De Crăciun, căderea în exces este cotidiană. Cu toate acestea, un specialist explică pentru Ziarul care ar putea fi cele mai echilibrate opțiuni pentru aceste date

recomandări

De Crăciun, căderea în exces este cotidiană. Cu toate acestea, un specialist explică pentru Ziarul care ar putea fi cele mai echilibrate opțiuni pentru aceste date

În timpul sezonului de Crăciun, excesele cu mâncarea sunt la ordinea zilei, multe dintre ele fac parte din obiceiurile de Crăciun din Venezuela. În Ziarul am vorbit cu un expert în nutriție care recomandă opțiuni sănătoase și echilibrate pentru meniul următoarelor sărbători.

Preparatul venezuelean de Crăciun - care include Hallas, pâine cu șuncă, pulpă de porc, salată de pui - și băuturile tipice ale sezonului reprezintă o contribuție importantă și reprezentativă de energie și substanțe nutritive la dieta venezueleană. Pablo Hernández, nutriționist, a asigurat că în această perioadă a anului există un exces de calorii și substanțe nutritive.

Hernández asigură că este dificil să nu cazi în excese datorită tradițiilor tipice de Crăciun ale gentiliciului național; Cu toate acestea, consideră că este important să dețineți controlul porțiilor (întotdeauna în funcție de obiectivul pe care persoana dorește să îl aibă în ceea ce privește greutatea) și alimente. Pentru el nu este vorba despre eliminare, ci despre bucurarea sărbătorilor.

Explicați că alimentele consumate în zilele speciale (24 și 31 decembrie) trebuie distribuite în mod corespunzător și conștient. El adaugă că, atunci când familia se reunește, este posibil să nu existe controlul porțiilor servite; cu toate acestea, zilele următoare puteți controla ceea ce mâncați acasă.

„Dacă a mai rămas pâine cu șuncă, ar putea funcționa la micul dejun. Există proteine, carbohidrați și poate fi completat cu niște fructe și o băutură sănătoasă precum cafea sau suc de portocale ”, subliniază el.

La prânz, saca - felul de mâncare tipic prin excelență al venezueleanului în acest moment - ar putea reprezenta o opțiune cu o salată verde bogată în fibre și vitamine pentru a însoți și a da sătitudine. Infuziile reci sau apa sunt o alegere bună în ceea ce privește băutura.

Dacă scopul este menținerea greutății, adaugă nutriționistul, zahărul ar trebui să ocupe locul din spate, iar îndulcitorii ar trebui să ocupe un loc central în dieta zilnică a acestei întâlniri familiale.

O alegere sănătoasă a meniului pentru cină ar putea fi șunca și șunca, ca opțiuni de proteine; și carbohidrați, arepa sau pâinea. De asemenea, este necesară o porție de fructe și o infuzie.

O a doua opțiune este să lucrați în avans. Dacă se știe că excesele vor avea loc noaptea, sarcina calorică poate fi distribuită în timpul zilei. Un mic dejun ușor și prânzul sunt echilibrul ideal pentru aceste cazuri.

„Trebuie să ai grijă de băuturile alcoolice și nealcoolice. Dacă urmează să beți un sifon, ar trebui să considerați că majoritatea au zahăr. Trebuie să citiți foarte bine eticheta, deoarece este întotdeauna cel mai bun aliat al consumatorului ”, explică Hernández.

Cu toate acestea, pentru cei care au disponibilitatea de a pregăti feluri de mâncare acasă, pot face halate, pâine cu șuncă și salate mai sănătoase. În cazul Halca, recomandă specialistul, puteți evita untul foarte bogat în grăsimi saturate - deoarece sunt grăsimi animale - și le puteți înlocui cu uleiuri - care au grăsimi vegetale polinesaturate - care reprezintă o calitate mai bună pentru organism.

„Sunt o contribuție importantă a grăsimii la organism, dar cu o calitate diferită”.

Acesta detaliază că, în cazul umpluturii, ar trebui folosite unele carne slabe și se va evita adăugarea de grăsime din carne, folosind bucăți slabe care ajută la proces, astfel încât să nu supraîncărcați grăsimile saturate de tip animal.

Hernández subliniază că este important să se evite utilizarea sosurilor bogate în zahăr, deoarece acestea oferă o cantitate semnificativă de calorii. Când vine vorba de menținerea greutății, nu face parte dintr-o recomandare bună pentru a o reduce sau a o menține.

În cazul pâinii de șuncă de casă, specialistul a recomandat evitarea aluatului foietaj datorită conținutului ridicat de grăsimi; umpluturi de brânză și slănină. În schimb, pot fi înlocuite cu șuncă afumată. Pentru salată, care este în mod normal bogată în carbohidrați, el recomandă schimbarea cartofului datorită conținutului ridicat de calorii pentru chayota, un substitut ieftin și sănătos.

Specialistul a evidențiat importanța exercițiului fizic în timpul sezonului de Crăciun pentru a contracara excesul de aport caloric generat în aceste date. O plimbare, o activitate fizică importantă pot ajuta la controlul tuturor exceselor.