dăunătoare

Un studiu american a concluzionat că, pentru persoanele de vârstă mijlocie, consumul prea multor proteine ​​ar fi la fel de periculos ca fumatul. Cercetările care au urmărit îndeaproape mii de adulți timp de 20 de ani au constatat că cei care mănâncă o dietă bogată în proteine ​​animale sunt de patru ori mai predispuși să moară de cancer decât cei care mănâncă o dietă slabă în proteine.

Riscul este aproape la fel de mare ca riscul de a contracta cancer din cauza fumatului a 20 de țigări pe zi.

Studiile anterioare au arătat o legătură între cancer și carnea roșie, dar aceasta este prima dată când cercetările au măsurat riscul de deces legat de aportul regulat de multe proteine. Sfaturile nutriționiștilor s-au axat în mod tradițional pe reducerea grăsimilor, zahărului și sării. Organizația Mondială a Sănătății a anunțat ieri că va publica o serie de orientări care vizează reducerea consumului de zahăr, dar Puține avertismente s-au auzit despre consumul de prea multe proteine.

Studiul din SUA a constatat că persoanele care au consumat o dietă bogată în proteine ​​au șanse cu 74 la sută mai mari de a muri din orice cauză - în perioada de studiu - decât cele care au consumat puține proteine. De asemenea, era mult mai probabil să moară de diabet.

Cu toate acestea, această tendință pare să se inverseze la cei peste 65 de ani, au dezvăluit cercetătorii.

Planurile dietetice bogate în proteine, precum dieta Atkins, au devenit populare în ultimii ani datorită rezultatelor copleșitoare pe care le permit atunci când vine vorba de slăbit. Noile cercetări de la Universitatea din California de Sud sugerează că cei care urmează ultima dietă s-ar face rău pe termen lung.

"Oferim dovezi convingătoare că o dietă bogată în proteine ​​- mai ales dacă este derivată din animale - este aproape la fel de dăunătoare pentru sănătatea noastră ca țigările", a spus Valter Longo, de la acea universitate.

Cercetătorii definesc o dietă „bogată în proteine” ca una în care cel puțin 20 la sută din caloriile zilnice sunt reprezentate de proteine.

Aceștia recomandă să consumați zilnic aproximativ 0,8 grame de proteine ​​per kilogram de greutate corporală la vârsta mijlocie. Aceasta înseamnă că o persoană care cântărește 56,7 kilograme ar trebui să mănânce în jur de 45,50 grame de proteine ​​pe zi. O friptură de 300 de grame conține 77 de grame de proteine.

Cercetătorii au amintit că, la fel ca carnea roșie, lactatele bogate în proteine ​​sunt, de asemenea, periculoase. Un pahar de lapte de 200 ml reprezintă 12% din cantitatea zilnică recomandată, în timp ce o felie de brânză de 40 de grame conține 20%.

Puiul, peștele, leguminoasele, nucile și cerealele sunt surse mai sănătoase de proteine.

Cu toate acestea, un piept de pui sau un file de somon conține aproximativ 40% din ADR pentru proteine.

Cercetarile arata ca o dieta saraca in proteine ​​la varsta mijlocie este de ajutor in prevenirea riscului de cancer si a mortalitatii generale, a spus Eileen Crimmins, co-autor al acestui nou studiu.