CONȚINUTUL ACESTUI ARTICOL

informațiile

Conținut într-o unitate medie

Index glicemic: de la 35 la 40

Sarcina glicemică: 7

Calorii: 47 kcal în 100 gr.

Portocaliul este o culoare, un gust, un miros și un fruct în același timp. O persoană se poate gândi la multe lucruri atunci când este menționat cuvântul portocaliu. Printre motivele pentru care portocala este atât de populară este faptul că este un fruct foarte bogat în vitamine și minerale.

De fapt, în cultura populară portocala este simbolul iconic al vitaminei C, aceasta doar pentru a începe cu proprietățile sale.

Cu toate acestea, este important să înțelegeți cu adevărat valorile și beneficiile sale nutriționale dacă doriți să adăugați la o dietă la fel de delicată și importantă ca cea a unei persoane care suferă de boli metabolice, cum ar fi diabetul. În această dietă este important să se stabilească dacă portocala este un fruct prea dulce sau conține o mulțime de carbohidrați.

În aceste scopuri, este necesar să se cunoască originea, caracteristicile, datele sale nutriționale, indicele glicemic și dacă aceste proprietăți îl fac sau nu potrivit pentru consumul de către diabetici.

Originea portocalei

Celebrul fruct provine din regiunile sud-estice ale Asiei. Mai exact în China de către Arhipelagul Malay și Japonia; Cu toate acestea, cultivarea și producția sa s-au răspândit pe tot continentul asiatic cu mare ușurință.

Experții indică faptul că arabii au fost cei care au răspândit producția de portocale în toată Europa, începând cu Spania și apoi ajungând în celelalte țări. Acest lucru a avut loc aproximativ în secolul 10. Portocalul a fost folosit pentru decorarea grădinilor din Italia în anii 1100, unde Alberto Magno a dat primele sale descrieri care rămân în istorie.

Portocala provine dintr-un pom fructifer cunoscut sub numele de portocala dulce sau acra cunoscut ca citrus sinensis Da citrus aurantium respectiv. Acest copac este o familie de Rutaceae și poate avea o înălțime de până la 13 metri; Este considerat un copac mediu cu un trunchi puternic și gros și ale cărui frunze sunt verzi și mici, formând un fel de piramidă sau formă ovală până la coroana sa superioară.

Ramurile portocalului sunt mari și au adesea spini mari ascuțiți; Acestea pot avea o lungime de până la patru centimetri și au o consistență foarte puternică. În plus, arborele are flori mici între frunze. Acestea sunt de culoare albă sau gălbuie și emană mirosul caracteristic al portocalelor.

Arborii portocalii cresc în climă temperată și umedă, cu soluri adânci. Aceasta înseamnă că sunt supuși la temperaturi calde și cu greu suportă înghețul.

Conform lui Carte de birou cu produse proaspete, în acest secol producția mondială de portocale depășește 62 de milioane de tone. Din toate acestea, 9% din producție are loc în Uniunea Europeană al cărui cel mai mare producător este Spania.

Cei mai mari producători din restul lumii sunt Statele Unite, Brazilia, Maroc, Israel, Cuba, Africa de Sud, Mexic și China.

Caracteristici portocalii

Portocala este un citric comestibil care are o variație fundamentală: există portocale dulci și portocale amare. În ultimii ani, portocalele hibride au fost chiar introduse în Asia; cu toate acestea, acesta nu este cel mai popular.

Portocaliul este un fruct rotund cu o coajă aspră și groasă și de culoare verde, galben și portocaliu. Când este complet copt și a fost cultivat în condiții excelente, culoarea portocaliului este intensă; de fapt, denumirea culorii „portocaliu” este derivată din fruct. Această cochilie dă naștere unui fruct care este împărțit în segmente și a cărui consistență este puternică și foarte suculentă.

Mirosul său imediat este foarte caracteristic citricelor și distilează, chiar dacă pulpa nu este expusă.

Aroma portocalei este între dulce și acid și poate fi foarte amară în funcție de varietate și de gradul său de maturitate.

