Puteți mânca semințe atunci când urmați o dietă fără nuci? Este o întrebare obișnuită și îi lasă pe mulți oameni cu alergii la nuci să se întrebe dacă se pot bucura de semințe de floarea-soarelui, mac, dovleac și susan.

ești

Răspunsul simplu este că poți mânca aceste semințe, deoarece niciuna dintre ele nu este nuci. Fiecare provine din familii de plante care nu sunt strâns legate de copacii producători de nuci. Prin urmare, ele nu conțin neapărat aceleași proteine ​​alergenice pe care le au nucile.

De fapt, unele dintre aceste semințe sunt utilizate în mod obișnuit în gătit ca înlocuitori pentru nuci și arahide pentru persoanele care urmează o dietă fără nuci. De fapt, oferă o valoare nutritivă semnificativă și sunt oarecum asemănătoare ca gust.

Acestea fiind spuse, adevăratele alergii la semințe sunt în creștere și pot provoca reacții grave, inclusiv anafilaxie. Chiar dacă aceste semințe nu au legătură cu nucile, este totuși posibil să fiți alergic la semințe. Alergologul dvs. este cea mai bună sursă de informații cu privire la faptul dacă semințele sunt o parte adecvată a dietei, mai ales dacă aveți alte alergii alimentare.

Cuprins

Alergiile la semințe sunt rare

Este posibil să fii alergic la anumite semințe, pe lângă faptul că ai o alergie la nucile de copac. Unele semințe sunt mai susceptibile de a provoca probleme decât altele. În general, doar 0,1% din populația lumii se estimează că are o alergie la semințe.

O alergie la semințele de susan este una dintre cele mai frecvente alergii în țări precum Israel și Australia, unde consumul de alimente care conțin susan precum pasta de tahini este ridicat. De asemenea, este considerat unul dintre primii 10 alergeni de către Agenția Canadiană de Inspecție Alimentară .

În SUA, o alergie la susan afectează aproximativ una din 1.000 de persoane, ceea ce o face mai puțin frecventă decât alte alergii. Cu toate acestea, o alergie la susan poate fi gravă și, în unele cazuri, poate provoca anafilaxie.

Semințele de mac pot provoca, de asemenea, reacții alergice potențial grave. Acest lucru este valabil mai ales dacă sunteți alergic la nuci (în special alune) sau la polen. Alergiile la semințe de mac sunt chiar mai rare decât alergiile la semințe de susan. Cu toate acestea, nu există estimări fiabile ale numărului de oameni care le pot avea.

Au fost raportate unele alergii la semințele de floarea-soarelui, inclusiv reacții anafilactice la semințe. Cu toate acestea, la fel ca alergia la semințele de mac, alergia la semințele de floarea-soarelui pare a fi rară.

În cele din urmă, este posibil să fii alergic la semințele de dovleac, dar este extrem de rar.

Este posibil să nu fie sămânța în sine

Într-un studiu privind reacțiile alergice la semințe raportat din 1930 până în 2016, cercetătorii observă că unele reacții ar putea să nu fie datorate semințelor în sine.

Într-o mână de cazuri, alergologii au stabilit că mucegaiul sau polenul din semințe este de fapt responsabil. Cei afectați au inhalat mucegai din semințe contaminate și unele semințe de floarea-soarelui au conținut încă polen de flori.

Contactul încrucișat cu nucile este o preocupare

Deși o persoană alergică la nuci sau arahide poate mânca semințe fără probleme, ar trebui să fie conștientă de posibilitatea contaminării încrucișate în procesare.

De exemplu, unele companii care produc unt de semințe de floarea soarelui produc și unt de nuci sau unt de arahide. Produsele lor alternative pe bază de semințe nu ar fi o alegere bună pentru oricine are o alergie severă la nuci sau la arahide. Contactați întotdeauna compania pentru a verifica echipamente sau facilități comune.