MADRID, 29 mai. (ŞANSĂ) -

acest sens

Aproximativ jumătate din populația spaniolă suferă de un anumit tip de problemă a funcției gastro-intestinale, potrivit unui articol recent publicat în revista științifică Gastroenterologie. De Ziua Mondială a Sănătății Digestive, care se sărbătorește în fiecare 29 mai, experții avertizează asupra importanței abordării corecte a acestor tipuri de probleme care afectează foarte mult viața de zi cu zi a persoanelor care suferă de aceasta și, în plus, pot duce la mai mult patologii complexe.

Prof. univ. Humberto Martin Brieva, al Departamentului de Microbiologie și Parazitologie al Facultății de Farmacie a Universității Complutense din Madrid (UCM), explică, în acest sens, rolul pe care îl joacă alimentele și băuturile fermentate în sănătatea noastră gastro-intestinală și, în special, în microbiota noastră, fundamental pentru o bunăstare corectă.

ASUMAREA ALIMENTELOR FERMENTATE AJUTĂ ÎN PREVENIREA BOLILOR CARDIOVASCULARE SAU METABOLICE ȘI ÎMBUNĂTĂȚIREA STATULUI IMUNITAR SAU COGNITIV

"Aportul de alimente fermentate a fost legat de prevenirea bolilor cardiovasculare sau metabolice, cum ar fi diabetul, precum și cu îmbunătățirea stării imune sau cognitive și, desigur, a procesului nostru de digestie. Studiile științifice oferă o mai mare cunoaștere a mecanismelor fiziologice care stau la baza acestor beneficii. Unele recenzii ale literaturii științifice colectează deja numeroase dovezi în acest sens. Un exemplu în acest sens este publicația intitulată „Beneficii pentru sănătate din alimente oferite: microbiote și dincolo” ”, subliniază expertul.

Alimentele fermentate fac parte din bucătăria noastră tradițională și consumul lor este în mod clar în creștere în zilele noastre, un exemplu în acest sens este că acestea reprezintă aproximativ o treime din dieta noastră obișnuită, cele mai frecvente fiind murăturile, brânzeturile, iaurturile, cârnații sau pâinea cu aluat; precum și băuturi fermentate, cum ar fi bere, vin sau cidru.

„Această realitate este departe de a fi un moft, de fapt, procesele de fermentare au o tradiție milenară care asigură alimentelor o siguranță și o calitate mai mari, precum și beneficii pentru sănătatea celor care le consumă. Odată cu creșterea gradului de conștientizare a beneficiilor alimentelor fermentate pentru sănătate, preferința acestora a crescut semnificativ în ultimele decenii ", subliniază prof. Martín Brieva.

DIN CE CONSISTĂ PROCESUL DE FERMENTARE?

Alimentele și băuturile fermentate sunt rezultatul transformării materiilor prime alimentare de către microorganisme și enzimele pe care le produc. Aceste materii prime provin din multiple surse: cereale, fructe, lapte, legume, carne sau chiar pește. Prof. Martín Brieva explică că „diversitatea metaboliților produși în fermentație contribuie la conservarea lor și limitează creșterea microbilor de deteriorare sau a agenților patogeni din alimentele în sine".

În principal, microorganismele responsabile de producția sa sunt bacterii lactice, alte bacterii precum Propionibacterium, Acetobacter sau unele specii de Bacillus și, desigur, drojdii. Unele dintre aceste alimente, cum ar fi chefirul, sunt produse prin fermentarea unor microorganisme foarte diverse, devenind ecosisteme microbiene complexe.

