Proprietăți crucifere; Botanic-online

wro.waykun.com - Cum să slăbești și să rămâi subțire

Proprietățile Brassicaceae sspp.

Ce sunt cruciferele și care sunt beneficiile?

Ei sunt numiti, cunoscuti crucifer sau legume de iarnă, plante care aparțin botanic familiei Brassicaceae. Această familie include legume la fel de diverse ca muștarul, broccoli, varza, rucola, conopida sau ridichi.

Foto de crucifere, bogate în antioxidanți: varză, ridichi, napi, varză de Bruxelles, conopidă și broccoli

Toate plantele crucifere au în comun prezența unor substanțe numite glucozinolati, care sunt componente active prezente în aceste legume pentru a se proteja împotriva prădătorilor lor.

Glucozinolatii au gust picant, foarte caracteristic la muștar, dar mai puțin evident la alte legume, cum ar fi broccoli. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul gătitului, cele mai multe dintre aceste componente picante se pierd.

Legumele crucifere sunt bogate în calciu, pentru oase și osteoporoză

Legumele din familia varzei sunt foarte bogate în calciu. O porție generoasă a acestor legume oferă atât calciu cât 1 pahar de lapte, de exemplu, o farfurie de kale, broccoli, conopidă, ... De fapt, calciul conținut în aceste alimente este cel cu cea mai bună absorbție (60%), mai mare decât absorbția calciului din produsele lactate (30%). (mai multe informatii)

În plus, aceste legume sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K, potasiu și magneziu, alte componente importante în metabolismul calciului și pentru menținerea unei stări osoase bune.

Prin urmare, sunt legume foarte recomandate în dietele pentru osteoporoză sau pentru recuperarea oaselor și structurilor după fracturi sau entorse. Și, desigur, sunt foarte potrivite în orice dietă sănătoasă, mai ales în perioadele cu necesități mai mari de calciu: copii, sarcină, alăptare, menopauză și bătrânețe.

Broccoli și crucifere împotriva cancerului

Legumele crucifere sunt o sursă excelentă de vitamina C, caroten și fibre, substanțe nutritive implicate în prevenirea anumitor tipuri de cancer. Pe lângă principiile sale glucozinolati a aratat proprietăți anticanceroase.

Fotografie de ridichi, care sunt consumate crude, sunt foarte bogate în glucozinolați

O dietă bogată în plante crucifere, cum ar fi varza, broccoli sau napi, are un efect protector împotriva diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi sânul, plămânul, colonul, rectul și prostata.

Pentru ca componentele anticanceroase ale glucozinolaților să fie eliberate, glucozinolații trebuie să fie legume crude, mestecând legume sau măcinând muștar, de exemplu.

Prin ruperea structurilor plantelor, mirozinază, o enzimă care este responsabilă pentru descompunerea glucozinolaților în tiocianați și indoli. Acești compuși sunt cei cu activitate anticancerigenă.

Proprietățile anticancerigene ale acestor legume nu se găsesc în broccoli care este copt sau fiert mult timp, așa cum căldura distruge enzima mirozinazei și, prin urmare, nu se pot forma compuși antitumorali.

Prin urmare, pentru a avea avantajele proprietăților sale antitumorale, cel mai bine este să albiți aceste legume sau să le consumați crude în salate sau varză acră.

Crucifer împotriva cancerului

Crucifere pentru slăbit

Cruciferele sunt legume foarte curățătoare și hrănitoare. Sunt foarte benefice - și aproape esențiale, în dietele de slăbit, în diabet și pentru persoanele cu tendința de a fi supraponderale. În toate aceste cazuri, ar trebui să mănânci aceste legume de cel puțin 3 ori pe săptămână (ridichi, varză, broccoli, ...).

Fotografie de varză varză cu cartof dulce fiert. Varza, broccoli și conopida sunt legume foarte bogate în calciu care nu ar trebui să lipsească în dieta pentru osteoporoză.

Acestea sunt recomandate pentru puterea lor sățioasă, datorită conținutului de fibre, dar mai ales pentru valoarea nutritivă ridicată.

Acestea oferă multe vitamine și minerale la fel de importante pentru inimă precum acidul folic, potasiul sau magneziul.

De asemenea, au proprietăți antioxidante importante pentru a îmbunătăți sănătatea ficatului și pentru a ajuta la reducerea excesului de colesterol LDL.

