• Ardeii Jalapeno pot ucide celulele canceroase atacând mitocondriile acestor celule, împiedicându-le să genereze energie; Acest lucru este dezvăluit de un studiu realizat la Universitatea din Nottingham.
    • Metabolismul se îmbunătățește odată cu consumul de ardei iute și este benefic în prevenirea bolilor cardiovasculare.

poate

Cu câteva zile în urmă, niște prieteni mi-au spus că au citit o știre care spunea că „condimentul are efecte benefice în prevenirea cancerului”. Adevărul este că, în principiu, știrile ar putea fi clasificate de unii oameni drept cel puțin paradoxale, deoarece poate exista o credință generalizată că picantul nu este cel mai bun pentru sistemul digestiv.

Înainte de a comenta îndoielile pe care le-au avut acești prieteni, dacă aș dori să subliniez că nu este de fapt dovedit că condimentul de la sine provoacă ulcer în stomac. De fapt, picantul a fost chiar injectat direct în stomac și nu a produs ulcerații. Cu toate acestea, dacă este mai dovedit decât în ​​cazul iritației intestinale sau a iritației anterioare a pereților stomacului, alimentele picante pot spori această iritare.

Odată clarificat acest punct, trebuie să ne amintim că ardeiul iute este probabil unul dintre cele mai cunoscute și mai utilizate alimente picante în prepararea alimentelor. Contrar a ceea ce ați putea crede, ardeiul iute este o sursă foarte importantă de beneficii nutriționale. Astfel, ardeiul iute furnizează vitamine precum vitamina A și vitamina C. S-a demonstrat că consumul de ardei iute accelerează metabolismul și este benefic în prevenirea bolilor cardiovasculare. Chiar și un studiu realizat la Universitatea din Tasmania sugerează că consumul de chili într-o dietă reduce riscul de diabet la populația obeză și reduce, de asemenea, necesarul de insulină, ceea ce ar putea fi foarte benefic pentru pacienții cu diabet zaharat.

Chili și alte condimente fierbinți au o moleculă numită capsaicină. Capsaicina este molecula care ne face să ne simțim arși în gură când mâncăm chili. Dar capsaicina produce și alte efecte în alte celule ale corpului nostru diferite de celulele epiteliale ale gurii. De exemplu, capsaicina accelerează metabolismul celular, ceea ce încurajează arderea mai rapidă a caloriilor și avem acea senzație de căldură pe care o produce ingestia picantă. În plus, capsaicina produce o senzație de plenitudine și reduce inflamația arterelor, motiv pentru care este benefică pentru sistemul circulator.

Dar știrile care au determinat scrierea acestui articol sunt un studiu realizat la Universitatea din Nottingham. Acest studiu sugerează că ardeii jalapeno pot ucide celulele canceroase atacând mitocondriile acestor celule, împiedicându-le să genereze energie.

V-am vorbit deja în Teinteresa anterior despre mitocondrii. Dacă vă amintiți, mitocondriile sunt de fapt celule (moștenite de la mamele noastre) pe care le avem în interiorul tuturor celulelor noastre și care le permit acestora din urmă să respire. În schimb, mitocondriile primesc substanțe nutritive. Este ceea ce se numește o relație simbiotică în care mitocondriile fără substanțe nutritive nu pot trăi și celulele fără mitocondrii, deoarece nu pot respira.

Dar să revenim la studiul Universității din Nottingham. Studiul arată că vaniloizii, familia de molecule de care aparține capsaicina, se lipesc de proteinele din mitocondriile celulei canceroase și induc moartea celulelor canceroase fără a afecta celulele sănătoase vecine.

Toți ardeii, inclusiv ardeii iute, ardeii iute, ardeii iute, ardeii grași etc. conțin mai mult sau mai puțin capsaicină. Utilitatea sa în natură, în plante, este că servește drept protecție împotriva animalelor erbivore.

Cel mai cunoscut chili din Spania este ardeiul iute. În 2011, Spania a produs aproximativ 900.000 de tone de chili. Departe de cele aproape 16 milioane de tone produse în China și cele 2 milioane de tone produse în Mexic.

Istoria spune că aztecii au folosit deja chili. Aztecii l-au folosit nu numai ca condiment, ci și cu alte utilizări. Ca o curiozitate, vă voi spune că aztecii obișnuiau să facă fum pentru uz militar (ar fi un fel de gaz lacrimogen al timpului nostru). Zeița chili-ului era numită „Doamna respectabilă a chiliului roșu” și era sora lui Tlaloc, zeul ploii. Cristofor Columb a descoperit-o în prima sa călătorie și apoi a adus-o în Spania.

Conform criteriilor Mai multe informații