BĂUTURILE FERMENTATE

Fermentarea este prezentă în multe alimente și băuturi și un exemplu în acest sens este berea, vinul sau cidrul, printre altele. "În special, în bere, originea naturală a materiilor prime și transformările pe care le suferă în timpul fermentării, le fac să prezinte componente cu proprietăți antioxidante și antiinflamator, la fel ca în cazul polifenolilor. Deși se știe că consumul excesiv al acestora băuturile sunt dăunătoare sănătății, aceste proprietăți își fac aportul poate fi evaluat în cadrul dietei, opțional și întotdeauna moderat la adulții sănătoși, într-un context de alimentație sănătoasă și stil de viață ", a adăugat el.

În cele din urmă, expertul a subliniat că, având în vedere dovezile științifice cu privire la beneficiile pe care alimentele fermentate le au asupra sănătății, ar fi pozitiv să existe recomandări și legislație mai specifice cu indicatori concreți despre ceea ce poate fi considerat o doză relevantă de alimente fermentate. „Aceste alimente reprezintă o parte considerabilă a dietelor umane și, deși impactul lor asupra sănătății este perceput pozitiv, există încă o evaluare științifică care, oficial, prezintă criterii specifice privind consumul lor”, clarifică expertul.

ÎNGRIJIREA FLOREI INTESTINALE. CE ESTE FLORA INTESTINALĂ ȘI DE CE TREBUIE SĂ ÎNGRIJIM?

Cunoscută și sub numele de microbiotă intestinală, flora intestinală este ansamblul de microorganisme care trăiesc în intestinele noastre. Majoritatea sunt bacterii care trăiesc în tot sistemul digestiv, în special în intestinul gros, și se înmulțesc cu milioanele din interiorul nostru. „De exemplu, flora intestinală a unei persoane adulte care cântărește aproximativ 70 kg este alcătuită din mai mult de 100 de miliarde de bacterii din aproximativ 500 până la 1.000 de specii diferite”, a subliniat el. Deisy Hervert, Doctor în nutriție umană și șef de nutriție la Kellogg's. De fapt, tocmai au lansat în Spania All-Bran Prebiotic, o nouă gamă de granola cu conținut scăzut de zahăr care include fibre prebiotice în formula sa. Această nouă varietate de All-Bran se remarcă prin conținutul său de fibre naturale prebiotice din rădăcina de cicoare și tărâțe de grâu, care ajută la menținerea sănătății digestive a oamenilor și la îngrijirea florei intestinale, oferind în același timp o aromă excelentă.

Cu această nouă gamă, aceștia au dorit să încorporeze un stil de viață sănătos în micul dejun, oferind beneficiile fibrelor prebiotice pentru a sprijini sănătatea digestivă și flora intestinală într-un format confortabil și convenabil de cereale. Toate acestea, cu două opțiuni care au ovăzul ca ingredient principal în formula lor și oferă o aromă excelentă și o calitate nutrițională interesantă, deoarece sunt sărace în zahăr: un soi clasic și altul de migdale și semințe de dovleac.

"Tendințele alimentare se schimbă de-a lungul anilor, dar în zilele noastre există o îngrijorare tot mai mare cu privire la alimentația sănătoasă. Prin urmare, am creat un produs destinat celor care doresc să se simtă bine, să aibă grijă de ei înșiși, dar nu vor să renunțe la aroma alimentelor Pentru toți, All-Bran Prebiotic devine o opțiune bogată în fibre pentru un mic dejun echilibrat, ajutând la hrănirea florei intestinale și, prin urmare, având grijă de sistemul nostru digestiv ”, așa cum declară Hervert.

Îngrijirea florei intestinale este esențială pentru bunăstarea noastră, deoarece unele dintre cele mai importante funcții ale sale sunt de a ajuta organismul în răspunsul la agenții patogeni și alergeni intestinali; contribuția sa la buna funcționare a sistemului digestiv (ameliorarea simptomelor de constipație prin promovarea ritmului intestinal, de exemplu); colaborare în producția de vitamine, cum ar fi B12 și K; și absorbția corectă a mineralelor, cum ar fi calciul. În acest fel, îngrijirea adecvată a florei intestinale este esențială pentru bunăstarea generală a oamenilor, deoarece poate afecta restul corpului.

