Persoanele cu obezitate pot opta pentru o intervenție chirurgicală bariatrică (pierderea în greutate) pentru a-și pierde excesul de greutate mai repede; una dintre aceste intervenții chirurgicale este ocolirea gastrică Roux-en-Y. Cu toate acestea, ce factori îți influențează rezultatele? Cercetările sugerează că gustul unei persoane joacă un rol important.

greutate

Bypassul gastric Roux-en-Y (RYGB) implică separarea părții superioare a stomacului într-o pungă mai mică, care este apoi conectată direct la intestinul subțire.

Această procedură permite individului să se simtă plin după ce a mâncat mai puțin.

De obicei se face de către persoanele cu obezitate severă care nu au văzut nicio îmbunătățire după alte tratamente.

„Oamenii care suferă această intervenție chirurgicală”, explică profesorul Patricia DiLorenzo, de la Universitatea Binghamton din New York, „sunt ceea ce numim obezi morbid, ceea ce înseamnă că au o greutate de cel puțin 100 de kilograme și, în multe cazuri, sunt diabetici Pentru ei este viață sau moarte ”.

Prof. DiLorenzo și colegii săi au decis recent să investigheze un aspect particular legat de acest tip de intervenție chirurgicală bariatrică: modul în care gustul alimentelor unei persoane înainte și după această procedură influențează ratele de succes pe termen lung.

Unele studii au sugerat deja că preferințele gustului și mirosului unei persoane înainte și după operație tind să se schimbe și că acest lucru le poate influența traiectoria de slăbire.

Cercetătorii și-au efectuat studiul pe 195 de participanți cu un indice de masă corporală (IMC) mai mare de 30, care erau pe punctul de a primi sau au fost deja supuși unei intervenții chirurgicale RYGB. Descoperirile echipei apar acum în revista PLOS ONE .

Diferite preferințe gustative și pierderea în greutate

Cercetătorii au cerut participanților să-și indice preferințele alimentare și miros înainte și după intervenția chirurgicală RYGB folosind o metodă numită Manechin de autoevaluare, care evaluează răspunsurile plăcerii unei persoane atunci când se confruntă cu un anumit obiect.

În această evaluare, voluntarii au răspuns la alimentele asociate cu cele cinci gusturi (dulce, acru, sărat, amar și umami) și la patru mirosuri distincte, dintre care două erau legate de mâncare (cafea și banană) și două dintre care au fost legate de alimente. care nu au fost legate de alimente (trandafiri și pompe de gaz).

Chirurgia este mai bună decât dieta pentru rezultatele pierderii în greutate ... Un studiu recent se confruntă cu operația de slăbire cu dieta și ia în considerare care metodă are ca rezultat cele mai bune rezultate.

Prof. DiLorenzo și colegii săi au colectat, de asemenea, date despre IMC de la participanți, atât înainte, cât și după intervenția chirurgicală bariatrică.

În mod surprinzător, un număr semnificativ de participanți au indicat că, înainte de operație, se bucuraseră de gustul mâncării nedorite, cum ar fi pizza, dar că, după aceasta, au devenit mai favorabili alimentelor mai sănătoase, cum ar fi salatele.

„Majoritatea oamenilor înainte de operație, alimentele lor preferate sunt exact ceea ce v-ați aștepta - înghețată, cartofi prăjiți, hamburgeri, pizza”, spune prof. DiLorenzo.

„Dar după aceea, mâncarea lui preferată a fost salata, de exemplu. Douăzeci la sută dintre oameni au spus că alimentele lor preferate sunt legumele. Acei oameni - cei care au spus că și-au schimbat preferințele gustative - au slăbit mai mult ".

Prof. Patricia DiLorenzo

Tranziție dulce-acru

O altă descoperire fascinantă a indicat faptul că persoanele care s-au bucurat cel mai mult de mirosul de cafea după procedura lor au avut tendința de a pierde mai mult în greutate.

Cercetătorii au emis ipoteza că, din moment ce cafeaua și legumele au un gust amar de bază, unele dintre preferințele gustative ale participanților s-au schimbat de la dulce (asociat cu alimente bogate în grăsimi) înainte de operație la amar după operație.

Cu toate acestea, prof. DiLorenzo și echipa sa observă, de asemenea, că, în timp, oamenii tind să revină la aceleași preferințe gustative pe care le aveau înainte de intervenția chirurgicală bariatrică. De asemenea, oamenii tind să slăbească mai puțin pe măsură ce trece timpul după procedură.

„Cea mai mare parte din greutate se pierde în primul an. După aceea, greutatea sa se stabilizează ”, spune prof. DiLorenzo.

Totuși, el subliniază că chirurgia bariatrică este cea mai bună modalitate de a induce pierderea în greutate pentru mulți oameni cu obezitate și, de asemenea, explică faptul că majoritatea oamenilor reușesc să mențină o greutate mai sănătoasă după intervenție.

„Oamenii sunt de părere că majoritatea oamenilor își redobândesc greutatea după operația RYGB și acest lucru nu este adevărat. Optzeci la sută dintre oameni mențin greutatea. În medicina occidentală, acesta este cel mai eficient tratament pentru obezitate ”, adaugă prof. DiLorenzo.