aburit

Rețetă de cod proaspăt la aburi, cu ciuperci coapte. O rețetă delicioasă a bucătarului-șef Karlos Arguiñano pentru a face codul aburit.

Ingrediente pentru rețeta de cod proaspăt aburit cu ciuperci coapte

  • - Pentru 4 persoane:
  • 800 gr. cod proaspăt
  • 1 ardei gras
  • 2 ardei verzi
  • 1/2 kg. ciupercă
  • 2 catei de usturoi
  • Apă
  • ulei extravirgin
  • Sare
  • Piper
  • pătrunjel

Pregătire pentru rețeta de cod proaspăt aburit cu ciuperci coapte

Presărați un vas de copt cu puțină sare, așezați ciupercile deasupra și sareți-le deasupra. Tocam cateii de usturoi si putin patrunjel. Se pune într-un recipient și se adaugă puțin ulei. Se întind ciupercile cu o parte din amestec și se introduc la cuptor la 180 ° C timp de 15-20 de minute.

Serviți peștele, ciupercile și ardeii. Transferați uleiul rezultat din prăjirea ardeilor în vasul de usturoi tocat și udați peștele și ciupercile.

Sfaturi pentru cumpărarea codului

Cartea de identitate a unui cod este pielea sa: neagră pe spate, cu o linie albă care se curbează brusc la a doua dorsală. Fii atent la codul fără piele.