Ajunul Crăciunului

Ajunul Crăciunului sârbesc sau badnje vece nu ar fi la fel fără o băutură alcoolică cunoscută sub numele de vruca rakija (unde vruca înseamnă fierbinte și rakija înseamnă coniac), adesea denumită pur și simplu rakija (rrah-kee-yah) sau rakia .

Rakija este de obicei la fel de limpede ca apa și se bea la temperatura camerei sau la rece, dar când se fierbe cu zahăr și apă caramelizată pentru a deveni o băutură fierbinte puternică (vruca rakija) pentru Ajunul Crăciunului, dezvoltă o culoare chihlimbar.

Fiecare grup de familie și biserică are rețeta sa bine păzită. După slujba tradițională din Ajunul Crăciunului și arderea buștenilor Yule sau badnjak, credincioșii se bucură de o masă excelentă fără carne, cu o înghițitură de vruca rakija. Iată o fotografie mai mare a membrilor Bisericii Sf. Sava (Merrillville, Ind.) Gătind un lot de vruca rakija.

Rakija este o țuică puternică făcută din distilarea a aproape orice fruct fermentat, fiecare cu numele său specific de rakija. Slivovica (prune rakija) este cea mai populară și mai puternică și este folosită pentru a face vruca rakija. Dar puteți găsi caise, piersici, struguri, smochine, gutui și chiar ienupăr. Fiecare are propria sa aromă, care poate fi subtilă sau pe față.

Rakija este pentru slavii sudici ca vodca pentru polonezi sau ruși. Este deosebit de popular în Serbia, Bulgaria, Croația, Bosnia și Herțegovina, Macedonia și Muntenegru și își face loc în inimile națiunilor non-slave, precum România, Albania și altele.

Această băutură puternică este limpede ca cristalul, dar atunci când este combinată cu zahăr și apă caramelizată pentru Ajunul Crăciunului, capătă o culoare chihlimbar aurie. Cu siguranță încălzește o persoană până la degetele de la picioare.

Cel mai bun rakija este de casă. Sârbii se mândresc cu faptul că își fac propriile lor și, putem atesta, mult superioare rakija îmbuteliate care conține adesea conservanți. Dacă doriți să încercați adevăratul lucru, obțineți un lot de hooch de casă.

Conținutul de alcool este de obicei de la 50% la 80%, dar multora le place să-l producă până la 90%

După o noapte de băut rakija sau alte băuturi puternice, mulți sârbi jură pe o ceașcă puternică de cafea turcească. Dar burek și un pahar rece de chefir sunt, de asemenea, remedii populare. Iată mai multe informații despre