Peștele prăjit din Andaluzia este unul dintre cele mai invidiate moduri de a mânca pește afară. Și, deși poate părea dificil de preparat, într-adevăr nu este pentru că ai nevoie doar de o varietate de pește, făină, sare și ulei de măsline de bună calitate. La Mariscos Ángel González, pe lângă fructele de mare, vă oferim și o mare varietate de pește congelat în diferite prezentări, cu un preț super competitiv și o calitate incomparabilă.

sfaturi

Pe de altă parte, peștele prăjit este un mod perfect în care atât copiilor cât și adulților le place să mănânce pește. În plus, acest mod de a găti peștele este potrivit pentru majoritatea acestora, oferind o mare varietate pentru cei care se obosesc să mănânce mereu același lucru. De exemplu, calmarul prăjit, hamsii, merluciu, limbă, arsuri la stomac, câine sau multe alte tipuri de pești sunt optime pentru prăjire. Așadar, astăzi vă vom oferi câteva sfaturi, astfel încât să obțineți o prăjitură perfectă, care să fie aurie și crocantă la exterior și suculentă la interior.

Cum se face peștele prăjit andaluz?

Peștele este gătit rapid și ușor și, de asemenea, cu câteva trucuri, vom face ca acesta să fie perfect:

1.- Vom curăța bine peștele, dezbrăcându-ne de tot ceea ce nu vrem, cum ar fi capete sau spini.

2.- După curățare, trebuie să îl uscăm bine, astfel încât să nu rămână apă care ar putea altera acoperirea. Astfel ne asigurăm că va fi subțire, crocantă și fără bulgări.

3.- Trebuie să adăugăm sarea în acest moment și să lăsăm câteva minute ca peștele să-i ia aroma.

4.- Pentru a făina peștele, ne vom asigura că avem o făină potrivită pentru prăjire și, de asemenea, că avem suficient. Peștele trebuie întotdeauna acoperit în întregime, astfel încât să nu fie aglomerat. Odată ce o scoatem din făină, trebuie să le scuturăm bine și să le punem rapid în ulei de măsline foarte fierbinte.

5.- Peștele prăjit trebuie să fie întotdeauna auriu, având grijă să nu exagerați, astfel încât să nu fie uscat.

6.- Când îl scoatem din tigaie trebuie să avem o farfurie cu hârtie de bucătărie pregătită astfel încât pentru câteva secunde să absoarbă toată grăsimea în exces. În acest fel, exteriorul crocant va fi mult mai bun.

Nu în ultimul rând, peștele prăjit trebuie consumat proaspăt. Dacă nu o facem așa, făina se va înmuia și vom pierde gustul unui strat exterior crocant și auriu, super gustos. Îndrăznești să-l pregătești? Ești sigur că vei adora rezultatul!