Cu un vulcan de ciocolată sau un vulcan de ciocolată, așa am început duminica în Nutriție și gătit.

coulant

Această rețetă extraordinară pentru coulant de ciocolată constă dintr-un burete de ciocolată umplut cu o cremă de ciocolată și o datorăm bucătarului francez Michael Bras care a făcut-o la începutul anilor 80. Acesta este un desert foarte special, ideal pentru iubitorii de ciocolată și surprinzător ușor de pregătit.

Ce aștepți pentru a face acest coulant de casă acasă și să ne povestești despre experiența ta?

Am decis tradiționalul coulant de ciocolată neagră, pentru a echilibra dulceața și a simți mai mult aroma de cacao și pe care îl puteți însoți cu o lingură de smântână sau înghețată de vanilie pentru o experiență completă.

În orice caz, dacă faceți puțină cercetare prin diferite bloguri de rețete, puteți găsi alte versiuni precum această rețetă pentru coulant de ciocolată albă sau aceasta pentru coulant de ciocolată neagră și albă.

Ingrediente din coulant de ciocolată (12 unități)

  • 200gr de ciocolată neagră (minimum 60% cacao)
  • 6 ouă
  • 160gr zahăr
  • 90gr de făină
  • 150gr de unt

Pregătirea coulantului

  • Puneți ciocolata cu untul să se topească la bain-marie sau la cuptorul cu microunde pe puterea de decongelare și amestecați foarte bine.
  • Bateți ouăle cu zahărul.
  • Încetul cu încetul adăugați amestecul (ciocolată și unt) la ouă fără a înceta să bateți.
  • În cele din urmă, vom adăuga făina încetul cu încetul, cu ajutorul unui filtru foarte fin pentru a nu avea grămezi în aluat.
  • Se toarnă amestecul în cupele pentru briose și hârtia pentru briose. Acest mod este cel mai simplu și mai practic mod în care coulantul nu se lipeste.
  • Lăsați să stea la frigider timp de aproximativ 3 ore.
  • Preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Odată fierbinte, gătiți coulantul de casă la 200 ° C timp de 7-8 minute.

Evaluare calorică pe porție de vulcan sau coulant de ciocolată

Acest coulant de ciocolată de casă este foarte bogat în calorii, grăsimi și zaharuri, dar acest lucru nu implică faptul că nu ar trebui să îl consumăm, ci mai degrabă că ar trebui să folosim acest tip de mâncare pentru ocazii speciale și/sau sporadice.