Cinci studii publicate în urmă cu aproape un deceniu au arătat că adulții au grăsimi brune (numite și grăsimi brune) care, în loc să stocheze lipide, așa cum le face grăsimea albă, arde calorii. (1)

pierderea

Se știa anterior că copiii care alăptează au aceeași grăsime brună, care îi ajută să producă căldură și să prevină hipotermia și că este abundentă și în cazul animalelor care hibernează. La sfârșitul iernii, această grăsime brună este activată pentru a arde grăsimea albă și astfel a încălzi animalul la trezire.

De asemenea, găsim grăsime brună la mamifere mici care trăiesc în zone reci, pentru care servește ca „radiator” integrat.

Dar știința a crezut întotdeauna că oamenii adulți nu au acea grăsime.

Potrivit unui articol publicat în revista franceză La Recherche: "Această convingere a fost atât de înrădăcinată printre specialiștii în fiziologia umană, încât ani de zile nu au pus-o la îndoială, în ciuda diferitelor observații care i-au invitat să o facă. Cu toate acestea, trebuie spus că aceste observații au fost făcute într-un domeniu de cercetare oarecum îndepărtat de al său: imagistica diagnostic în oncologie. Și că, în plus, articolele au fost publicate în mass-media specializate în medicina nucleară, puțin probabil să ajungă la mâna lor.”. (Două)

Într-adevăr, cancerologii localizează adesea tumorile căutând țesuturi care consumă multe calorii. Dar asta i-a determinat să-și dea seama că există zone ale corpului adulților care, fără a fi canceroase, ard mult mai multe calorii decât altele: zone cu grăsime brună, care se găsesc de-a lungul gâtului și claviculelor.

Celulele grase brune, numite conform terminologiei medicale "adipocite maro" (adipocit: termen din latinesc "adip", Ceea ce înseamnă grăsime și"kyto”, Cell în greacă), sunt foarte diferite de celulele grase albe. Sunt foarte bogate în mitocondrii, care acționează ca mici puteri de celule.

Pentru a permite celulei să-și îndeplinească funcțiile (cum ar fi contractarea, în cazul celulelor musculare), aceste mitocondrii nu produc energie celulară, ci în schimb generează căldură. Aceasta este ceea ce numim „termogeneză”.

Cu alte cuvinte, dacă aveți multă grăsime brună, aceasta va arde calorii.

Grăsime brună împotriva diabetului și obezității

Dr. Paul Lee de la Garvan Medical Research Institute din Sydney, Australia, explică faptul că „Interesul pentru controlul grăsimilor brune a crescut foarte mult în ultimii ani, deoarece capacitatea sa de a arde energie îl face un posibil mijloc terapeutic de combatere a obezității și a diabetului”. (3)

Cercetările lor arată că 50 g de grăsime brună vă permite să ardeți până la 50 g de grăsime albă pe zi (sau ceea ce este același, 300 kcal).

În plus, persoanele care au o mulțime de grăsimi brune au, de asemenea, glucoză mai mică. Cu alte cuvinte, grăsimea brună ar face posibilă combaterea obezității și diabetului în același timp.

Atât de importantă este această constatare încât știința a început deja să lucreze în căutarea unei formule care să permită generarea de grăsime brună în organismele adulte. De fapt, un studiu recent efectuat la șoareci a arătat că un medicament este capabil să reprogrameze celulele și să transforme grăsimea albă în grăsime brună. (4)

Dar vestea bună este că nu aveți nevoie de niciun medicament pentru a ajuta celulele grase albe să se transforme în celule grase brune; acest lucru poate fi realizat în mod natural.

Produceți grăsimi „bune” în mod natural

Mai multe investigații au arătat că este posibil să se mărească cantitățile de grăsime brună pur și simplu purtând haine mai puțin calde, dormind la o temperatură puțin mai rece și chiar, deși te poate surprinde să citești, chiar tremurând. Acum vei înțelege de ce. (5) (6)

Dacă rămâneți la o temperatură suficient de rece timp de 10-15 minute pe zi pentru a vă face să tremurați puțin, veți crește atât nivelul de grăsime „bună” (maro), cât și exercițiul fizic moderat.

Tremuratul de frig este o reacție naturală a contractării mușchilor pentru a produce căldură și încălzi corpul atunci când temperatura este insuficientă. Frisoanele apar atunci când temperatura mediului ambiant scade sub 16 ° C și nu purtăm haine prea calde.

Conversia grăsimii albe în grăsime brună are loc sub efectul unui hormon, irisina, descoperit de cercetătorii de la Universitatea Harvard în 2012 și care este generat de mușchi în timp ce faceți exerciții fizice, dar și în timp ce tremurați de frig.

Conform testelor efectuate de această echipă de oameni de știință din America de Nord, o cantitate mare de irisină este produsă tremurând timp de 10 până la 15 minute, ca și mersul pe bicicletă timp de o oră.

Dar efectul este și mai vizibil la cei care se obișnuiesc să trăiască, și mai ales să doarmă, la o temperatură destul de rece.

Un studiu publicat în iunie 2014 în jurnal Diabet asigură că dormitul într-o cameră la 19 ° C crește cantitatea de grăsime brună între 30 și 40%, în timp ce dimpotrivă dormitul la 27 ° C o reduce. (7)

În timpul zilei, menținerea temperaturii camerei în camere în care este la 19 ° C este mai mult decât suficientă. Din păcate, tendința actuală este de a încălzi încăperile din ce în ce mai mult și mulți oameni, în special cei mai în vârstă, tind să seteze termostatul la 22 ° C, o temperatură care reduce semnificativ nivelul lor de grăsime brună și provoacă creșterea în greutate.

Surse:

  1. Studii efectuate de Saverio Cinti, de la Universitatea din Ancona, împreună cu Jan Nedergaard și Wouter van Marken Lichtenbelt, de la Universitatea din Maastricht; Ronald Kahn, de la Joslin Diabest Center din Boston; Pirjo Nuutila, de la Universitatea Turku, Finlanda, și Masayuki Saito, de la Colegiul Tenshi din Sapporo.
  2. „4 Graisse brune contre graisse blanche”. La Recherche. Ianuarie 2010.
  3. Whiteman, onoare. „Tremurând„ la fel de bine ca exercițiile fizice ”pentru a produce grăsime brună.” Știri medicale astăzi. MediLexicon, Intl., Web. februarie 2014.
  4. Nie, Baoming și colab. „Reprogramarea adipogenică maro indusă de o moleculă mică”. Rapoarte de celule, volumul 18, numărul 3, 624-635.
  5. Marie Ellis. „Grăsimea brună„ bună ”stimulată de frig, arată studiul”. Știri medicale astăzi. MNT. Iunie 2014.
  6. Irisin și FGF21 sunt activatori endocrini induși la rece ai funcției grăsimii brune la oameni, Paul Lee și colab., Publicat în Cell Metabolism, 4 februarie 2014.
  7. Lee P, Smith S, Linderman J și colab. „Țesutul adipos maro climatizat la temperatură modifică sensibilitatea la insulină la oameni.” Diabet. 2014; 63 (11): 3686-3698. doi: 10.2337/db14-0513.