Pentru buna funcționare a florei intestinale și a corpului nostru în general, prebioticele pot juca un rol important. Sunt un tip de carbohidrați, mai ales fibre, pe care intestinele noastre nu le pot digera și care servesc drept hrană pentru microorganisme importante din flora noastră intestinală. Una dintre cele mai cunoscute fibre de rădăcină de cicoare care poate servi ca substrat pentru microorganisme intestinale importante și, împreună cu fibra de tărâțe de grâu, contribuie la sănătatea digestivă. Din acest motiv, funcția preventivă a prebioticelor este din ce în ce mai recunoscută și le va fi convenabil să fie prezenți în dieta noastră mai frecvent pentru a combate stilul de viață actual.

La revedere burti triste. Bine ai venit burtica fericita

Unul dintre factorii care pot modifica echilibrul bacteriilor din flora noastră intestinală poate fi ritmul agitat pe care îl urmăm în fiecare zi, astfel încât să începem ziua consumând alimente cu fibre prebiotice este o modalitate de a ajuta la îngrijirea bacteriilor importante din corpul nostru . Pe scurt, s-a asociat faptul că menținerea unei flore intestinale echilibrate poate ajuta la o stare generală de bine, deci nu ar trebui să așteptăm ca problemele de sănătate digestivă să înceapă să aibă grijă de ea.

Îngrijirea corectă a acestor microorganisme poate fi esențială pentru bunăstarea generală a oamenilor, deoarece poate afecta restul corpului. De fapt, flora intestinală poate contribui la apărarea organismului în sine, ajutând la reacția la boli sau contribuind la funcționarea corectă a sistemului nostru digestiv cu ameliorarea simptomelor constipației, printre alte funcții.

În plus, nu trebuie să uităm că pentru a menține întotdeauna un sistem imunitar, nu neglija 5 obiceiuri în ziua ta în plus față de cele fermentate.

1. Primul pas - deși știm deja că suntem foarte conștienți de teorie și că nu ne vom obosi să repetăm ​​- pentru a avea un sistem imunitar în cea mai bună stare, este un dieta echilibrată fără deficiențe de nutrienți. Este necesară o dietă bună pentru a te simți puternic și sănătos pentru a reveni la normalitate. Nu numai că este important să mâncați sănătos, ci este, de asemenea, important să stați departe de obiceiurile proaste și excesele anumitor alimente și substanțe, cum ar fi alcoolul sau tutunul.

Două. Un obicei principal pentru un sistem imunitar sănătos este făcând activitate fizică. Activitatea este necesară pentru o sănătate bună în general, pe lângă faptul că ajută metabolismul și în special sistemul imunitar, respectând întotdeauna măsurile de distanțare socială. O doză de vitamina C Altrient contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar.

3. În acest moment este esențial controlează anxietatea și stresul care produce incertitudine. Stresul are efecte asupra sănătății, fiind una dintre problemele care influențează cel mai mult sistemul imunitar și stilul de viață. Există suplimente precum Magneziu lipozomal Altrient care favorizează reducerea cortizolului din sânge și ajută la controlul răspunsului la stres.

4. lumina soarelui susține producția de vitamina D, care are multe beneficii pentru sănătate și sistemul imunitar. Acum că începe întoarcerea la normalitate, este nevoie de 15 până la 20 de minute pentru a te expune la soare pentru a sintetiza vitamina. Folosind întotdeauna protecție solară și urmând recomandările pentru a evita infectarea.

5. Există două obiceiuri simple care ajută sistemul imunitar și ambele sunt legate de Apă. Primul este să bem multă apă, acest lucru ne ajută să ne hidratăm și să promovăm un răspuns mai bun la boli. Iar al doilea, mai mult ca niciodată, se spală pe mâini frecvent, ca protecție împotriva germenilor.