În centrul pulpei puteți găsi semințe de dimensiuni medii (în funcție de mărimea portocaliului) și de culoare albă. Gustul lor este foarte amar și sunt duri și rezistente.

Portocaliul poate cântări între 100 de grame și 400 de grame pe o singură unitate. Dimensiunea sa poate avea un diametru de până la zece centimetri, în funcție de locul în care este cultivat și de cât de bine îi pasă.

Valoarea nutritivă a portocalei

Tabelul nutrițional detaliat al portocalelor dezvăluie conținutul său ridicat de vitamine și substanțe nutritive care pot fi utilizate de organism. Mai exact, Alimentos.org observă că pentru fiecare 100 de grame de portocală puteți găsi:

  • Grăsime - 0,20 grame.
  • Calorii - 45,50 kilocalorii.
  • Sodiu - 1,40 miligrame.
  • Fibră - 2,30 grame.
  • Zaharuri - 8,90 grame.
  • Proteine ​​- 0,9 grame.
  • Carbohidrați - 8,90 grame.
  • Potasiu - 165 miligrame.

  • Vitamine:
    • A - 34 micrograme
    • B3 - 0,50 miligrame.
    • B9 - 38,70 micrograme.
    • C - 50,60 miligrame.
    • E - 0,81 miligrame.
  • Minerale:
    • Fier - 0,49 miligrame.
    • Calciu - 41 miligrame.
    • Iod - 2,10 miligrame.
    • Zinc - 0,15 miligrame.
    • Magneziu 15,20 miligrame.
    • Fosfor - 20 miligrame.

Indicele glicemic (IG) al portocalii

Indicele glicemic al unui aliment este determinat pentru a cunoaște răspunsul pe care îl va avea glucoza în sânge atunci când mănâncă un aliment fix. Aceasta este pentru a ști dacă sângele va crește semnificativ sau va rămâne la fel.

Măsurarea indicelui glicemic este utilă în special pentru persoanele care trebuie să urmeze diete speciale, cum ar fi diabeticii. Măsurarea anumitor factori permite pacientului să consume anumite alimente într-o măsură în care nu sunt dăunătoare sănătății lor.

Pentru a obține acest indice, se efectuează un studiu care analizează diferiți factori care includ: cantitatea de zaharuri, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați; și apoi se adaugă factori precum prezența fibrelor, consistența alimentelor și combinația cu alte alimente. Odată ce aceste elemente au fost numărate, se obține un număr de la 1 la 100, cu cât mâncarea este mai aproape de 1, cu atât este mai mic efectul său asupra zahărului din sânge și în caz contrar, cu atât este mai mare efectul și consecințele sale.

Aceasta este o măsură dură; Cu alte cuvinte, alimentele nu au un indice glicemic specific, dar variază de la un fruct la altul. Cu toate acestea, măsurarea dură este suficientă pentru a oferi persoanei îndrumări cu privire la dieta sa.

Indicele glicemic al portocalei dulci este de 40, în timp ce cel al portocalei acre este de 35 . Adică, în linii generale, portocaliul are un indice glicemic mediu scăzut.

Cu toate acestea, indicele glicemic al portocalei este determinat de prezența fibrelor atunci când fructul este întreg. Când sucul este extras din fruct, acesta pierde fibrele care ajută la reglarea modului în care zaharurile sunt dizolvate în sânge și indicele glicemic al acestuia ar ajunge la 60 . Mult mai mare și mai mare decât atunci când fructele sunt consumate întregi. În acest fel, sucul de portocale are un indice glicemic mediu ridicat, prin urmare, consumul său va afecta în mod direct glicemia.

Consumul de portocale crește nivelul zahărului din sânge?

De obicei nu. Consumul de portocale pure nu va crește semnificativ nivelul zahărului din sânge. Acest lucru se aplică atunci când consumați întregul fruct, fără a-l stoarce sau a obține sucul acestuia.

Poate o persoană diabetică să consume portocale?

Da, de fapt, diabeticii pot consuma orice fruct doresc atâta timp cât iau în considerare măsurătorile lor în nutrienți și zaharuri, astfel încât acest lucru să nu afecteze negativ nivelul zahărului din sângele lor.

Cât de portocaliu poate consuma o persoană cu diabet?

