alimente

Rețetă slabă cu roșie și ou prăjit

Felii de șuncă slabă sau groasă cu roșii Sunt un fel de mâncare tradițională din bucătăria navareză, preparat cu sunca proaspata si consumat de obicei la micul dejun in diferite variante, cu oua, ceapa, ardei etc.

Informatii nutritionale

Rețetă slabă cu roșii

Ingrediente

  • 1 kg de roșii coapte
  • 8 felii groase de șuncă Serrano (5 mm grosime)
  • 4 ouă
  • 10 catei de usturoi
  • 3 felii de pâine
  • 1 ceapă
  • ¼ linguriță sare
  • ¼ linguriță zahăr
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Pătrunjel proaspăt tocat

Pregătirea

  • 1. Într-o caserolă mare adăugați o picătură de ulei de măsline și încălziți la foc mare, prăjiți feliile de șuncă aproximativ 15 secunde pe fiecare parte, întindeți-le pe hârtie absorbantă și rezervați.
  • Două. În aceeași caserolă adăugați 2 căței de usturoi tăiați mărunt, ceapa tăiată cubulețe, o felie de pâine feliată și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 7 minute, amestecând ușor și până când capătă o culoare aurie moale
  • 3. Adăugați roșiile tocate mărunt, sarea, zahărul și gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, luați totul la o presă de piure, procesați și rezervați fierbinte.
  • 4. Zdrobiți restul de usturoi cu latura unui cuțit și tăiați restul de pâine în cuburi, Rezervați.
  • 5. Într-o tigaie mare adăugați un strop de ulei de măsline, încălziți la foc mare, adăugați usturoiul, pâinea feliată și rupeți ouăle deasupra, condimentați după gust, acoperiți și gătiți câteva minute. Rezervați la cald.
  • 6. Aranjați slănina pe o farfurie joasă, sos cu roșia și însoțiți ouăle, usturoiul prăjit și crutoanele, presărați pătrunjel proaspăt tocat și serviți imediat.