morcovi ceapă

Gustare excelentă pe orice masă festivă, de exemplu în noaptea de Revelion sau Crăciun. Nu necesită abilități culinare speciale.

Ingredientele

Biban de știucă - 1 kg

Morcovi - 1 buc.

Frunze de dafin - 2 buc.

Piper negru măcinat - după gust

Gelatină - 2 lingurițe

Mazăre de ardei negru - 4 buc.

Lămâie - după gust

Procesul de gătit

Turnarea șanderului este o gustare populară, care va deveni un ornament al oricărei mese festive, în special de Revelion. Vasul nu este bogat în calorii, ușor, sănătos, frumos și gustos. Împreună cu această jeleu de jeleu, o gustare ieftină, cu conținut scăzut de calorii.

Pentru a pregăti jeleul de walleye avem nevoie de următoarele ingrediente: pește întreg sau file de pește, morcovi, ceapă, piper negru praf, piper negru, frunze de dafin, sare, gelatină și lămâie.

Ocul este curat, al meu și visceral.

Împărțim carcasa peștelui pe file. Pentru a face acest lucru, tăiem capul, îndepărtăm branhiile și ochii. Separați friptura de oase.

Din oasele creastei și bulionul de bere. Punem morcovi și ceapă curate în el. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Gatim 30 de minute. La final, puneți mazăre neagră de ardei, frunze de dafin. Solim și piper după gust.

Bulionul rezultat este filtrat prin mai multe straturi de pânză de brânză. Tăiați fileul de walleye în bucăți mici.

Gatiti friptura intr-un bulion strecurat timp de 10 minute.

Șarpele fiert este luat din tigaie și răcit. Din nou filtrăm bulionul. Pentru a obține un bulion clar, trebuie să faci ceea ce se numește, stoarce albușurile. Proteinele trebuie batute intr-o spuma abrupta si fierte cu bulion de peste. Așa că fă-o de mai multe ori. Nu am făcut asta. Bulionul meu a ieșit destul de transparent și fără întârziere. Gelatina instant se înmoaie în apă rece timp de 10-15 minute. Se adaugă la bulionul de pește fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet. Super bulion. Se poate acidula ușor cu suc de lămâie. Punem bucățile de zahăr răcite pe o farfurie și o umplem cu bulion de pește.

Se toarnă zander din biban după dorință.

Șanțul jeleu este gata. Servim la masa festivă.