Apa de cocos reîmprospătează, hidratează și hrănește.

puleva

Pulpa de cocos este foarte bogată în calorii și grăsimi saturate (354 Kcal. Pentru fiecare 100 de gume de parte comestibilă).

cu toate acestea apa de cocos, pe lângă faptul că este delicioasă, pură și curată, se caracterizează prin faptul că are un conținut scăzut de calorii și grăsimi.

Oferă doar 20 Kcal la 100 ml și 0,05 grame de lipide la 100 ml.

Apa tânără de nucă de cocos conține zaharuri naturale sub formă de glucoză, fructoză (zahăr reductibil) și zaharoză (zahăr nereductibil). Se observă că concentrația de glucoză și fructoză crește de la 1,5% la aproximativ 5-5,5% în primele luni de creștere, în timp ce în maturitatea nucii de cocos tind să scadă.

Dimpotrivă zaharoză îl putem găsi doar în ultimele etape și tinde să crească pe măsură ce cocosul se maturizează.

Conținutul din glucide de apă de cocos este de 5,5 grame la 100ml.

Apa de cocos conține cantități mici de proteine (0,1 grame la 100 ml

Se întâmplă ca procentul anumitor aminoacizi (alanină, arginină, cisteină și serină) din apa de cocos să fie mai mare decât cel din laptele de vacă.

Astfel, procentele de aminoacizi conținute în proteina totală pentru cele menționate mai sus sunt respectiv: (2,41), (10,75), (0,97-14,5), (0,59-0,91).

Are același echilibru electrolitic ca și sângele nostru.

Acest lucru a făcut ca în timpul Războiului din Pacific (1941-1945) să folosească apă de cocos extrasă direct din fruct, pentru a aplica transfuzii de plasmă în situații de urgență a soldaților răniți.

A lui concentrația de minerale este determinat de mediul în care cresc palmele de cocos.

Apa de cocos conține multe minerale de mare importanță pentru corpul nostru.

Printre acestea putem include calciu (5 grame la 100 ml), sodiu (25 mg la 100 ml), potasiu (160 mg la 100 ml) cupru, fier, chibrit (0,4 mg la 100 ml), magneziu (0,45 mg la 100 ml) cloruri Da sulfati.

Dintre toate acestea se remarcă potasiu asigurând mai mult de jumătate din concentrația de apă de cocos.

Pe scurt, ne confruntăm cu o băutură foarte bogată în minerale, ceea ce o face foarte hidratant.

Societatea de astăzi acordă o mare importanță formei fizice. De aceea oamenii tind să facă sport. Cu exercițiile fizice, corpul pierde apă atunci când transpirați, această transpirație conține cantități mici de electroliți și minerale, a căror pierdere poate provoca oboseală.

În mod normal, pentru a evita aceste pierderi, apa a fost folosită, dar din anii '60 iubitorii de sport găsesc o multitudine de băuturi energizante.

Apa de cocos este o băutură hidratantă, deoarece are o compoziție minerală similară cu cea găsită în băuturile sportive, dar prezintă un mare avantaj fiind o băutură „ligt” sărac în carbohidrați, sărac în sodiu, bogat în potasiu, calciu, magneziu, fier și fosfor.

Apa de cocos conține acid ascorbic, care atinge o valoare de 2,2 până la 3,7 miligrame pe mililitru.

Se întâmplă că aceste valori tind să scadă treptat pe măsură ce măduva din jurul apei începe să se întărească.

Această vitamină pe lângă faptul că ajută vindeca rănile este un puternic antioxidant care ne ajută să ne protejăm de cancer.

În plus, această apă ne dă vitaminele din grupa B (cu excepția B6 și B12) care sunt necesare pentru sistemul nervos. O cană cu apă de cocos conține 6µg de acid folic.

Tehnologia farmaceutică și alimentară. Diplomă în nutriție.