Postul a fost considerat în mod tradițional „rău” pentru sănătate. Cu toate acestea, conform celor mai recente date științifice, precum acest studiu de compilare de la Institutul Național pentru Îmbătrânire din Baltimore, nimic nu este mai departe de adevăr: postul este prezentat ca un instrument bun pentru a ne îmbunătăți stilul de viață.

adevărat

Desigur, nu este o chestiune simplă, și simplificarea acestuia este de puțin ajutor. Cu toate acestea, putem înțelege cum funcționează și cum poate fi aplicat în viața noastră de zi cu zi pentru a profita de beneficiile sale.

Postul are beneficii susținute de știință

Am vorbit deja în mai multe ocazii că postul are beneficii dovedite științific. Cu alte cuvinte, există o susținere a științei pentru a spune că este bună pentru sănătatea ta. Dar acest lucru este foarte generic.

Care sunt aceste beneficii presupuse? Tot mai multe studii au dovedit asta restricția temporară de calorii ajută la reducerea factorilor de risc pentru diferite boli. Printre acestea, Departamentul de Chirurgie al Universității Medicale din Louisiana a găsit rezultate bune împotriva sindromului metabolic, a bolilor cardiovasculare și a cancerului. Institutul Național pentru Îmbătrânire din Baltimore, una dintre instituțiile care a publicat cel mai mult pe această temă, a găsit, de asemenea, beneficii împotriva bolilor neurodegenerative.

Alte studii produse la aceeași instituție subliniază, de asemenea, că reducerea timpului de administrare și distanța dintre mese ajută la reducerea grăsimii corporale. Acest lucru este completat de rezultatele obținute la Universitatea din Chicago care indică faptul că postul poate contribui la creșterea cantității de masă slabă (mușchiul) sau la îmbunătățirea neuroplasticității. Aceeași echipă a arătat dovezi că postul de 24 de ore, alternat cu zile de consum gratuit, dar controlat, ajută la slăbirea mai rapidă. Deşi marea majoritate a investigațiilor au fost efectuate despre persoanele supraponderale sau populații cu anumite caracteristici foarte specifice, multe dintre aceste beneficii ar putea fi extrapolate oricui.

Dar de ce postul ar trebui să aibă orice fel de beneficii pentru sănătate? Din păcate, mecanismele exacte care controlează aceste beneficii, așa cum arată cercetătorii în repetate rânduri în fiecare dintre studii, nu sunt încă cunoscute. Cel mai îndrăzneț lansează ipoteza care leagă postul cu cronobiologia.

Cronobiologia este ramura biologică care studiază mecanismele ritmului nostru circadian. Aceasta este responsabilă pentru controlul ciclului nostru zilnic: de la somn la producția hormonală, prin senzația noastră de energie până la metabolismul nostru punctual. Cum s-ar lega postul de aceste ritmuri?

Știința se ascunde în ritmurile noastre biologice

Toată viața noastră de zi cu zi este determinată de ritmul nostru biologic. Știm sigur că dezechilibrele în ritmurile circadiene poate duce la un dezechilibru metabolic sever. Acest lucru se poate termina cu mai multe boli, printre care se numără și obezitatea.

Probleme cu ritmurile biologice Acestea variază de la lipsa somnului și oboselii la creșterea în greutate, prin stângăcie, disconfort și, pe termen lung, apariția diferitelor boli neurologice și metabolice. Respectarea ritmurilor circadiene este o necesitate, iar atunci când nu o facem, corpul suferă.

Apropo de ritmuri, mâncarea este direct legată de ciclul nostru circadian din punct de vedere evolutiv. Ritmul nostru biologic determină, printre multe alte lucruri, când ne vom simți foame, cam în același timp, când vom începe să secretăm vârfuri de insulină, să procesăm zahărul din sânge sau când va fi activată mobilizarea grăsimilor.

Digestia, așa cum am spus, este, de asemenea, controlată, parțial, de ritmul circadian. Astfel, unele enzime apar în concentrații mai mari în conformitate cu programul nostru de aport, așa cum sa verificat în numeroase ocazii. Din punct de vedere opus, mâncarea ne controlează și ritmul circadian. În această relație, atât de clară, este prezentă marca evoluției.

