medicină
După cum mulți dintre voi știți deja, un grup de medici belgieni, prin Academia Belgiană de Medicină, au emis o declarație în luna mai în care au sfătuit împotriva dietelor vegane la bebeluși, copii și adolescenți, precum și la femeile însărcinate și în timpul alăptării. Nu numai că au sfătuit acest lucru, ci și-au propus ca mamele și tații vegani au fost aduși în judecată pentru hrănirea copiilor cu o dietă 100% vegetală. Desigur, ziarele din toată Europa au fugit cu nerăbdare să facă ecou știrii și să le prezinte în modul cel mai senzaționalist posibil. Pentru că, ce ar putea fi mai interesant decât să stigmatizeze în continuare acele familii care încearcă să ofere cele mai bune alimente posibile fiicelor și fiilor lor într-un mod respectuos, plin de compasiune și durabil? Și ce modalitate mai bună de a ne liniști conștiințele și de a ne justifica în continuare privilegiul de a continua să ucidem animale și să poluăm planeta decât să auzim pe cineva spunând că acest lucru este necesar pentru a menține sănătatea?

Din păcate, acest raport nu se bazează pe date științifice, ci doar repetă mituri precum că „proteinele vegetale nu sunt complete” sau că dietele vegane „au prea multe fibre”. Ceva despre care mulți dintre noi credeam că a fost deja depășit. Arată că autorii săi nu au cunoștințe actualizate despre nutriție și că nu s-au obosit să citească sutele de studii publicate în ultimii 20 de ani, dar rămân prizonieri ai propriilor prejudecăți. Puteți citi comunicatul de presă și raportul pe care se bazează (ambele în franceză) aici și aici.

Opinia acestui grup de medici belgieni este o excepție în cadrul comunității științifice internaționale

După cum știți deja (dar se repetă), opinia acestui grup de medici belgieni contrazice poziția oficială a celor mai importante asociații de nutriționiști din lume, în special:

Toate aceste asociații spun de ani de zile (chiar decenii) că o dietă vegană bine planificată este potrivită în toate etapele vieții, inclusiv bebelușii, copiii, adolescenții și în timpul sarcinii și alăptării, precum și persoanelor în vârstă și sportivilor. O puteți citi direct pe paginile lor web.

La câteva zile după publicarea raportului Academiei Belgiene, Comitetul Medicilor din Statele Unite pentru Medicină Responsabilă (PCRM)- Comitetul medicilor pentru medicină responsabilă) a răspuns cu această declarație (în engleză).

Răspunsul nostru

Noi, din grupul profesioniștilor din domeniul sănătății pe bază de plante din Marea Britanie, am dorit să îi răspundem și doctorului Georges Casimir și colegilor săi belgieni. Am scris o scrisoare de douăsprezece pagini în care le respingem afirmațiile pe rând, pe baza studiilor științifice publicate pe această temă. Această scrisoare completă (în limba engleză), cu lista tuturor studiilor științifice pe care ne bazăm și numele și specialitățile semnatarilor, poate fi găsită aici.

Din păcate, după câteva săptămâni de așteptare și insistând să primească un răspuns de la dvs., autorii raportului belgian nu au dorit să comenteze scrisul nostru. Se pare că dezbaterea științifică nu îi interesează prea mult.

De asemenea, am publicat un rezumatul acestei scrisori astfel încât să poată fi citită de publicul larg. Iată traducerea în limba spaniolă a acestui rezumat. Dacă doriți să citiți originalul în limba engleză (care include referințele la studii precum și numele tuturor semnatarilor) îl puteți descărca de aici.

Stimate profesor Casimir,

Vă scriem în legătură cu raportul dvs. Régimes végétariens et végétaliens administrés aux enfants et teensents și comunicatul de presă care a fost publicat pe 14 mai 2019.

Suntem foarte îngrijorați de concluziile raportului dvs. și de modul în care această problemă a fost raportată în mass-media. Înțelegem preocupările dvs. cu privire la sănătatea copiilor vegani. Suntem de acord cu dvs. că este important să susțineți părinții vegani și să nu-i judecați. Cu toate acestea, am văzut în aceste zile titluri de ziare care solicitau arestarea și urmărirea penală a părinților vegani. Criminalizarea părinților vegani poate duce la faptul că aceștia nu le spun medicilor că sunt vegani, pierzând astfel posibilitatea de a primi sfaturi nutriționale adecvate. În cazuri extreme, dacă părinții se simt judecați și hărțuiți, ei pot înceta să participe la întâlniri medicale, ceea ce ar putea avea consecințe negative asupra sănătății copiilor lor. În majoritatea rapoartelor de caz publicate ale copiilor vegani care au avut probleme de sănătate, numitorul comun și principala cauză a problemelor de sănătate a fost lipsa de îngrijire medicală pe care copilul o primea și nu dieta vegană în sine.

