Un file de pui la grătar poate fi cel mai simplu și mai rapid mod de a mânca această pasăre. Dar dacă nu îi adăugați un pic de grație și aromă, s-ar putea dovedi, de asemenea, să fie sumbru și ajungeți să vă săturați de preparat. Cu această ocazie, pe lângă înălțarea puiului cu un usturoi delicios și piure de lămâie, îi vom da o notă specială cu un sos bechamel și câteva legume la grătar.

această ocazie

Un file de pui la grătar poate fi cel mai simplu și mai rapid mod de a mânca această pasăre. Dar dacă nu îi adăugați un pic de grație și aromă, s-ar putea dovedi, de asemenea, să fie sumbru și ajungeți să vă săturați de preparat. Cu această ocazie, pe lângă înălțarea puiului cu un usturoi delicios și piure de lămâie, îi vom da o notă specială cu un sos bechamel și câteva legume la grătar.

  • 2 unități de file de piept de pui
  • 60 g unt
  • 60 g făină de grâu
  • 1 litru de lapte
  • Ulei de masline
  • Nucșoară măcinată
  • Sare
  • Piper negru
  • 3 căței de usturoi
  • 40 ml suc de lamaie
  • 1 bucată de piper roșu
  • 1 bucată de piper verde

Pentru a face acest pui în sos alb, vom începe cu sosul, care nu este altceva decât un beșamel tradițional. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie la foc mic și topiți untul complet. Coborâți focul la minim și adăugați făina.

Se amestecă constant cu o tijă de bucătărie până când se formează un aluat de culoare aurie -un roux-, ceea ce va însemna că făina și-a pierdut deja aroma crudă.

În acel moment, adăugați laptele care ar trebui să fie fierbinte în timp ce amestecați pentru a preveni formarea de bulgări. Repede, sosul va începe să se lege.

Se adaugă sare, piper negru proaspăt măcinat și puțină nucșoară.

Ridicați focul la intensitate medie și continuați să amestecați până când sosul este omogen și se îngroașă. Când are textura dorită, rectificați cu sare dacă este necesar și rezervați acest beșamel.

Aduceți un grătar la foc cu un fir de ulei de măsline virgin.

Așezați pe grătar fileurile de pui condimentate și legumele tocate. Am pus ardei verzi și roșii, dar puteți pune pe cel care vă place cel mai mult sau pe cel pe care îl aveți în frigider: ceapă, grâu sălbatic, dovlecei, ciuperci ...

Zdrobiți usturoiul curățat în mortar pentru a forma o pastă. Adăugați sucul de lămâie.

Mergeți să puneți piureul de mortar pe pui așa cum este gata. Gatiti-l pe ambele parti pana se face bine, ceea ce va depinde de grosimea fileurilor.

Când ați terminat, transferați fileurile de pui într-o farfurie și acoperiți cu sosul alb. Însoțiți cu legume la grătar.

De asemenea, puteți prepara un orez alb pentru a însoți această rețetă și astfel puteți transforma acest pui în sos alb într-un fel de mâncare delicios unic.