Un diabetic poate consuma una sau două portocale pe zi sau echivalentul între 100 de grame și 200 de grame. Cel mai bine este să o faceți la micul dejun sau între mese și chiar înainte de a întreprinde sarcini care necesită energie ridicată.

Care sunt beneficiile consumului de portocale în diabet?

Portocala este icoana mondială a vitaminei C. Oricine dorește să ingereze vitamina C se gândește imediat să mănânce o portocală. Și acest lucru este adevărat, conținutul ridicat de portocale oferă toți antioxidanții și proprietățile vitaminei C organismului. Aceasta înseamnă că consumul de portocale oferă organismului întărește sistemul imunitar, combate radicalii liberi și ajută la vindecarea atât de necesară la diabetici; mai ales cei cu diabet de tip 2.

În plus, contribuții precum potasiu, calciu, tiamină, magneziu și acid folic fac ca diabetul să nu aibă probleme majore atunci când acumulează zahăr în sânge.

În acest sens, portocala are și carbohidrați simpli care se dizolvă rapid și se traduc în energie pentru organism. Deși acest lucru ar putea produce o rezervă nedorită de zahăr în sânge, fibrele prezente îl fac mai puțin problematic prin dizolvarea lentă. Aceasta înseamnă că portocalele sunt o mare contribuție în energie pentru când veți întreprinde sarcini care necesită mult efort fizic. În plus, este recomandat să începeți o zi energică și revitalizată.

Portocalele au, de asemenea, o cantitate de apă, fibre și componente care ajută la reducerea greutății, provocând un fel de efect diuretic în organism. Reduceți bolile de inimă și îmbunătățiți circulația.

La fel, portocala este considerată un fruct ideal pentru diabetul de tip 2, deoarece la pacienții cu această afecțiune este necesar să se exagereze nivelul de antioxidanți din organism pentru ca acesta să funcționeze pe deplin. Portocaliul poate oferi în mod eficient această funcție și poate adăuga alte beneficii de acest gen.

Cum poate o persoană diabetică să consume portocală?

Un diabetic poate consuma portocale întregi, evitând îndulcirea sau îndulcirea cu zaharuri procesate sau alte alimente care le pot crește indicele glicemic. Pentru a o consuma, este recomandat să îndepărtați coaja și să o mâncați întregi, separând semințele.

În plus, mulți diabetici suferă de niveluri ridicate de glucoză în sânge, care sunt scăzute brusc de vaccinurile cu insulină și tratamente similare. În același mod, tratamentele obișnuite cu insulină pot provoca o scădere nedorită a zahărului din sânge. În aceste cazuri, medicii recomandă pacientului să ingereze o cantitate moderată de suc de portocale care ajută la creșterea rapidă a nivelului de zahăr pierdut într-un mod sănătos. Aceasta ne amintește că ideea dietei unui diabetic nu constă în a nu consuma zahăr, ci mai degrabă să îl menținem la niveluri optime pentru ca organismul să funcționeze.

Alte modalități de a consuma portocale pot fi combinarea lor cu iaurt, nuci sau cacao pură. În același mod, oferă arome excelente în siropuri și sosuri de salată.

Precauții cu privire la aportul de portocale la persoanele cu diabet zaharat

Un diabetic care vrea să mănânce portocale trebuie să urmăriți cantitatea pe care o consumați; depășirea acestui nivel ar putea provoca efectul advers al profitării nutrienților și să creeze o reacție în lanț condusă de creșterea nivelului de zahăr. În același timp, pacientul trebuie să stea departe sau cel puțin să fie atent la consumul de suc de portocale .

În același timp, persoanele care suferă de afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi gastrita și altele asemenea, ar trebui să evite consumul acestui fruct datorită acidității pe care o provoacă în stomac; consumul prea mult poate crește simptomele sau agrava boala. În plus, consumul excesiv de portocale poate avea efecte laxative și poate provoca dureri severe de stomac.

De ultimul, portocalele sunt contraindicate persoanelor alergice . Acest lucru se datorează faptului că componentele prezente în acesta tind să accelereze alergiile, în special tipul de piele.