Metabolismul nostru, într-un fel, este condiționat de vechile tipare de vânătoare și culegere (sau invers, probabil), așa că ne-am adaptat ritmul circadian: zile de abundență, zile cu greu de găsit și multe ore fără ingerare de calorii. Ideea este că, până în prezent, aceste ritmuri se potrivesc mai bine unui tip dietetic de post, în care mănânci doar o dată sau de două ori pe zi, cu o perioadă lungă de absență, de activitate, mai degrabă decât să mănânci toată ziua. Fără a determina exact mecanismele, această ipoteză, ceva simplu, ar putea explica beneficiile pe care le-am mers.

Ce tipuri de post există?

Odată cu „moda” de a ne îmbunătăți stilul de viață și nutriția, s-au dat o serie de modalități specifice pentru a facilita adoptarea postului în zilele noastre. Din câte știm, beneficiile postului încep să se observe după 12 ore fără a mânca. Cu toate acestea, putem găsi tot felul de „posturi” încadrate în tehnica „postului intermitent”.

Post intermitent sau Post intermitent (IF), constă în alternarea perioadelor fără a mânca cu perioadele de ingestie organizate după un tipar. Cele mai cunoscute sunt posturile 8/16, 24 și 48. Aceste cifre se referă la timpul petrecut fără a mânca. De exemplu, postul 16/8 constă în perioade de post de 16 ore, urmate de perioade în care putem mânca normal timp de opt ore. Pentru posturile zilnice, strategia este să mănânci 24 de ore, să postim încă 24 de ore etc.

Unele posturi pot fi prelungite, după cum indică și numele lor, până la 48 de ore sau chiar mai mult, deși sunt mult mai complicate. De obicei, posturile mai lungi de 48 de ore nu sunt avute în vedere, deși decizia depinde de fiecare. Din câte știm, nu există nici o vătămare sau problemă de malnutriție din postul de 24 sau 48 de ore. Și beneficii? Ceea ce am observat este că, după un post de doar 12 ore, se poate realiza același lucru ca și cu celelalte mai lungi **, așa cum am spus.

Nu există niciun motiv puternic pentru a ne gândi la beneficii mai mari de a petrece mai mult din această perioadă, cu excepția pierderii rapide în greutate pe care am discutat-o ​​mai devreme, cu posturi de 24 de ore. Totuși, asociat cu aceleași rezultate a fost recuperarea a până la 70% din greutate după oprirea postului. Aceasta aduce un alt punct: nu ne putem baza doar pe post.

Postul nu este totul

Legat de toate aceste rezultate există și alte dovezi pe care nu le putem uita: atunci când vine vorba de slăbit, postul este la fel de eficient ca o dietă, dar nu mai mult. Cu alte cuvinte, postul și alimentația prost sunt inutile atunci când vine vorba de slăbit. Atunci de ce am vrea să postim? Pentru că, pe lângă controlul grăsimilor, așa cum am spus deja, poate avea și alte beneficii în sănătatea noastră.

Post, după cum vedem, nu este un instrument care stă singur. Mai degrabă, este ceva care poate ajuta la creșterea rezultatelor și la adăugarea de beneficii atunci când adoptați un stil de viață sănătos. Acest lucru ne aduce la o întrebare finală: ce tip de post ar trebui să alegem? Pentru a obține beneficiul maxim ar trebui să îl alegem pe cel mai ușor de adoptat.

În mod normal, acesta va fi rapidul 16/8 sau similar. Este mult mai ușor de realizat, deoarece putem avansa cina și nu mâncăm nimic până la prânz sau prânz, permițând între 12 și 16 ore să treacă între prize. Acest lucru îl face mult mai ușor și, prin urmare, mai aderent.

Aderența, așa cum am discutat deja cu alte ocazii, este secretul unui stil de viață sănătos. Mergând la dietă sau adoptând un model de post pe care îl vom opri peste o lună nu ne ajută, iar beneficiile sale, care sunt întotdeauna pe termen lung, nu vor fi multe. Dimpotrivă, dacă ne obișnuim să trăim cu postul în zi cu zi, putem îmbunătăți aceste beneficii fără să ne dăm seama.