Acest Salată de naut mediteraneană Este atât de delicios și este atât de ușor de realizat încât va părea o minciună dacă nu l-am descoperit până acum (același lucru mi s-a întâmplat și mie, nu-l crede).

Pare incredibil faptul că, combinând ingrediente simple, obținem un rezultat atât de sublim, dăm un da răsunător „mai puțin este mai mult” și acordăm un tribut modest leguminoase, care anul acesta își sărbătoresc anul internațional Și cât pot face pentru sănătatea noastră (atât fizică, cât și portofelul nostru hahaha).


redarea
[faceți clic pe fotografie pentru a mări imaginea]

Un fel de mâncare delicios și foarte complet, o masă salvată, un sentiment de bunăstare și mult timp liber vor fi câteva dintre lucrurile pe care această salată de naut mediteranean le va aduce în viață de fiecare dată când o pregătiți.

INGREDIENTE (pentru 4 persoane)

1 oala de naut gatit
1 piper verde
1 ceapa de primavara proaspata
O cutie de ardei piquillo prăjiți
12 măsline negre fără sâmburi
8 oua de prepelita

-Pentru pansament:
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 linguri de oțet de sherry
· Cimbru
· Oregano
· Sare
Piper negru proaspăt măcinat


1. Puneți nautul într-o strecurătoare, clătiți sub robinet cu multă apă și scurgeți.
Rezervați într-un castron mare, astfel încât restul ingredientelor să se potrivească liber.

2. Gatiti ouale de prepelita in multa apa cu o mana de sare timp de aproximativ 4 minute. Scoateți de pe foc, transferați ouăle într-un castron cu apă foarte rece (dacă este cu cuburi de gheață, mai bine decât mai bine), așteptați câteva minute înainte de a le curăța și rezervați.

3. Curățați și tăiați arpagicul, tăiați în același mod cele 2 tipuri de piper, tăiați măslinele în inele și puneți totul în vas împreună cu nautul.

4. Se toarnă toate ingredientele pansamentului într-un borcan cu capac (nu fi zgârcit cu cimbru și oregano, ele sunt cheia rețetei), se amestecă energic (cu capacul deschis, bineînțeles lol) până se emulsionează și se adaugă în vasul de naut.

5. Se amestecă cu atenție, pentru a nu sparge năutul prea mult, cu ajutorul a 2 linguri și se pune la frigider minim 30 de minute pentru a-l servi proaspăt.

6. Serviți în boluri individuale, așezați 2 ouă, înjumătățite pe lungime pe fiecare castron, stropiți cu câteva picături de ulei de măsline extra virgin, presărați cu un vârf de cimbru și oregano și serviți această salată delicioasă și sănătoasă de naut mediteranean.


- sfaturi -
Puteți adăuga și alte ingrediente precum: porumb, conserve de ton, carne de curcan, brânză feta, morcov ras, castravete proaspăt etc. Dacă ați prăjit puiul cu o zi înainte și ați rămas, încercați să-l tocați sau să-l tocați cu mâinile și veți vedea cât de delicios este.
Dacă preferați să utilizați un alt tip de oțet, îl puteți face fără probleme.
În cazul în care aveți cimbru proaspăt sau oregano, vă încurajez să le folosiți pentru că îi vor da o aromă incredibil de bună.

SPER CĂ ÎȚI PLACE!


Sursa rețetei: proprii

Roll'eat, atunci când proiectarea și sustenabilitatea merg mână în mână. Ambalaje pentru alimente refolosibile

În acest moment, este de la sine înțeles că, atâta timp cât nu punem bateriile, această planetă se va ruina și în acest sens nu există scuze (ca atunci când trebuie să urmăm o dietă și „luni” nu termin să ajung) sau să mă ascund în spatele celui de „total. Ce am să realizez singur?” Ei bine, puteți realiza multe!
Este clar că, dacă fiecare dintre noi își face partea, ne jucăm și contribuim la contribuția noastră, vom ajunge să facem un munte colosal. Datoria noastră este de a crește gradul de conștientizare, de a da un exemplu bun celor din spate și de a le lăsa un loc decent în care să locuiască.
Dacă vrem ca descendenții noștri să se bucure de natură, nu există altă opțiune.

