• Izoflavonele refac mecanismul celular pe care obezitatea îl afectează.
  • Sunt, de asemenea, un puternic antioxidant care îmbunătățește sănătatea oaselor și a sistemului cardiovascular, pe lângă faptul că au o acțiune antitumorală și anticanceroasă.
  • Lintea, mazărea, fasolea și nautul au izoflavone, dar în cantități mai mici.

soia este din ce în ce mai prezentă în dieta noastră. Ceea ce a fost odinioară o raritate sub forma sosului de soia pe care îl descoperim în restaurantele chinezești, este astăzi un aliment pe care îl putem cumpăra în mai multe dintre numeroasele sale prezentări.

dieta

Vom face bine să încorporăm soia în dieta noastră. Încă de la început, creierul nostru ne va mulțumi. Izoflavonele sunt substanțe naturale de origine vegetală care restabilirea nivelurilor de producție a celulelor afectate în creier cauzate de obezitate. Și soia este cea mai abundentă sursă de izoflavone.

Obezitatea poate provoca leziuni ale creierului prin influențarea regenerării neuronale sau a neurogenezei. O anchetă spaniolă a arătat că administrarea de izoflavone restabilește nivelurile de neurogeneză (nașterea neuronilor sau producția de celule ale sistemului nervos central) în hipocamp (zonă legată de reglarea memoriei, a cunoașterii și a controlului emoțional) pe care obezitatea a afectat-o.

Studiul a fost realizat de oamenii de știință de la Institutul de Cercetări Biomedice din Malaga (IBIMA), atașat Centrului pentru Cercetări Biomedice în Rețea-Fiziopatologia Obezității și Nutriției (CIBERon) și Universitatea din Malaga. Cercetarea, ale cărei rezultate sunt publicate în revista științifică Plos One, a fost realizat cu rozătoare.

Acum, dacă este testat la oameni, ar putea „deschide un cale terapeutică pe termen lung „benefică pentru oameni. Izoflavonele ar putea fi o alternativă reală la tratamentele farmacologice în lupta împotriva leziunilor cerebrale legate de obezitate, subliniată de CIBERon.

Șoarecii au fost induși la supraponderalitate. Apoi au fost tratați cu daidezeina (unul dintre principalele tipuri de izoflavona) timp de treisprezece zile. Rozătoarele hrănite cu o dietă bogată în grăsimi au suferit modificări ale hipocampului și tratamentul cu daidzeină a redus apoptoza (moartea celulară) și glioza (proliferarea astrocitelor și a microgliei în regiunile rănite ale sistemului nervos central) în acea zonă a creierului, crescând în același timp proliferarea celulară.

În plus, aceste efecte au fost asociate cu o reducere a creșterii în greutate, o îmbunătățire a toleranței la glucoză, o scădere a colesterolului, insulinei și testosteronului și o creștere a nivelurilor plasmatice de leptină (cunoscut sub numele de hormonul subțirii, printre ale cărui funcții este inhibă pofta de mâncare).

Acolo unde mănânci soia nu există nicio epidemie de obezitate

Obezitatea este o boală care duce la o reducere a speranței de viață și la o creștere a tulburărilor metabolice, cum ar fi hiperinsulinemia, rezistența la insulină și diabetul de tip II, precum și legată de leziunile cerebrovasculare. Ea continuă să crească în lumea occidentală, dar în țările asiatice este foarte scăzut, ce a concentrat interesul pentru dietele lor, în care soia are un rol important.

Astfel, este dovedit că izoflavonele sunt un puternic antioxidant care ameliorează simptomele menopauzei, reduc riscul bolilor de inimă, îmbunătățesc sănătatea oaselor și au acțiune antitumorală și anticanceroasă.

Izoflavonele pot fi găsite în multe alimente, dar cea mai abundentă sursă este soia. Este o plantă cultivată pentru consum ale cărei beneficii pentru sănătate sunt remarcabile. O altă sursă de izoflavone este trifoiul roșu, deși, spre deosebire de boabele de soia, nu se consumă în mod normal, ci este utilizat în anumite suplimente alimentare.

Soia și derivații săi sunt, prin urmare, alimentele cu cea mai mare proporție de izoflavone: boabe de soia, făină de soia, proteine ​​de soia sau lapte de soia. Leguminoasele (linte, mazăre, fasole albă sau naut), deși în cantitate mult mai mică decât soia, conțin și izoflavone.