Mâncare cromatică

Este noul (și optimist) mod de a mânca: umpleți un castron și creați o mâncare colorată pentru micul dejun, prânz sau cină. Avantajele? Supradozaj de vitamine, dietă variată și cel mai bun control al greutății

Instagram este plin de idei. Bine, regulat sau fără consecințe. Asta e super. Este despre adunați alimente de diferite culori într-un castron pentru a crea un mic dejun pe bază de fructe sau o masă care include verdeață, leguminoase, nuci, verdeață și - opțional - carne, ouă, lactate sau pește. Scopul este de a crea un curcubeu care să-i placă ochiului, să-i deschidă pofta de mâncare și, cel mai bine, să fie plin de substanțele nutritive de care are nevoie corpul.

bowl

Acest joc de culoare nu are reguli: puteți combina fructele după bunul plac, le puteți aranja în dungi, cercuri sau chiar spirale pentru un mic dejun plin de energie; dacă doriți să pregătiți un vas curcubeu ca fel principal, încercați să amestecați legumele cu o mână de fasole albă și roșie, cuscus, bucăți de brânză sau chiar zaruri de pește sau carne și veți obține o masă sănătoasă și completă.

Crud sau gătit? Fructele crude, desigur, dar pentru a pregăti un bol curcubeu pentru prânz sau cină, este mai bine să combinați legumele crude cu alte preparate la grătar sau al dente pentru că, spun nutriționiștii, acestea digeră mult mai bine fără a pierde din proprietățile lor.

Dacă, pe lângă un rezultat vibrant și colorat, doriți și să echilibrați nutrienții, aruncați o privire la modul în care le combinați, deoarece culoarea fiecărui aliment spune multe despre proprietățile sale.

Diagramă de culori

Legume și fructe galbene sau portocalii -dovleac, morcov, caise, ananas, etc - sunt plini de caroten, antioxidanți puternici care contribuie, printre altele, la menținerea pielii puternice și la stimularea bronzării (aproape vara sunt esențiale pentru obțineți o piele întunecată și luminoasă).

Roșu de căpșuni, zmeură, roșii, ardei, rodie, prune, cireșe etc. indică faptul că sunt bogate în licopen, un antioxidant care întărește sistemul imunitar și previne degenerarea celulară.

Verde este culoarea naturii prin excelență și cea a aproape tuturor Legume cu frunze: spanac, salată verde, brută, avocado, struguri, salată de miel, rucola sau fasole verde, conținând multă vitamină C și diverse substanțe (nume impronunciabile) care întăresc bariera pielii și o ajută să o mențină elastică și hidratată.

Purpuriu sau albastru intens pe care vinetele, afinele, smochinele, varza roșie sau sfecla le fac atât de apetisante este un semn că conțin mult calciu și substanțe nutritive care încetinesc îmbătrânirea organismului.