Haide, să începem cât mai curând posibil, în această linie de gesturi mici-mari pe care le putem efectua zilnic sunt ambalatorii și purtătorii de alimente ai firmei spaniole Roll'eat.
La revedere de la „utilizare și aruncare” în fiecare regulă, Roll'eat este design, este practic, dar mai presus de toate este doar răgazul de care mediul are atât de multă nevoie. Sunt ambalaje ecologice pentru alimente; Pungi pentru sandwich-uri, huse pentru sandwich-uri, suporturi pentru gustări (pentru nuci, mere, prăjituri etc.) și pungi unde vă puteți duce Tuppers-ul să mănânce la serviciu sau să petreceți o zi minunată la picnic cu familia.


[faceți clic pe fotografie pentru a mări imaginea]

Toate absolut lavabile, cu o gamă foarte frumoasă de culori, modele variate (potrivite atât pentru copii, cât și pentru adulți) și prețuri foarte bune. Vă recomand să intrați în magazin Roll'eat Și verificați-o, veți vedea cum deveniți imediat fan al acestei eco-companii și aveți o dorință nebună de a abandona rola perfidă și neecologică de folie de aluminiu la o benzinărie (cu siguranță ar face-o hahahahaha). Sandvișurile copiilor tăi, aperitivul tău „îndepărtează gazuza dimineața la birou” sau Tupper pentru zilele nesfârșite la plajă în planul „Spune-mi”, îți vor mulțumi cu siguranță.


[faceți clic pe fotografie pentru a mări imaginea]
[faceți clic pe fotografie pentru a mări imaginea]


Cum să-l folosească? Foarte simplu, observați:



Cu Roll'eat ai grijă de mediu în timp ce te distrezi și ești și la modă pentru puțini bani. Poți cere mai mult? Eu nu cred acest lucru.

Supa de linte "Chorba Dial Eadas". Rețetă marocană de linte condimentată

Astăzi vă aduc o rețetă aromată pentru linte condimentată, este Supă marocană de linte Este 100% vegetal și absolut recomandat pentru a da o notă exotică bucătăriei tale. O să-ți placă, știu, și nu că le dau din listă hahahahaha, îți promit. Pur și simplu pentru că este o combinație atât de subtilă și plăcută încât chiar și cei care se definesc ca „prieteni mici cu amestecuri rare” sunt plăcut surprinși și chiar repetă.

[faceți clic pe fotografie pentru a mări imaginea]

De fapt, aspectul său ar trebui să fie mai mult bulion, dar acasă preferăm leguminoasele cu bulion mai gros, așa că adaptez vasul după bunul nostru plac. Dacă nu vă deranjează acest aspect și preferați să vă conformați rețetei tradiționale, trebuie doar să adăugați mai multă cantitate de apă decât am pus eu. Vor fi perfecte.

În acest 2016, Anul internațional al leguminoaselor, să onorăm această mâncare delicioasă și să folosim diferite soiuri și în moduri diferite. Buzunarul nostru și sănătatea noastră vor aprecia că includem mai multe legume în coșul de cumpărături, sigur.

INGREDIENTE

· 400 gr de linte varietate "pardina"
· 1 ceapă
2 morcovi
2 bețe de țelină
4 căței de usturoi
400 gr de roșii naturale zdrobite
20 gr de coriandru proaspăt
5 gr de chimen macinat
5 g de pastă de tamarind *
5 gr de curcuma
5 gr de boia de ardei de la La Vera (dulce)
3 g de scorțișoară măcinată
· Un vârf de fulgi de chili sau cayenne
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
· Sare
Piper negru proaspăt măcinat
· Apă

-Pentru a termina placa:
Pătrunjel proaspăt tocat
· Lămâie (suc și coajă)




ELABORARE


1. Se curăță, se desparte pe lungime și se scoate „miezul” din morcovi **, apoi se taie cuburi.
Curățați și tocați și ceapa. Tăiați țelina în felii (dacă ramurile pe care le veți folosi sunt prea groase vor avea fire, îndepărtați-le așa cum ați face cu niște păstăi de fasole verde). Curățați și tocați căței de usturoi. Rezervați un moment întreg.

