noastre

Halibutul Pacific trăiește de-a lungul coastei de vest a Americii de Nord și Alaska.

CALITĂȚI ALIMENTARE

Halibutul este un pește alb. Carnea lui este o sursă de proteine ​​premium, de vitamine din grupa B și conține foarte Conținut scăzut de grăsimi, în mod specific, 100 de grame din acest pește curat conțin puțin sub două grame de grăsime.

Conținutul său în proteină Este remarcabil în comparație cu restul peștilor și sunt, de asemenea, de bună calitate.

A lui vitamine se remarcă cele din grupa B, în special B3 -se remarcă în comparație cu alți pești-, B6 și B9. Halibutul conține și vitamina E, cu o acțiune antioxidantă importantă. Cantitatea acestei vitamine din halibut este mai mare decât cea a majorității peștilor, deși unele, cum ar fi sardinele, conțin o concentrație mult mai mare. În ceea ce privește mineralele, potasiu, magneziu, fosfor și iod se remarcă. Potasiul, la fel ca iodul, este prezent în halibut în cantități considerabile. În ceea ce privește fosforul, acesta se găsește într-o cantitate medie comparativ cu alți pești.

Pentru a lui conținut scăzut de grăsimi Halibutul este sărac în calorii și ușor de digerat, făcându-l potrivit în special pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi și pentru stomacurile delicate. Dacă se adaugă puțin ulei și se combină cu sosuri ușoare, acesta poate face parte din dietele cu conținut scăzut de calorii. Trebuie reamintit, totuși, că, dacă este prăjit, aluat sau panificat, valoarea sa calorică crește și digestia sa devine mai dificilă. La fel, fileurile sale sunt ușor de mestecat și de înghițit, ceea ce îl face, de asemenea, foarte recomandat persoanelor cu dificultăți de mestecat.

Tabel de compoziție la 100 de grame de porție comestibilă