Publicăm un nou articol despre nutriție și vârstnici, preluat din Ghidul de dietă pentru vârstnici publicat de Institutul Danone. Cu această ocazie, Consuelo López Nomdedeu și Pilar Cervera Ral ne oferă recomandări generale privind dieta persoanelor în vârstă și sfaturi pentru promovarea unei diete sănătoase

Recomandări generale și sfaturi pentru a promova o dietă sănătoasă la vârstnici

Consuelo López Nomdedeu, Profesor la Școala Națională de Sănătate. Institutul de Sănătate Carlos III din Madrid
Pilar Cervera Ral, Dietetician-Nutriționist. Profesor al Școlii Universitare (TEU) de Nutriție și Dietetică la Școala Universitară de Asistență Medicală a Universității din Barcelona

pentru

Recomandări generale privind dieta persoanelor în vârstă

Dieta persoanelor în vârstă depășește propriul aport alimentar, trebuie să fie un vehicul care să le hrănească, să le mențină bine fizic și mental și, de asemenea, să le ofere plăcere și distragere, uneori singurul lucru pe care îl pot avea.
Prin urmare, atunci când menționăm nevoile nutriționale și alimentele care le pot acoperi, apreciem o serie de factori la fel de mult sau mai important decât dieta în sine:

  1. obiceiurile alimentare dobândite de-a lungul vieții, pentru a nu le schimba dacă nu există nicio patologie care să o justifice.
  2. stare emotionala si sănătate mentală sunt elemente determinante în această etapă pentru a-și asuma recomandările dietetice și de orice tip sugerate.
  3. Capacitatea de a face viata sociala. A mânca singur este de obicei sinonim cu a mânca prost sau a mânca mese dezechilibrate.
  4. Nivelul de activitate. Lupta împotriva sedentarismului îmbunătățește nivelul de evacuare, calciu și proteine ​​și stimulează apetitul persoanelor în vârstă anorexice.
  5. Greutate. Aveți grijă la modificările involuntare ale greutății. A fi supraponderal poate fi responsabil pentru diverse probleme la persoanele în vârstă. Evitați obezitatea care poate cauza probleme de mobilitate printre altele; dacă există deja, se propune o scădere moderată în greutate pentru a evita sarcopenia
  6. Digestie. Propuneți mese ușor digerabile pentru a îmbunătăți capacitatea de absorbție a nutrienților.
  7. Apetit. Trebuie menținut astfel încât aportul să fie adecvat. Trebuie să căutați stimulente pentru a-l stimula, de exemplu, o mare varietate de meniuri, o prezentare atractivă, mese care nu sunt foarte abundente, dar bine distribuite, o atmosferă plăcută ... Dimpotrivă, dacă pofta de mâncare este exagerată (uneori datorită plictiselii), distrageri care pot ajuta la atenuarea acesteia.
  8. Dinții. Trebuie păstrat într-o stare igienică și mecanică bună. Atunci când există probleme dentare și/sau de înghițire, este posibil să se schimbe consistența alimentelor, semi-moi, moi sau zdrobite, după caz ​​în fiecare caz.
  9. Insomnie. Va fi combătută prin activitate fizică și terapie ocupațională. Uneori, o infuzie sau o băutură fierbinte înainte de culcare te ajută să adormi, evitând drogurile. Băuturile stimulante trebuie controlate.
  10. În cele din urmă, este necesar să se evalueze posibilitățile de boli actual sau potențial și starea generală de sănătate atunci când se fac recomandări dietetice acestui grup de populație.
  11. Dietele speciale. Atunci când există patologii care necesită tratament dietetic, trebuie respectate liniile directoare stabilite, acordând o atenție specială următoarelor puncte:

- Nu se recomandă recomandări dietetice stricte cu conținut scăzut de sodiu, deoarece pot provoca deshidratare.
- Dietele bogate în proteine ​​sunt indicate numai în situații clinice foarte specifice, deoarece pot determina supraîncărcarea unui rinichi îmbătrânit și creșterea calciuriei.
- În cazul dietelor modificate în textură, este convenabil să mențineți valorile nutriționale recomandate, precum și o varietate bună, să aveți grijă de prezentare și să evitați monotonia în alimente și tipul de gătit.

Sfaturi pentru promovarea alimentației sănătoase la persoanele în vârstă
  1. Recomandați cel puțin trei mese complete pe zi sau distribuiți alimente în cantități mici pe tot parcursul zilei.
  2. Promovați consumul variat de alimente din fiecare grup diferit al piramidei alimentare.
  3. Sfătuiți consumul zilnic de fructe, legume și legume proaspete.
  4. Propuneți consumul de leguminoase mai mult de o dată pe săptămână, având grijă de formele culinare.
  5. Amintiți-vă importanța alternării consumului de carne cu pește și ouă.
  6. Sfătuiți să beți de mai multe ori pe zi, chiar dacă nu vă este sete.
  7. Sugerați un consum prudent de zahăr, miere, produse zaharoase, produse de patiserie și produse de patiserie.
  8. Oferiți variații în tehnicile de gătit și condimente pentru alimente și feluri de mâncare.
  9. Îmbunătățiți aroma alimentelor cu ierburi aromate.
  10. Limitați consumul de băuturi răcoritoare și moderați consumul de băuturi alcoolice.
  11. Sfătuiți să luați aer proaspăt și să expuneți moderat la lumina soarelui, precum și să încurajați un anumit grad de activitate fizică (mers pe jos, urcarea scărilor, dans, înot etc.).
  12. Evitați să propuneți recomandări dietetice foarte stricte.

Este aici pentru a arăta asta o dietă adecvată în timpul vieții adulte este cel mai bun mod de a vă pregăti pentru îmbătrânire și să prevină și/sau să întârzie apariția tulburărilor și patologiilor precum: osteoporoză, sarcopenie, malnutriție de diferite grade, supraponderalitate și obezitate, hipertensiune arterială, dislipidemie și scăderi și demențe. Patologiile care apar la bătrânețe sunt expresia „istoriei dietetice” a individului de-a lungul diferitelor etape ale vieții sale.