Alte proprietăți ale legumelor crucifere

Digestiv: aceste plante conțin compuși de sulf (glucozinolați), care în cantități mici sunt gustări și ajută digestia.
Alimente anti-îmbătrânire: Aceste legume sunt foarte bogate în antioxidanți, ale căror cerințe cresc în timpul pierderii în greutate, la fumători sau atunci când există mult stres. Datorită conținutului lor de vitamina C, sunt alimente excelente pentru sistemul imunitar, în dietele anti-îmbătrânire și pentru a menține cartilajul sănătos și oasele puternice.
Pentru vedere: culoarea verde intensă a acestor legume indică bogăția lor în vitamina A, sub formă de caroten. Această vitamină este importantă pentru menținerea unei viziuni bune și a unei piele sănătoasă și bine îngrijită.
Diuretice: aceste legume conțin o cantitate mare de potasiu, ceea ce le conferă un efect foarte diuretic.

Cruciferele pot fi iritante

Consumate în cantități mari, au efect rubeficient, adică provoacă înroșirea pielii și senzație de căldură sau arsură. Condimentele bogate în glucozinolați, cum ar fi muștarul, nu sunt recomandate persoanelor care trebuie să urmeze o dietă pentru gastrită, persoanelor cu arsuri la stomac, dispepsie sau ulcer digestiv.

Beneficiile cultivării crucifere

Plantele crucifere sunt un tip de cultură care oferă bun gunoi de grajd verde. Aceste plante, care se dezvoltă foarte rapid, sunt capabile să profite de mineralele disponibile în sol mai bine decât orice alt tip de cultură, datorită rădăcinilor lor lungi, care captează minerale din sol pentru a le acumula în părțile aeriene ale plantei .

Fotografie de frunze de rucola (Eruca vesicaria)

Unele dintre aceste plante, cum ar fi muștarul, sunt folosite ca cultură de acoperire de asociat cu culturi horticole precum vița de vie. Cultivarea sa în livezi și câmpuri de vie îmbunătățește condițiile fizice ale terenului, furnizarea de îngrășăminte cu azot solului atunci când este ulterior folosit ca gunoi de grajd verde.

Utilizarea sa se datorează și faptului că aceste tipuri de plante ajută la combaterea buruienilor datorită conținutului lor în uleiuri esențiale sulfurate cu proprietăți fungicide și inhibă germinarea altor semințe (arvensis și alte ierburi nedorite în culturi)

Consecințele consumului de mici legume

Mai multe informatii despre Crucifer.

Alte articole de interes

Materialul care este lucrat aici este informativ. În caz de îndoială, consultați medicul.
„Botanical-online” nu este responsabil pentru daunele cauzate de automedicație.

Acest site web folosește cookie-uri pentru a accesa, stoca și prelucra datele personale în timpul vizitei dumneavoastră. Puteți să vă retrageți consimțământul sau să anulați prelucrarea datelor în orice moment făcând clic pe „Mai multe informații” sau pe Politica noastră privind cookie-urile de pe acest site web.

Privire de ansamblu asupra confidențialității

Cookie-uri strict necesare

Cookie-uri publicitare

Cookie-uri de statistici

Politica privind cookie-urile

Botanical-online folosește cookie-uri pentru a stoca, accesa sau procesa informațiile personale ale utilizatorului pentru a îndeplini sarcini statistice, pentru a afișa reclame personalizate sau pentru simpla funcționare corectă a navigării utilizatorului.

Acestea sunt cookie-uri care sunt responsabile pentru păstrarea tuturor datelor legate de sesiunea utilizatorului (vizitați) pe site-ul web pentru a garanta un serviciu optim (generat de WordPress). Sunt singurele gestionate de noi.

Ele colectează informații despre reclamele afișate, ajută la îmbunătățirea și gestionarea corectă a afișării reclamelor pe serviciul web. Acestea sunt gestionate de Google DoubleClick. Puteți obține mai multe informații despre DoubleClick.

Acestea sunt cookie-urile serviciilor de Google Analytics

Acestea permit crearea și colectarea datelor sesiunii, cum ar fi: numărul de vizite, vizualizările de pagină, secțiunile vizitate, durata sesiunii, sursele de referință, căutările efectuate, numărul de noi utilizatori, frecvența și recurența vizitelor, interesul pentru produse sau servicii, paginile vizitate, browserul și operatorul sau tipul de terminal de la care se face vizita.

Aceste instrumente nu obțin niciodată datele dvs. cu caracter personal, cum ar fi date despre numele sau prenumele dvs., sau adresa poștală de unde vă conectați sau cardul de credit, printre altele. Informațiile sunt întotdeauna anonime.

Rețineți că în niciun caz nu vor fi utilizate cookie-uri care vă compromit confidențialitatea.

Faceți clic pentru a citi politica de confidențialitate Google, Inc.

În această secțiune veți găsi informații despre cookie-urile care pot fi generate folosind acest serviciu web.

Botanical-online, la fel ca majoritatea celorlalte site-uri web de pe Internet, folosește cookie-uri proprii și terțe pentru a îmbunătăți experiența utilizatorului și pentru a face navigarea cât mai accesibilă și adaptată posibil. Mai jos veți găsi informații detaliate despre cookie-uri, tipul de cookie-uri utilizate de acest site web, cum să le dezactivați în browser și cum să le blocați în timpul navigării.

