PROPRIETĂȚI MEDICINALE ALE VARZULUI CHINEZ SAU ALE BOCULUI

Ce este varza chineză sau bok choy?

VARZA CHINEZEASCA, Varză chinesse sau Bok choy (Brassica rapa var. Pekinensis) este o specie de varză răspândită pe scară largă în țările asiatice datorită consumului său ca legumă, în special în produsele fermentate precum varza sau murăturile.

botanic-online

Numită și varză chineză (engleză) sau pe-tsai.

Din punct de vedere nutrițional, se remarcă prin conținutul său în compuși omega 3, beta caroten, vitamina C și sulf cu proprietăți antioxidante.

BENEFICIILE CHOY CHEY BOK CHOY

- Cancer: Varza chineză este bogată în compuși de sulf cu proprietăți anticancerigene, numiți glucozinolați (glucobrasicanapină, 4-metoxiglucobrasicină, gluconapină și glucobrasicină).

Glucozinolații sunt precursori ai substanței indol-3-carbinol, care protejează împotriva cancerului pulmonar și de colon. Indolii sunt implicați în reglarea estrogenilor și ajută la prevenirea cancerului de sân.

- Boala de inima: Bok choy conține diferite substanțe care îmbunătățesc Probleme cu inima și, datorită compoziției sale, trebuie să fie prezentă în orice dietă sănătoasă pentru inimă.

Este sărac în grăsimi și, printre acestea, oferă anumite cantități de Omega 3, care ajută la scăderea colesterolului și îmbunătățește circulația.

Datorită conținutului său ridicat de acid folic și piridoxină, reduce nivelurile ridicate de homocisteină sânge, care sunt legate de formarea trombilor și cresc riscul de accidente vasculare.

Unele studii indică prezența gamma-aminobutiratului (GABA), un aminoacid anxiolitic și capabil să reducă hipertensiunea.

- Sănătatea vederii: Varza chineză este foarte bogată în beta-caroten sau provitamină A. Beta-carotenii din organism sunt transformați în vitamina A, care are o funcție protectoare a capilarelor vederii și previne Probleme de vedere la ochi precum orbirea nocturnă și formarea cataractei.

- Inflamații intestinale: Are capacitatea de a repara țesuturile și mușchii, având în vedere conținutul său ridicat de vitamina C și beta-caroten. Varza chineză ajută la tratarea unor boli ale sistemului digestiv.

Previne infecțiile intestinale care pot apărea în diverticuloză și care provoacă diverticulită. Proprietățile sale antiinflamatorii îl fac potrivit pentru bolile intestinale.

- Diabet: Este bogat în fibre, antioxidanti si practic nu contine carbohidrati sau grasimi. Fibrele reduc indicele glicemic al alimentelor, astfel încât varza chineză poate fi folosită pentru a însoți orezul, leguminoasele sau tuberculii și pentru a îmbunătăți digestia zaharurilor.

Persoanele cu diabet pot beneficia de proprietățile de vedere ale beta-carotenului pentru a preveni posibilele complicații ale bolii. (Mai multe informatii )

- Diuretic: Ajutor la îndepărtați fluidele și deșeurile din corp, de aceea este eficient în tratamentul acidului uric, al artritei, al reumatismului și al retenției de lichide.

Pentru aceste aplicații poate fi combinat cu alte plante care ajută această funcție, cum ar fi ceapa, țelina sau lămâia. (Mănâncă în alimente (supe, fierte etc.) sau fă un decoct de o jumătate de oră cu elementele menționate mai sus și ia de câteva ori pe zi).

- Slim down: Varza chineză ajută slăbiți într-un mod sănătos. Deoarece este un aliment cu conținut scăzut de grăsimi și o sursă de antioxidanți, este potrivit pentru persoanele cu obezitate. Antioxidanții reduc radicalii liberi care se formează în organism în timpul pierderii în greutate, produse de ardere a grăsimilor.

TABEL DE COMPOZIȚIE CHOY BOK CHOY

COMPOZIȚIA NUTRIȚIONALĂ A VARZULUI CHINEZ LA 100 G.

Mai multe informatii pe VALOAREA NUTRITIONALĂ A VARZULUI CHINEZ.