat deja participarea la concurs. Finala va avea loc la NH Palacio del Duero pe 28 septembrie.

peste

Peste 200 de restaurante din toată Spania și-au prezentat deja propunerile pentru concursul național „Cel mai bun cod din Spania”, care va face din Zamora capitala națională a codului. Dintre aceste restaurante, aproximativ douăzeci sunt din Zamora, în așteptarea creșterii înregistrărilor în zilele următoare.

Sala de plen a Consiliului provincial a găzduit prezentarea concursului și prima ediție a Zilelor Codului, în perioada 25-4 octombrie.

Organizat de angajator Nacho Sandoval cu sponsorizarea Consiliul de Turism din Consiliul Provincial, Fundația Caja Rural și Bacalaos El Barquero, finala acestei prime ediții va avea loc în Hotel NH Palacio del Duero din Zamora pe 28 septembrie 2020. Un prestigios juriu format din bucătari și critici gastronomici din Spania va anunța câștigătorul atât la feluri de mâncare, cât și la tapas, printre cele mai bune 20 de propuneri selectate dintre toate restaurantele înregistrate.

Tradiţie

Pe lângă produsele de calitate din provincie, codul este unul dintre preparatele emblematice ale bucătăriei Zamora cu preparate tradiționale și variate, așa cum a subliniat Nacho Sandoval.

Legarea Zamora ca referință națională pentru cod și combinarea acestuia cu vinurile și produsele sale de calitate este unul dintre obiectivele acestui concurs. În acest sens, deputatul pentru turism, Jesús María Prada Saavedra, și Sandoval însuși au subliniat că gastronomia este unul dintre vehiculele de redresare economică din provincia Zamora.

La această întâlnire națională, fiecare concurent poate apărea în două categorii: tradiţional și inovatoare, întotdeauna făcută cu cod Selection Gourmet EL Barquero.

Codul face parte din cea mai tradițională gastronomie din Zamora, datorită apropierii sale de Portugalia. Cu acest concurs și conferințe, Zamoranos și vizitatorii vor putea degusta timp de zece zile diferite propuneri în format de meniuri, tapas și feluri de mâncare, atât tradiționale, cât și creative, cu codul ca protagonist, armonizat cu vinurile DO. de Mâncare din Zamora.

Călătorii

Pe lângă concurs, Zamora va găzdui prima ediție a Jornadas del Bacalao în perioada 25 septembrie - 4 octombrie. Unitățile vor pregăti un fel de mâncare, tapa sau meniu pe baza acestui produs, iar pe 7 octombrie la ora 18:00 vor fi cunoscuți câștigătorii.

Fiecare meniu, farfurie sau tapa va fi însoțit de un pahar dacă este o tapa; două pahare dacă este o farfurie; și o sticlă dacă este un meniu (minim 2 persoane), spre deliciul iubitorilor de gastronomie și vin bun.

Vinurile oficiale care împerechează diferitele propuneri vor aparține: