Ce-ți vom spune aici
Cum faci popcorn?
Popcorn necesită un tip special de sâmburi de porumb, care sunt plasate într-un recipient și încălzite până când explodează. Este necesar să folosiți un capac pentru recipient, deoarece explozia poate arunca atât floricele, cât și miezurile, la o distanță considerabilă, fără a exploda. Și acestea sunt la o temperatură ridicată și se dovedesc a provoca arsuri.
Dar nu orice porumb va face. Doar unele soiuri de porumb produc rezultatul dorit, care este expansiunea bruscă a conținutului de cereale și formarea unei mase albe pufoase, fenomen care se datorează supraîncălzirii umidității interne.
În timpul exploziei sale, popcornul produce un zgomot și o lovitură caracteristică, alături de aroma sa inconfundabilă.
De unde cumpăr floricele?
Din fericire, astăzi este foarte ușor să îl obțineți în orice supermarket mare și în majoritatea magazinelor de nuci la un preț destul de ieftin.
Cum o țin acasă?
Dacă avem boabele de porumb acasă pentru a controla aditivii și uleiurile pe care le adaugă și pentru a face floricele mai naturale și pe placul nostru, cel mai bun mod de a le depozita este într-un recipient închis ermetic, fie el din plastic, metal sau sticlă. Trebuie să încercați să le împiedicați să piardă umezeala, pentru că altfel nu vor izbucni. Păstrați-le într-un loc răcoros, dar evitați frigiderul.
Cum se face popcorn într-o tigaie sau caserolă
Se toarnă puțin ulei în fundul unei tigaie sau caserole bune, late. Pune-l pe foc până se încălzește foarte tare. Adăugați boabele de porumb, dar lăsându-le într-un singur strat, pentru a nu le monta și acoperiți-le. Nu uitați să lăsați o mică gaură pentru ca aburul să scape.
Când primul popcorn începe să sune, reduceți temperatura la mediu și așteptați până când exploziile se opresc. Opriți focul, descoperiți și mâncați!
Cum se face floricele la cuptorul cu microunde fără ulei
Pentru această rețetă o vedem mai bine pe video
Mașini de popcorn
Dar dacă ceea ce doriți este să vă pregătiți floricelele cu un design unic și original, puteți folosi una dintre mașinile de popcorn cu design vintage pe care le propunem în Cele mai originale accesorii vintage pentru întâlniri și petreceri
Cu aceste mașini de popcorn și datorită sistemului de gătit cu aer cald, veți obține popcorn sănătos și sănătos, precum și foarte gustos. Sunt foarte ușor și confortabil de utilizat și în același timp un obiect de decor distractiv.
Și ce fac cu porumbul care nu apare?
Dacă după ce ți-ai pregătit floricelele găsești boabe care nu au ieșit, pune-le într-un borcan. Teoria este că nu izbucnesc, deoarece nu au suficientă umiditate, așa că le vom rehidrata.
Un truc este să colectezi porumbul nepopped într-un borcan de litru până la trei sferturi. Odată ce ai suficiente boabe, adaugă o lingură de apă, acoperă borcanul cu un capac etanș și agită-l. Vei vedea cum în câteva minute boabele vor fi absorbit apa. Păstrați borcanul într-un loc răcoros și încercați să le folosiți data viitoare. Dacă tot nu funcționează adăugați încă o lingură de apă și lăsați-o să se odihnească încă câteva zile.
Puțină istorie
Dacă credeți că este o invenție relativ nouă și că a apărut odată cu cinematografia, vă înșelați foarte mult. Arheologii au descoperit că floricelele sunt cunoscute de mii de ani. Au găsit rămășițe de floricele care datează din jurul anului 3600 î.Hr. C. Deși porumbul în sine a fost cultivat pentru prima dată în Mexic acum 9000 de ani. Mayașii foloseau și floricelele în scopuri rituale și gastronomice.
Curiozități despre floricele de porumb
- După descoperirea Americii, floricelele au ajuns în Europa și moda de a le consuma la cinema a apărut în Statele Unite în jurul anului 1912.
- Înainte de extinderea lor consumându-le în teatre, în 1885 Charles Cretors (din Chicago, SUA) a brevetat aparatul pentru fabricarea floricelelor.
- Există o aplicație mobilă: Perfect Pop App care analizează sunetul și frecvența apariției sacilor de popcorn în cuptorul cu microunde și vă avertizează când sunt gata.
- Știți că există un animal despre care se spune că miroase a floricele cu unt? Se numeste şal și este un animal mixt de urși și pisici solitar care trăiește în pădurile din Asia de Sud-Est. Dacă doriți să aflați mai multe despre asta, îl puteți vedea în acest raport: Manturon, animalul ciudat care miroase a floricele
Avantajele consumului de floricele
Credeți sau nu, o ceașcă de floricele naturale are puține calorii, de cinci ori mai puțin decât cartofii prăjiți și sunt bogate în fibre, așa că ne umplu mai repede. Exact aportul caloric este de 370 Kcal/100 g, deci sunt considerați o gustare bună, dar energică. (ceea ce înseamnă că trebuie să faceți un consum moderat).
Cele mai recente cercetări despre această gustare relevă faptul că, pe lângă carbohidrați (60 grame), proteine (10 grame) și minerale (fosfor, magneziu, potasiu), floricelele oferă o doză bună de antioxidanți.
Un alt avantaj adăugat al floricelelor în comparație cu alte aperitive și gustări tradiționale este că nu conțin gluten, deci sunt potrivite pentru oricine.
Reducerea zahărului din sânge
Consumul de cantități mari de fibre reglează gestionarea nivelului de zahăr din sânge și insulină. Acesta este un avantaj important pentru pacienții cu diabet zaharat, astfel încât floricelele sunt hrană recomandată, dacă suferiți de această boală.
Rețete cu floricele
După cum am spus deja, acestea sunt mai sănătoase dacă sunt consumate „natural”, dar din când în când și cu moderație puteți face o rețetă specială și puteți încerca diferite arome sau pentru a surprinde la o ocazie specială, ziua de naștere etc ...
Le puteți servi într-un castron sau individual în cupe de unică folosință.
Cu aceste rețete vei deveni regele floricelelor!
Popcorn de brânză
Popcornul îl facem în mod normal. Odată terminate, le punem într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde și le acoperim cu unt topit (nu mult, doar 2 linguri de unt pe pungă de floricele). Amestecăm astfel încât să ajungă la toate. Presărăm brânză rasă specială pentru a se topi deasupra și le punem în micro încă 30 de secunde pentru ca brânza să se topească. O puteți face fără unt, dar este mai bogat, iar brânza se lipeste mai bine.
Popcorn în stil pizza
Facem floricele ca de obicei. Apoi le punem într-un castron mare sau o pungă cu fermoar și presărăm puțin ulei de măsline deasupra (doar 2 linguri pe pungă de floricele). Se amestecă totul și se presară cu parmezan pudră și oregano, care se vor lipi împreună datorită uleiului. De asemenea, puteți adăuga puțină sare cu usturoi, boia ... sau orice vă vine în minte.
Popcorn cu oțet
De multe ori pregătim un sos de vinaigrette (ardei roșu, piper verde, ceapă, ulei, oțet și sare) pentru o masă și la final ne-a mai rămas puțin din lichid. Ei bine, dacă turnăm acel sos de vinaigrette rămas într-un pulverizator și presărăm floricele, acestea vor fi divine. Poate necesita, în funcție de gust, puțin mai multă sare deasupra.
Popcorn de boia
Presărați floricelele într-un castron cu boia de tip boia, care este puțin mai portocalie și mai groasă decât în mod normal și amestecați. Se poate face și cu orice boia de ardei care nu este foarte tare sau se adaugă un vârf de soi picant.
Și acum mergem cu câteva rețete pentru dinți dulci
Popcorn de ciocolată
Popcornul îl facem în mod normal. Într-un castron separat, punem aproximativ 100gr din batonul nostru preferat de ciocolată (pur, cu lapte ...). O putem topi la cuptorul cu microunde sau la bain-marie punând vasul într-o cratiță cu apă clocotită. Apoi adăugăm floricele și amestecăm totul cu o lingură. Punem amestecul la frigider pentru aproximativ 15 minute, astfel încât ciocolata să se întărească.
Popcorn colorat
Alegeți diferite coloranți alimentari. Într-o cratiță, încălziți untul (125gr), zahărul (300gr) și vanilia (25gr) la foc mediu, amestecând până când totul este bine dizolvat și începe să fie auriu. Adăugați bicarbonat (25gr) și colorarea culorii alese (cantitatea de colorare depinde de culoarea dorită, dacă este mai intensă sau mai deschisă). Se amestecă cu o lingură până când este lichidă și se adaugă câteva din floricelele deja făcute în cratiță. Se întoarce astfel încât să fie bine acoperite cu caramel, se întind pe hârtie de copt și se lasă să se răcească. Repetați procesul cu diferite culori până când aveți toate floricelele colorate și apoi amestecați-le.
Popcorn de caramel
Pentru caramelizat, amestecați 1/2 cană de unt sau margarină, 1/2 cană de miere și 1/2 cană de zahăr brun într-o cratiță. Lasa totul sa se topeasca si sa fiarba cateva minute. Se ia de pe foc și se adaugă 1/2 linguriță de esență de vanilie și 1/2 linguriță de bicarbonat (va începe să spumeze). Adăugați floricelele deja făcute și amestecați bine. Puneți într-o tigaie unsă cu puțin unt și coaceți la 150 ° C timp de 15 minute. Trebuie să amestecați la fiecare 5 minute și sunt gata să mănânce.
Nuga de floricele
Puneți 200 de grame de fondant de ciocolată și 50 de grame de miere într-un cazan sau cuptor cu microunde la jumătate de putere până se topesc. Adăugați floricelele deja făcute și amestecați bine. Căptușiți partea inferioară a unei cutii de lemn sau carton cu napolitane. De exemplu, utilizați cutii de lapte curate rupte în jumătate, deoarece au un strat de aluminiu, nu se lipesc deloc. Întindeți amestecul și așezați deasupra un alt strat de napolitane. Când este rece, tăiați-l după gust.
- Aluat de caș cum se gătește conform rețetelor pas cu pas pentru coacerea acasă cu o fotografie
- Nachos cu brânză - Rețete delicioase - Rețete ușoare de gătit de casă
- Popcorn cu ciocolată Gastronomie; Inc
- Popcorn - Proprietăți de Popcorn
- Popcorn caramelizat - Dulciuri, prăjituri și prăjituri - Rețete pentru copii și bebeluși - Ghid pentru copii