2. Puneți uleiul într-o oală mare și aduceți-l la foc (temperatura medie-ridicată), adăugați ceapa, morcovii tăiați și țelina. Se sotează aproximativ 5 până la 6 minute.

3. Adăugați usturoiul, coriandrul tocat mărunt, chimenul, curcuma, tamarindul (dacă nu îl găsiți, nu vă stresați, e în regulă), boia și scorțișoara. Se amestecă și se sotează încă câteva minute.

4. După aproximativ 4 sau 5 minute este timpul să adăugați fulgii de chili, sare, piper negru și roșie. Mutați-vă și mențineți la foc mare încă câteva minute.

5. Adăugați lintea și apa, am pus 1 castron de linte (400 gr) și 5 castroane de apă, dar dacă doriți puteți adăuga mai multe, astfel încât rezultatul să fie mai supă și să semene total cu o supă.
Aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți la foc mare timp de 45 de minute.

6. După acest timp, descoperiți și testați pentru a verifica punctul de sare în cazul în care este necesar să îl corectați.
Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se odihnească câteva minute și serviți în boluri individuale cu pătrunjel proaspăt tocat, coajă de lămâie și o felie sau o pană de citrice pentru ca fiecare musafir să adauge câteva picături de suc.
Dacă doriți, puteți aduce un pic de ulei de măsline extravirgin la masă, astfel încât fiecare să poată pune și un fir înainte de a începe să se bucure de această supă delicioasă și sănătoasă de linte.


* Am cumpărat pastă de tamarind într-un magazin de produse orientale
** Aparent în Maroc este o practică obișnuită care evită posibila amărăciune a morcovilor, am făcut-o și vă voi spune că mi-a plăcut rezultatul, așa că păstrez trucul.
sper că îți place!


Sursa rețetei: Bucătărie marocană de la Canal Cocina

Ouă scoțiene. Rețetă ouă scoțiene

Vă sună familiar, când vedeți imaginea pentru prima dată Ouă scoțiene sau ouă scoțiene este greu să o uiți și foarte complicat și puțin probabil ca dorința de a le încerca să te părăsească.

La început pot părea complicate de făcut, dar asta merge, nimic nu este mai departe de realitate. Sunt făcute într-o clipă și sunt foarte bune, de asemenea, nu veți avea nevoie de ingrediente sofisticate sau nu veți fi un expert în tehnica aluatului.


[faceți clic pe fotografie pentru a mări imaginea]


Rezultatul va fi magnific de îndată ce veți face un efort, veți obține 4 ouă scoțiene minunate care împreună cu o salată vor constitui un prânz sau o cină grozavă. La momentul servirii, cu un ou de persoană va fi mai mult decât suficient, ouăle scoțiene sunt puternice și se umple mult.

Să ajungem cu ei? Haide, îți spun de ce vei avea nevoie:


INGREDIENTE (Ingrediente pentru 4 persoane)

-Pentru ouăle fierte
4 ouă
· Apă
· Sare

- Pentru restul retetei
400 gr cârnați proaspeți *
· Făină
1 ou bătut
· Firimituri de pâine**
· Putina sare
Un vârf de pudră de usturoi
Un vârf de piper negru
Ulei de măsline ușor sau de floarea-soarelui


[faceți clic pe fotografie pentru a mări imaginea]

ELABORARE


1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să aduci multă apă la fiert într-o cratiță și să adaugi o mână de sare. Când apa începe să fiarbă, adăugați ouăle pe rând cu ajutorul unei linguri pentru a le așeza în apă cât mai atent posibil. Gătesc doar 6 minute pentru a menține gălbenușul cremos. Scoateți din apă și transferați într-un castron cu apă foarte rece (dacă adăugați cuburi de gheață mult mai bine) pentru a întrerupe gătirea și a lăsa gălbenușul cremos. Rezervare.

