rețetă

Vrei ceva cald dar sănătos? Această rețetă de supă de pește vă va surprinde prin aroma și aromele sale intense. Perfect pentru a pregăti la începutul săptămânii și pentru a lua ca un singur fel de mâncare pe timp de noapte sau ca o premieră la prânz. Supa de pește poartă creveți, scoici și coadă de congru, ingrediente care vor adăuga aromă vasului. Deși această rețetă și-a început începuturile în zonele de coastă, odată cu îmbunătățirile sistemelor frigorifice s-a răspândit în alte localități. În prezent îl putem consuma oriunde în Spania. Și acum îl puteți pregăti singur acasă! Îndrăznești?

Ingrediente pentru rețetă de supă de pește

  • Creveți (250 grame)
  • Scoici (250 grame)
  • 1 coadă de congru (1 1/2 kg)
  • Ceapă (1)
  • Linguri de ulei (3)
  • Laur (1 coală)
  • Patrunjel (1 crenguta)
  • Ouă fierte (4)
  • Sare

Supa de peste: metoda de preparare

  1. Spălați scoicile și creveții. După aceasta, acestea sunt gătite în oale separate.
  2. Se strecoară când sunt fierte și se rezervă bulionul. Când sunt reci, scoatem scoicile, scoicile și capetele și le rezervăm.
  3. Într-o altă caserolă, gătește coada de congru cu sarea și un strop de ulei. Adăugați și frunza de dafin, ceapa în coji și pătrunjelul. Scoateți-l de pe foc când ceapa este gătită.
  4. Acum separăm bulionul și îl amestecăm cu creveții și scoicile.
  5. Cu grijă, mărunțim congrul, îndepărtând pielea și spinii.
  6. Adăugăm congrul la bulion. Adăugăm și ouăle fierte tocate anterior.

Sfatul nostru: Pentru a obține o aromă mai intensă, este recomandat să pregătiți acest fel de mâncare cu câteva zile înainte de a fi consumat. În acest fel, aromele sunt amestecate creând o supă de pește cu o aromă mai puternică, rămânând în același timp o mâncare ușoară. Când mergi să-l bei, trebuie doar să-l încălzești la foc mic, asigurându-te că nu fierbe. Se servește într-o farfurie sau castron adânc.