Pilaf de miel în stil persan

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

stil

Ador pomii de Crăciun. Îmi este greu să-mi imaginez un Crăciun fără copac, deși în alte vremuri nu am putut să-l punem întotdeauna acasă. În anii în care am trăit în Cuba și, pe cât posibil, mama a încercat să păstreze acest obicei, adânc înrădăcinat și în Rusia, patria ei. Îmi amintesc primul meu pom de Crăciun: era un specimen de plastic din anii 50, fabricat în Statele Unite și pe care mama îl cumpărase de la o femeie bătrână imediat ce a aterizat pe insula Caraibelor în anul 72. Cu copacul ei au venit și câteva cutii cu decorațiuni incredibile de Crăciun din aceeași perioadă, din sticlă și de o frumusețe extraordinară. Punerea copacului a fost o adevărată petrecere și acestea sunt unele dintre cele mai frumoase amintiri pe care le păstrez din copilărie.

Deși nu știu de unde era vânzătorul de la standul copacilor - datorită fizicului și accentului său, sunt destul de sigur că era din Orientul Mijlociu - acest delicios pilaf de miel în stil persan pe care vi-l prezint astăzi este cu drag și dedicat cu recunoștință lui. Arborele pe care ni l-a vândut ne luminează sufrageria și mă simt ca o fată cu pantofi noi de fiecare dată când o văd. De asemenea, sunt sigur că ți-ar plăcea foarte mult acest orez;-)

Această rețetă este un mod ușor diferit, dar foarte gustos de a prepara orezul. Oricât de mult îmi place orezul, până acum publicasem o singură rețetă cu acest ingredient ... Nu o înțeleg și nu-mi pare rău, mai ales când mănânc orez de mai multe ori pe săptămână.

Cel mai bun lucru despre acest orez este amestecul său incredibil de arome. Chimen, scorțișoară, miere, șofran, portocală și lămâie se combină într-un mod miraculos pentru a forma un fel de mâncare exotic, puternic și în același timp delicat. Rețeta originală necesită carne tocată de miel, dar poate fi perfect înlocuită cu pui, rață, carne de porc sau carne de vită ... Bănuiesc că, chiar și în varianta sa vegetariană, acest fel de orez nu ar dezamăgi.

Sper să vă placă propunerea mea de astăzi și să nu ezitați să o pregătiți în modul pe care îl considerați potrivit. Deși nu este o rețetă adecvată de Crăciun, cred că amestecul de arome și condimente care caracterizează acest pilaf este foarte în armonie cu preparatele pe care le pregătim în acest moment. poftă bună!