Javier Tovar | MADRID/EFE-REPORTAJES/PURIFICACIÓN LEÓN Miercuri 18.06.2014

beneficii

Căpșunile exercită o funcție antioxidantă în organism, îmbunătățesc tranzitul intestinal și chiar ajută la menținerea sănătății orale adecvate, printre alte proprietăți și beneficii. Descoperă ce altceva poate face acest fruct pentru sănătatea ta.

Pot fi luate pentru desert, pentru o gustare, sub formă de smoothie sau ca parte a garniturilor și salatelor. Acest fruct apreciat are puține calorii, dar este foarte bogat în vitamine nutriționale și alte proprietăți. Posibilitățile căpșunilor în bucătărie sunt foarte numeroase.

„În compoziția sa găsim în principal apă, urmată de carbohidrați (fructoză, glucoză și xilitol) și fibre”, spune Mónica Pérez García, dietetician-nutriționist și asistent medical la policlinica Axis din Badajoz.

Printre vitaminele conținute în căpșune „Cel mai abundent este C, dar sunt și bogate în acid folic, vitamina E și beta-caroten, în timp ce potasiul constituie mineralul majoritar”, explică el.

Proprietățile căpșunilor: vitamine nutriționale

Specialistul indică faptul că căpșunile au acizi organici precum salicilic, malic și oxalic, precum și flavonoide (antocianine), care sunt „pigmenți vegetali cu o funcție antioxidantă importantă”.

În mod similar, Pérez subliniază rolul antioxidant pe care îl joacă căpșunile în organism, deoarece „blochează sau neutralizează efectul radicalilor liberi, responsabili, printre alte cauze, de îmbătrânire, boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer”.

Acest efect antioxidant se datorează compoziției căpșunilor și în principal conținutului său ridicat de vitamina C. „În plus, vitamina C îmbunătățește absorbția fierului din alimente, motiv pentru care este utilă în cazurile de anemie cu deficit de fier”, subliniază el.

La rândul său, acidul folic este „esențial pentru divizarea și proliferarea celulară și cheie în prevenirea spinei bifide. Astfel, femeile aflate la vârsta fertilă și femeile însărcinate trebuie să asigure aportul lor ", spune el.

Pérez comentează că, deoarece căpșunile sunt bogate în fibre, îmbunătățesc tranzitul intestinal. În plus, „consumul său ne permite să beneficiem de alte funcții ale fibrelor, de exemplu, echilibrul nivelului colesterolului și glicemiei sau prevenirea unor tipuri de cancer precum colonul”, subliniază el.

Căpșuni, câteva precauții

Bogate în potasiu și sărace în sodiu, căpșunile „facilitează diureza și sunt benefice în cazurile de hipertensiune arterială, retenție de lichide, hiperuricemie sau gută. Cu toate acestea, persoanele cu insuficiență renală sau calculi renali oxalați ar trebui să evite consumul lor, deoarece căpșunile conțin acid oxalic ”, clarifică el.

De asemenea, nutriționistul explică faptul că salicilații conținuți în căpșuni ar putea provoca urticarie la persoanele cu alergie la aspirină.

În schimb, persoanele cu anumite patologii oftalmologice pot beneficia de consumul de căpșuni. „Conține pigmenți precum luteina și zeaxantina, importante pentru sănătatea ochilor, care sunt benefice în cazurile de degenerescență maculară legată de vârstă, de exemplu”, spune Pérez.

Dar căpșunile promovează și sănătatea bucală. În acest sens, medicul dentist Iván Malagón evidențiază acțiunea xilitolului, o componentă a cărei căpșuni sunt o sursă naturală.

Acest specialist exprimă faptul că, pe lângă combaterea plăcii dentare, xilitolul din căpșuni inhibă demineralizarea care are loc din cauza scăderii PH-ului gurii și care are drept consecință uzarea smalțului dentar.

Revendicat de Fundația Spaniolă a Inimii

Fundația Spanish Heart susține, de asemenea, proprietățile nutriționale ale căpșunilor, pentru efectele lor sănătoase pentru inimă și influența lor pozitivă asupra controlului hipertensiunii.

Cu toate acestea, cardiologii acestei fundații subliniază faptul că nu este vorba de a te lăuda de aceste fructe și de a lăsa deoparte alte aspecte esențiale ale unui stil de viață sănătos, precum reducerea aportului de grăsimi saturate, practicarea exercițiilor fizice zilnice sau administrarea altor fructe și legume.

În același mod, Mónica Pérez indică faptul că cel puțin două sau trei porții de fructe ar trebui consumate pe zi. „Idealul este variați-le pentru a obține o diversitate mai mare de nutrienți ", conchide nutriționistul.