Astfel, respectarea reglementării normative referitoare la cookie-uri (Legea 34/2002, din 11 iulie, privind serviciile societății informaționale și comerțului electronic (LSSI), care transpune în legislație Directiva spaniolă 2009/136/CE, numită și „ Directiva cookie-urilor ").

Ce sunt cookie-urile?

Cookie-urile sunt fișiere text pe care browserul sau dispozitivul le generează atunci când vizitează site-urile de internet. Acestea servesc la stocarea informațiilor despre vizită și îndeplinesc următoarele cerințe:

Asigurarea faptului că site-ul web poate funcționa corect.
Stabiliți niveluri de protecție pentru utilizatori împotriva atacurilor cibernetice.
Stocați preferințele de navigare.
Cunoașteți experiența de navigare a utilizatorului.
Colectați informații statistice anonime pentru a îmbunătăți calitatea.
Oferiți conținut publicitar personalizat.

Cookie-urile sunt asociate doar cu un utilizator anonim. Computerul sau dispozitivul nu furnizează referințe care dezvăluie date cu caracter personal. În orice moment este posibil să accesați setările browserului pentru a modifica și/sau a bloca instalarea cookie-urilor trimise, fără a împiedica accesul la conținut. Se raportează, totuși, că calitatea funcționării serviciilor poate fi afectată.

Ce informații stochează un cookie?

Cookie-urile nu stochează de obicei informații sensibile despre persoană, cum ar fi carduri de credit, detalii bancare, fotografii, informații personale etc. Datele pe care le păstrează sunt de natură tehnică.

Ce tipuri de cookie-uri există?

Există 2 tipuri de cookie-uri în funcție de gestionarea acestora:

Cookie-uri proprii: sunt cele care sunt trimise către browser sau dispozitiv și sunt gestionate exclusiv de noi pentru cea mai bună funcționare a site-ului web.
Cookie-uri terțe: sunt cele care sunt trimise către browser sau dispozitiv și sunt gestionate de terți. Ele sunt stabilite de un domeniu diferit de al nostru. Nu avem acces la datele stocate (de exemplu, prin apăsarea butoanelor de socializare sau vizionarea videoclipurilor găzduite pe un alt site web), care sunt cele stabilite de un domeniu diferit al site-ului nostru web. Nu putem accesa datele stocate în cookie-urile altor site-uri web atunci când navigați pe site-urile web menționate anterior.

Ce cookie-uri sunt utilizate pe acest site web?

La navigarea Botanical-online, vor fi generate diferite cookie-uri proprii și terțe, utilizate pentru a stoca și gestiona informațiile de configurare a navigării, analiza web și personalizarea anunțurilor. Datele stocate sunt tehnice și în niciun caz nu au informații pentru a identifica personal navigatorul.

Mai jos este un tabel care identifică cele mai relevante cookie-uri utilizate pe acest site web și scopul acestora:

Cookie-uri proprii

Numele cookie-ului	Scop
limbă_aviz	Acceptarea notificării secțiunii cu limba în funcție de browserul vizitatorului. Cookie tehnică.
tocplus_hidetoc	Afișarea sau colecția cuprinsului. Cookie tehnică
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Generează date alfanumerice aleatorii pentru a proteja site-ul web prin detectarea și atenuarea activităților rău intenționate. Cookie tehnică.

Cookie-uri terță parte

Numele cookie-ului	Scop
_gid _ga _gat_gtag_ *	Legat de funcția analitică sau statistică a traficului site-ului. Identificatorii sunt stocați pentru a număra numărul de vizite, datele de acces, locația geografică, printre alte funcții statistice. Cookie analitică.
__gads	Legat de publicitatea afișată pe site. Cookie de publicitate
SDI DSID CONSIMŢĂMÂNT NID	Generat de serviciile Google (de exemplu reCaptcha, Youtube, căutare. Cookie tehnică
Youtube	Cookie-uri pentru a integra serviciul video YouTube pe site. Cookie social.

Cum se modifică setările cookie-urilor?

Puteți restricționa, bloca sau șterge cookie-urile online botanice sau orice alt site web, utilizând browserul dvs. de internet. Fiecare browser are o configurație diferită. Puteți vedea cum să procedați în secțiunea Ajutor a aceluiași. Apoi, afișăm o listă pentru a opera cu principalele browsere actuale:

Cum se modifică preferințele cookie-urilor de pe acest site?

Se reamintește că puteți revedea oricând preferințele privind acceptarea sau nu a cookie-urilor de pe acest site făcând clic pe „Mai multe informații” în mesajul de acceptare sau făcând clic pe „Politica privind cookie-urile” prezentă în orice moment pe toate paginile site-ul web.

Popular

Citesc acum