400 de calorii într-un sandviș cu șuncă și brânză (cu salată, roșii și maioneză), aproximativ.

indigo

În studiul Universității Creștine din Texas, voluntarii cărora li s-a spus cât de mult efort ar fi nevoie pentru a arde calorii din alimente au avut tendința de a alege feluri de mâncare mai sănătoase

Ajungi la un restaurant fast-food, îți poftește un hamburger delicios, cu părinți și sifon, desigur. Doar uitându-te la meniu ți-a făcut gura apă.

Din momentul în care decideți ce să comandați, savurați deja acel combo care are exces de brânză și calorii și care nu are hrană.

Dar, ce s-ar întâmpla dacă în loc de meniu să spună dacă felul tău de mâncare are sau nu slănină, acesta ar informa cantitatea de exercițiu pe care ar trebui să o faci pentru a arde caloriile din acel hamburger?

Potrivit unui studiu recent, realizat de Texas Christian University, oamenii tind să mănânce alimente cu un conținut mai mic de calorii, adică feluri de mâncare mai sănătoase.

De fapt, această cercetare indică faptul că, pentru a arde un hamburger, ar trebui să faceți o plimbare rapidă de două ore, potrivit BBC.

Studiul a implicat 300 de voluntari (între 18 și 30 de ani), care, cunoscând cantitatea de calorii conținute în alimente înainte de consum, au comandat feluri de mâncare cu mai puține calorii, comparativ cu persoanele al căror meniu nu avea astfel de informații.

Cele 300 de persoane au fost împărțite în trei grupe: prima a primit meniul de calorii, al doilea un meniu fără informații despre conținutul caloric, iar al treilea a primit cantitatea de calorii și exerciții echivalente pentru a le arde.

Cele trei meniuri includeau aceleași feluri de mâncare: salate, băuturi răcoritoare, hamburgeri și sandvișuri.

Acești meseni au fost aleși aleatoriu și înainte de a începe, nu li s-a comentat nici detaliul caloriilor, nici dinamica meniului.

Meena Shah, unul dintre autorii studiului, subliniază că aceasta este prima dată când se face o analiză a efectelor raportării asupra timpului de exerciții - mersul pe jos, în acest caz - care este necesar pentru a arde o anumită cantitate de calorii.

Shah și echipa ei consideră că mersul pe jos este o activitate ideală pentru oricine dorește să ardă calorii, indiferent dacă este sau nu cineva obișnuit să facă mișcare.

Așadar, nu ezitați să mergeți cel puțin 30 de minute pe zi, este o opțiune bună să respirați aer curat, să faceți mișcare, să vă liniștiți mintea și, bineînțeles, să ardeți caloriile pe care le consumați.

O provocare sănătoasă pentru clienți și restaurante

La fel ca voluntarii din studiul menționat anterior, oamenii ar putea „face alegeri inteligente atunci când comandă mâncare”, spune Victoria Taylor de la British Heart Foundation.

„Afișarea clară a opțiunilor de meniu sănătoase și conținutul lor nutrițional îi ajută pe oameni să rămână informați”, adaugă Taylor.

Și este că furnizarea de informații despre cât de mult efort este necesar pentru a scăpa de calorii este o opțiune bună.

În ciuda acestui fapt, „a lua o dietă sănătoasă necesită mult mai mult decât să numeri caloriile”. De asemenea, restaurantele ar trebui să ajute puțin și să servească „mese mai sănătoase, să ofere porții adecvate și să reducă cantitatea de sare, grăsimi saturate și zahăr din vasele lor”.

Cât este puțin?

Problema cu mâncarea în restaurante și locuri publice nu este doar faptul că alimentele nu sunt preparate cu cantitatea adecvată de grăsimi, sare și zahăr, ci că oamenii - în special tinerii - subestimează numărul de calorii pe care informațiile nutriționale îl indică în aliment.

Experții de la Harvard Medical School și Harvard Pilgrim Health Care Institute subliniază într-o investigație că oamenii care merg la restaurante să mănânce cred că consumă mai puține calorii decât ceea ce este de fapt conținut în feluri de mâncare în locurile publice.

Pentru această cercetare au fost chestionați 3.400 de persoane care au mers la 89 de restaurante fast-food. Printre unități erau Kentucky Fried Chicken, Subway, McDonald’s, Wendy’s, Burger King și Dunkin’s Donuts.

Dintre cei chestionați, 1.877 au fost adulți, 1.178 adolescenți și 330 copii. Peste 40% dintre aceștia au raportat că au cumpărat fast-food mai mult de o dată pe săptămână.

57% dintre copii erau obezi și 65% dintre adulți sufereau, de asemenea, de această boală.

Toți au fost rugați să estimeze caloriile din alimentele lor. 25 la sută din răspunsuri au fost cu aproximativ 500 de calorii mai puțin decât efectiv.

Adulții au raportat că mesele lor aveau 661 de calorii, în timp ce realitatea era că conțineau 836.

În cazul adolescenților, aceștia au răspuns că alimentele lor aveau aproape 259 de calorii, în timp ce unii aveau până la 756.

Copiii au calculat 558 de calorii, pentru bucatele de 733.

Oricât de incredibil ar părea, studiul a raportat că adulții credeau că sandvișurile Subway au cu 20% mai puține calorii decât hamburgerii McDonald’s, de exemplu, când uneori este invers! Tinerii (piața țintă Subway) au evaluat cu 25% mai puține calorii decât Big Mac-urile.

Dacă credeți că a comanda sandvișul cu pui, în loc de carne și cu pâine integrală de grâu este mai sănătos (sau conține mai puține calorii), vă înșelați. Această cercetare spune că multe depind de modul în care sunt fabricate ingredientele și de condimentele care se adaugă la acesta.

Un exemplu clar îl reprezintă salatele, simplul fapt de a adăuga dressing face diferența. Sau uleiul de măsline, care, deși este recomandat pentru valoarea sa nutritivă, oferă și calorii - și te îngrașă - ca orice ulei.

Fiecare gram de ulei de măsline este egal cu nouă calorii. Adică, o lingură (aproximativ 10 grame) conține 90 de calorii, potrivit Men’s Health.

Țineți cont de calorii

În acest timp de sărbători și petreceri, încearcă să ai o dietă echilibrată și o viață sănătoasă.

Printre alimentele cele mai consumate vara se numără fast-food-ul. Nu numai că te îngrași, asta înseamnă și să-ți riști sănătatea.