Mâncarea și proprietățile curative ale mazărei

PENTRU CE SUNT BUNE MAZAREA?

Mazărea ajută la îmbunătățirea circulației și a sănătății inimii

Mazărea are proprietăți benefice pentru circulația sângelui.

La fel ca alte leguminoase, acestea sunt capabile să prevină formarea plăcilor în artere care cauzează ateroscleroză sau circulație deficitară.

De asemenea, s-a dovedit că mazărea are proprietăți hipercolesterolimice, adică sunt capabile să reducă „colesterolul rău” al sângelui.

Toate acestea, adăugate la proprietățile sale vasodilatatoare, fac din această leguminoasă un bun aliat pentru sănătatea inimii.

Consumul frecvent de mazăre poate ajuta la îmbunătățirea sau prevenirea apariției bolilor de inimă care, în același timp, previne boli cardiovasculare atât de importante precum angina pectorală sau infarctul miocardic.

Printre numeroasele componente implicate în aceste proprietăți, merită menționată bogăția sa în vitamina C (acid ascorbic); bogăția sa în minerale, precum calciu și magneziu; marea sa bogăție în fibre solubile, acizi (în principal acid fitic, malic, oleic și linoleic) genisteină sau lecitină.

Mazărea controlează nivelul zahărului din sânge

Mazărea, ca și restul leguminoaselor, se caracterizează prin capacitatea lor de a turna treptat glucoză în sânge. Când mâncăm această legumă, glucoza se încorporează în sânge puțin câte puțin. Acest control al glicemiei este foarte interesant pentru controlul diabetului și pentru controlul foametei.

Sunt mazărea bune pentru persoanele cu diabet?

Menținerea nivelului de zahăr în limite normale fără a avea nevoie de multă insulină: acest lucru este foarte interesant pentru persoanele cu diabet care trebuie să-și controleze nivelul zahărului din sânge. Consumul acestui aliment le poate face mai puțin dependente de aportul de insulină.

S-a constatat că mazărea are multe componente antiglicemice. Dintre toate vom menționa următoarele: acizi ascorbici, salicilici, nicotinici, minerale precum cromul sau manganul și alte componente precum pectina, niacina sau triptofanul.

Se îngrășează mazărea?

proprietățile

Pentru a menține o greutate ideală este foarte important să menținem senzația de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce nu ne va obliga să gustăm între mese.

Spre deosebire de alte alimente care produc o creștere bruscă a nivelului de zahăr, adică forțează corpul să ardă mult zahăr într-un timp scurt, mazărea păstrează aceste niveluri foarte stabile, ceea ce determină faptul că organismul poate fi saturat mult timp.

Din acest motiv, sunt ideali în hrănirea copiilor, astfel încât să poată avea suficientă energie în jocurile lor, în hrănirea persoanelor care fac exerciții fizice sau pur și simplu în toți oamenii care doresc să rămână mulțumiți, fără să se simtă foame în curând.

În acest sens, consumul de mazăre poate fi util pentru regimurile de slăbire deoarece, prin menținerea foamei sub control, nu te obligă să consumi alte alimente cu mult mai multe calorii.

Mazărea este bogată în proteine ​​vegetale și minerale de construcție

Mazărea este o sursă foarte potrivită de proteine ​​vegetale sub formă în principal de leguminoase. Ideal pentru cei care doresc să mănânce diete vegetariene, mazărea, ca și alte leguminoase, printre care se remarcă soia, pot furniza proteinele necesare dezvoltării și reînnoirii celulelor.

Mazărea conține, de asemenea, o cantitate mare de magneziu, necesară pentru sinteza proteinelor. Acest lucru le face să fie alimente foarte potrivite pentru copii sau tineri în sezonul de vegetație sau pentru persoanele în vârstă care trebuie să activeze reînnoirea celulelor. Mazărea ajută la menținerea țesuturilor corpului în stare bună.

De ce este bine să combinați mazărea cu orezul?

Pentru ca proteinele din mazăre să fie complet adecvate pentru organism, este necesar să le combinăm cu cereale, cum ar fi orezul, ovăzul sau porumbul, care furnizează acei aminoacizi esențiali care nu au mazăre. Combinația dintre o farfurie bună de mazăre și orez, de exemplu, este foarte interesantă din punct de vedere dietetic și poate oferi proteine ​​la fel de interesante ca o porție de carne

Mazăre pentru a ne ține mai tineri

Bogăția proteinelor și a acizilor nucleici este considerată un antidot natural împotriva îmbătrânirii prin posibilitatea de a reînnoi celulele corpului nostru. Se consideră că sănătatea părului, a pielii, a unghiilor, a forței musculare sau a vitalității în general, atât fizică, cât și mentală, sunt îmbunătățite prin consumul abundent de alimente bogate în aceste componente.

În cadrul acestei funcții revitalizante nu trebuie să uităm importanța riboflavinei sau a vitaminei B2, din care această leguminoasă este un bun exponent.

Mazăre pentru prevenirea anemiei și întărirea oaselor

Nici nu trebuie uitată, în cadrul funcției constructive a acestui aliment, bogăția mazărei în fier, calciu și fosfor. Fierul este necesar pentru prevenirea anemiei, calciul este implicat în formarea oaselor și poate preveni osteoporoza și fosforul, pe lângă faptul că este necesar pentru producerea de energie corporală, este al doilea mineral cel mai important după calciu în formarea oaselor.

Mazărea favorizează tranzitul intestinal și previne cancerul de colon

Mazărea conține multe fibre, în special fibre insolubile. Acest tip de fibre mărește peristaltismul intestinal și favorizează expulzarea fecalelor, prevenind astfel apariția constipației. În plus, se știe că alimentele bogate în fibre împiedică depunerea substanțelor potențial cancerigene pe pereții colonului.

În plus, așa cum s-a văzut anterior, această leguminoasă conține o cantitate abundentă de fibre solubile care se combină cu apa pentru a forma un gel care face dificilă absorbția colesterolului, a grăsimilor și a zahărului din sânge.

Mazărea protejează sistemul nervos și beneficiază starea de spirit.

Mazărea este foarte bogată în vitamine B, care, după cum știm, sunt vitaminele corecte pentru buna funcționare a sistemului nervos. Printre toate vitaminele B1 sau tiamina necesare pentru ca sistemul nervos să fie hrănit corespunzător cu glucoză se remarcă. Deficitul său determină degradarea fibrelor nervoase și produce simptome neplăcute, cum ar fi lipsa de coordonare, senzație de furnicături la nivelul picioarelor, mâinilor sau picioarelor.

Sunt bogate în niacină sau vitamina B3 care, împreună cu tiamina, piridoxina și riboflavina, contribuie la menținerea sistemului nervos în stare bună. Acestea conțin cantități abundente de folat pe care organismul le transformă în acid folic (vitamina B9) ale cărui deficiențe sunt responsabile pentru apariția simptomelor depresiei sau a stării de spirit proaste.

Consumul de mazăre ne ajută să depășim nervozitatea și să menținem o dispoziție mai pozitivă. Acesta este motivul științific pentru care acest aliment a fost considerat în mod tradițional ca un antidot împotriva „spiritelor rele”, deoarece conținutul său de vitamina B a îmbunătățit starea de spirit a persoanelor care l-au mâncat și au alungat „gândurile rele”.

Contraindicațiile mazărei

În ciuda faptului că este un aliment foarte recomandat, mazărea, datorită bogăției lor în zaharuri complexe rafinoză și stachioză, este destul de dificil de digerat pentru unii oameni și poate provoca flatulență.

Mai multe informatii pe mazăre.