pate

Sigur v-ați bucurat de multe rețete cu pateu. Și te-ai gândit cât de delicios trebuie să fie să-l prepari acasă. Acum puteți lua notă de acest lucru rețetă pate de ficat de pui, și surprindeți familia cu versiunea de casă a acestei delicioase rețete. Și cu siguranță astăzi veți afla lucruri interesante pe care le vom spune despre pate.

pateul este o pastă tartinabilă care se face de obicei cu ficat și grăsimi și, de asemenea, cu carne tocată, în unele cazuri se adaugă ierburi, legume, condimente și, rareori, vin, în funcție de tipul de pateu. Există multe forme de pate în unele locuri din Europa, cum ar fi Belgia, pateul este mai consistent, ca o terină, în timp ce în America Latină pateul cu o consistență răspândită realizat cu ficat de gâscă este mai cunoscut și așa-numitul foie este de renume mondial. gras, deși pentru unii experți acest lucru nu este în mod corespunzător un pate.

Ingrediente: 175g unt nesărat, 500g ficat de pui, dezghețat dacă este înghețat și curățat, 1/2 lingură ulei de floarea soarelui, 2 șalote tăiate mărunt, 2 căței de usturoi mari, tocate mărunt, 2 1/2 linguri vin Madeira, 2 lingurițe smântână grea, 1 linguriță de cimbru uscat, 1/4 linguriță de ienibahar, sare și piper după gust.

Mod de preparare: Pentru a ne face paté acasă, trebuie să începem prin topirea a 25 g de unt într-o tigaie la foc mediu spre mare. Ar trebui să prăjim ficatul până când devin maronii aurii nu mai mult de aproximativ cinci minute, dar ar trebui să aibă o consistență în care să arate roz în interior. Când sunt gata, le transmitem robotului de bucătărie împreună cu sucul pe care l-au eliberat în timpul gătitului.

Acum trebuie să topiți 25 g mai mult de unt cu uleiul în tigaie și continuăm să sotăm usturoiul în el timp de aproximativ 2 până la 3 minute, amestecând până se înmoaie ușor. Adăugăm vinul și răzuim sucurile de gătit din tigaie, adăugăm smântâna lichidă, cimbru, ienibaharul, sarea și piperul, iar noi îl trecem împreună cu ficatul la robot, adăugăm restul de unt pe care îl tăiat anterior în bucăți mici.

Acum batem amestecul până când capătă o consistență cremoasă, gustăm și, dacă este necesar, sarea și piperul sunt rectificate și așteptăm să se răcească puțin amestecul, trecem într-un castron potrivit și îl lăsăm să se răcească. Îl putem servi pentru că este gata și dacă vrem îl putem așeza în frigiderul care durează trei zile la temperatura respectivă.