Rețetă de cod la portugheză. O farfurie dietetică în stil portughez.

Puncte pe porție: 4.5

roșii ceapă

Puncte pe rețetă: 17

Porții pe rețetă: 4

Ingrediente pentru 4 persoane):

  • 800 g cartofi
  • 1 Kg de roșii
  • 4 ceapă (medie)
  • 400 g de cod sărat și înmuiat
  • 4 căței de usturoi
  • 8 măsline negre
  • 1 pahar (200 ml) de vin alb uscat
  • 1 pahar (200 ml) de apă
  • Piper

Pregătire:

Desaleți codul cu o zi înainte. Pentru a face acest lucru, îndepărtați orice sare din exterior sub un curent de apă rece. Puneți-l într-un recipient cu multă apă și păstrați-l într-un loc răcoros pentru o zi și jumătate. Schimbați apa de trei sau patru ori pe zi. Este de preferat să-l desalinizăm păstrând recipientul în frigider, deoarece temperatura uniformă ne permite să calculăm mai bine timpul, în plus, vara ar putea fi deteriorat de căldură.

Preîncălziți cuptorul la T 6 (180 ° C).
Curățați cartofii și tăiați-i felii. Spălați roșiile și tăiați roșiile felii. Curățați și tăiați ceapa în inele subțiri. Într-o oală de lut rezistentă la cuptor, cu capac, alternați straturi de cartofi, pește desărat, roșii, ceapă și usturoi tocat. Răspândiți măslinele negre fără sâmburi. Terminați cu cartofi. Se adaugă piperul. Apă cu vin și apă. Acoperiți caserola și fierbeți în cuptor timp de 1 oră.

Evaluare nutrițională pe porție pentru raportul dintre alimente și cantitățile indicate