2. Puneți carnea cârnaților într-un castron (dacă au pielea trebuie să o scoateți) și încorporați; un praf de sare, un praf de piper negru (de preferat proaspăt măcinat) și puțină pudră de usturoi.
Se amestecă cu mâinile curate sau cu o furculiță și se rezervă și el.

3. Tăiați câteva pătrate de folie de plastic și ungeți-le cu o picătură de ulei.

4. Împarte carnea cârnaților pe care tocmai i-ai condimentat în 4 porții egale, câte 100 g fiecare. Rezervare.

5. Curățați ouăle, care până acum vor fi reci, cu mare atenție, deoarece fiind puțin gătite sunt foarte delicate și se rup ușor.

6. Întindeți fiecare porție de carne pe o foaie de folie alimentară, acoperiți-o cu altă foaie și întindeți-o cu o rolă sau cu mâinile. Ar trebui să existe un fel de hamburger (Eh mai fin!) De carne cu o grosime omogenă (astfel încât mai târziu la prăjire carnea să se gătească uniform) nici prea subțire (sau se va sparge și va fi imposibil să înfășurați ouăle cu ea) și nici prea gros (deoarece acoperirea cu aluat ar lăsa un „mazacote” de carne crudă și necomestibilă).
Faceți același lucru cu restul de 3 porții de carne.

7. Treceți fiecare ou prin puțină făină, luați o foaie de carne în palma mâinii, așezați oul pe el și pliați marginile pentru a forma o sferă sau oval (forma pe care o preferați sau care iese, ca în caz hahahaha). Trebuie să puteți acoperi complet oul și să-l faceți cât mai închis și compact posibil. Nu este dificil, este adevărat că este o operație delicată, dar nu este deloc complicată.

8. Treceți fiecare prin făină și scuturați excesul, acoperiți-l în ou bătut și terminați cu un strat subțire de pesmet.

9. Puneți mult ulei într-o cratiță înaltă, dar cu un diametru mic, astfel încât ouăle să fie complet scufundate în timpul prăjirii. Du-te la foc și când uleiul este fierbinte, începe să le prăjești unul câte unul.
Trebuie să monitorizați și să controlați temperatura prăjirii, este aproape cel mai important lucru din această rețetă, pentru a evita rumenirea prea rapidă și crudă în interior, dacă uleiul este prea fierbinte sau „gătesc” și absorb o cantitate indecentă de ulei și nu mai rămâne aluat crocant, dacă uleiul este rece pe tot parcursul procesului.

10. Scoateți-le când credeți că sunt gata și puneți-le pe o farfurie cu hârtie absorbantă de bucătărie, astfel încât să lase acolo posibilul exces de ulei. Serviți aceste delicioase ouă scoțiene însoțite imediat de salata preferată sau de niște chipsuri de cartofi de casă.!


Sfaturi:
· Dacă nu vă place prea mult gălbenușul fluid, gătiți ouăle încă 2 sau 3 minute în prima etapă a rețetei, astfel încât va fi complet coagulată, dar va fi totuși suculentă și apetisantă.
· Puteți preîncălzi cuptorul la 180 ° sau 190 ° în timp ce prăjiți ouăle și apoi puneți-le timp de aproximativ 10 minute după ce sunt rumenite, făcând acest lucru se va asigura că carnea este complet gătită.


*Am folosit o tavă cu cârnați proaspeți de la Mercadona care sunt deja fără piele. De asemenea, puteți opta pentru carne tocată (carne de porc și carne de vită, dacă aveți chef) și o condimentați după bunul plac.
**Puteți alege să îl aromatizați cu ierburi uscate (oregano, cimbru etc.) și chiar cu un vârf de boia dulce sau picantă, dacă doriți să le dați o notă „adultă”.


sper că îți place!

Sursa rețetei: proprii.