Poziția principalelor asociații dietetice din lume (americană, britanică sau canadiană) este că o dietă vegană bine planificată este perfect potrivită pentru persoanele de toate vârstele, inclusiv sugari, copii și adolescenți, precum și în timpul sarcinii și alăptării. oferă beneficii pentru sănătate pentru prevenirea și tratamentul bolilor cronice. Profesioniștii care au semnat această scrisoare au sfătuit familiile vegane de mulți ani și pot afirma că copiii vegani sunt sănătoși și cresc în mod corespunzător și că educarea părinților vegani despre cum să planifice diete bine echilibrate pentru copiii lor este fezabilă și fezabilă.

În raportul dvs. spuneți că dietele vegane duc în mod constant la deficite și dezechilibre nutriționale, în special la aminoacizii esențiali, vitamina B12, vitamina D, calciu, fier, zinc, iod și DHA. Cu toate acestea, acestea nu furnizează nicio referire la studii științifice care arată că dietele vegane la copii duc la deficiențe nutriționale mai des decât dietele non-vegane și nu am găsit studii care să le susțină afirmația. Este foarte probabil ca dietele unor copii vegani să fie îmbunătățite. Dar același lucru se poate spune și pentru copiii non-vegani. Potrivit unor studii observaționale din Europa, vitamina D, calciu, fier, zinc și iod sunt cele mai frecvente deficiențe găsite la copiii non-vegani. Dietele non-vegane în copilărie sunt adesea deficitare în alți micro- și macronutrienți importanți, cum ar fi folatul, vitamina E și fibrele.

Toți nutrienții pe care îi menționați, cu excepția vitaminei B12 și vitamina D, pot fi obținuți în cantitate suficientă din alimentele vegetale. Vitamina D poate fi obținută din lumina soarelui, alimente naturale (inclusiv unele alimente vegetale expuse la lumina UV, cum ar fi anumite ciuperci), alimente fortificate sau suplimente. În absența unei expuneri adecvate la soare, majoritatea copiilor și adulților vor avea nevoie de suplimente, indiferent de dieta lor; Într-unul dintre studiile menționate mai sus, mai puțin de 3% dintre copiii europeni cu vârste cuprinse între 2 și 8 ani consumau o cantitate adecvată de vitamina D. Vitamina B12 este sintetizată de microorganisme și poate fi găsită în alimente fortificate și ca suplimente. Suplimentele orale sunt ieftine, ușor de obținut și pot fi administrate doar o dată pe săptămână. Copiii și adulții care iau în mod regulat suplimente de vitamina B12 au niveluri normale din sânge și nu prezintă semne de deficiență.

Spuneți, de asemenea, că planificarea este esențială pentru o dietă vegană echilibrată și suntem de acord. Cu toate acestea, acest lucru nu este exclusiv dietelor vegane: toate tiparele dietetice, în special în timpul copilăriei, trebuie planificate cu atenție. Orientările dietetice oficiale ale diferitelor guverne ale lumii sunt concepute pentru a ajuta cetățenii (vegani și non-vegani) să obțină toți nutrienții esențiali de care au nevoie și să reducă riscul de probleme cronice de sănătate. S-a demonstrat că o dietă vegană bine planificată asigură cel puțin 90% din aportul recomandat de proteine, fier, zinc, calciu și acizi grași omega-3 pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 18 ani.

Raportul lor susține că copiii vegani necesită suplimentări de rutină, evaluări clinice obligatorii și teste de sânge, ceea ce face ca dietele vegane să fie mai mult un „tratament medical” decât un stil de viață și, prin urmare, neetice pentru copii. Toți copiii ar trebui să aibă controale periodice la medicii lor generali și/sau pediatrii pentru a verifica dacă creșterea, sănătatea și dezvoltarea lor sunt adecvate; Acest lucru nu este doar pentru copiii vegani. Nu există date care să arate că copiii vegani care cresc și se dezvoltă bine și care mănâncă o dietă vegană bine echilibrată suplimentată cu vitamina B12 au nevoie de mai multe cercetări medicale decât ceilalți copii. Administrarea zilnică sau săptămânală de supliment oral de vitamina B12 nu poate fi considerată o formă de tratament medical. Mulți copii non-vegani iau suplimente în mod regulat, iar multe țări recomandă sugarilor și copiilor să primească regulat suplimente care conțin una sau mai multe vitamine.

Pe scurt, niciunul dintre argumentele pe care le oferiți pentru recomandarea împotriva dietelor vegane la copii nu este susținut de dovezi științifice și experiență clinică. Familiile vegane au nevoie de sfaturi nutriționale actualizate și sprijin de la profesioniștii din domeniul sănătății, la fel ca orice altă familie. Credem că cel mai bun mod de a ne asigura că copiii vegani sunt sănătoși este educarea părinților și a cadrelor medicale în planificarea dietelor echilibrate. Am aprecia dacă ne-ați lua în considerare argumentele și ați modifica în consecință declarația de poziție a Académie de Medécine privind dietele vegane în copilărie.