umplut

Un mod diferit de a prepara puiul. Cu atingerea specială a strugurilor.

Felul principal
4 porții

  • 4 fete supreme
  • Roua de legume

  • 1 ceașcă de fir de pâine de dimensiunea ceaiului
  • Apă, cantitatea necesară
  • 60 g de brânză ușoară port salut mărunțită
  • 2 linguri. brânză ușoară rasă
  • 20 g sunca tocata slaba tocata
  • 1 albus de ou
  • Provențial, oregano, sare (puțin)

  • 1 pahar de vin alb
  • 1 cană bulion ușor
  • 1 lingură. muştar
  • 2 lingurițe. amidon de porumb
  • ¼ kg de struguri proaspeți pentru a face suc
  • Sare (puțin), piper

  • 1 alb bătut la zăpadă
  • 1 lingură. de zahăr
  • 24 struguri

Pregătirea
Udați pesmetul cu apă și amestecați-l cu restul ingredientelor pentru umplutură.
Faceți o tăietură în partea superioară a celor supreme pe lungime, umpleți-le cu amestecul pe jumătate și acoperiți-le cu spray de legume; rezerva-le.

Încălziți o cratiță, rumeniti supremele și apoi adăugați vinul până se evaporă complet. Adăugați bulionul, muștarul și 1 pahar de suc de struguri. Condimentati cu sare si piper; acoperiți recipientul până când cele supreme sunt fierte.
Treceți strugurii prin albușul bătut și presărați cu zahărul. Gatiti la cuptor cateva minute pana se intareste acoperirea.
Se îngroașă sosul cu amidonul dizolvat în apă rece.
Serviți sosurile supreme și împodobite cu struguri confiați.

Timp de preparare: 30 minute.
Timp de gătit: 45 de minute.
Contribuții nutriționale: carbohidrați, proteine, grăsimi, vitaminele A, D și complexul B, fier, calciu, potasiu, sodiu, seleniu zinc, magneziu. Fitochimicale: resveratrol și proantocianidine .
245 calorii pe portie.
4,5 credite din sistemul C.

Proprietățile și beneficiile acestei rețete

Este un preparat bogat în:
* Proteine ​​de origine animală (prezente în pui, albuș de ou, brânză și șuncă), necesare pentru creșterea, întreținerea și repararea țesuturilor și mușchilor.
* Calciu (în port salut și brânzeturi rase), care menține sănătos oasele și dinții; și fierul (în pui, șuncă și albuș de ou), un mineral important pentru activitatea și apărarea creierului.
* Flavonoide (resveratrol și proantocianidine, prezente în struguri) care ar contribui la menținerea sănătății tractului urinar și a inimii.