Rețeta este întotdeauna abundentă, pentru 10 persoane. Conținutul său caloric îl face ideal pentru zilele reci. Și, de asemenea, rețeta vegană pentru tocană de linte este o opțiune de gătit în timp de carantină.
15.04.2020 - 13:11 Cronicarul
Sosirea zilelor proaspete și prelungirea carantinei obligatorii sunt o oportunitate continuă să încerci rețete de casă. în afară de tort de cartofi, gnocchi, supă de dovleac și alte feluri de mâncare ideale pentru a mânca cu o lingură, una dintre rețetele cele mai căutate de argentinieni în aceste zile este cea a Tocăna postului.
Tocăna postului Este un fel de mâncare clasic al bucătăriei argentiniene și este foarte ușor de preparat în aceste zile când principalul lucru este să rămâi acasă. Veggie, cu carne, cârnați sau cu chorizo roșu și slănină, scrieți următoarele rețete pe care bucătarii și influenții le-au distribuit pe rețelele de socializare.
Rețetă de tocană de linte cu carne
Ingrediente și preparare
1. Puteți începe hidratarea lintelor (500 de grame) cel puțin o noapte înainte de a părăsi tocană. SAU Poți fi practic și ai 2 cutii de linte în dulap (așa vei avea o tocană mare într-o oră și jumătate.
Două. Începeți să se rumenească, într-o oală mare, cu un fund bun, aproximativ 750 de grame. de niste carne pe care te mananc (am folosit steak eye).
3. Scoateți carnea și, în aceeași oală, începeți să gătiți 2 ceapă albă, plus 3 cățele de usturoi feliate și 2 morcovi tăiați grosolan, de asemenea, praz și țelină (o atingere din fiecare). Toate acestea, cu un strop de ulei de măsline extravirgin. Sare și piper și adaugă 2 linguri dintr-o pudră bună de curry pe care o ai (sau boia) și puțin coriandru măcinat. Adăugați puțin suc de lămâie și trimiteți carnea înapoi.
4. Acum mergem cu lichidele: câteva linguri de extract de roșii, 1 pahar de vin alb pe care urmează să-l lăsați să se evapore complet. Acolo adaugi lintea deja hidratată și strecurată, 500 de grame. piure de roșii și 500 cmc de bulion.
5. Pune focul coroanei, gătește 45 de minute și gata.
BACSIS: Dacă ați decis să folosiți lintea conservată, faceți totul, cu excepția punerii lintelor și cu 5 minute înainte să o aveți, trimiteți lintea și o mână generoasă de coriandru sau pătrunjel tocat.
Ingrediente pentru rețetă de tocană de linte vegetală (pentru 8 portii)
- 400 gr. linte
- 2 cartofi medii
- 2 morcovi mari
- 1 cartof dulce
- 2 cepe
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 ardei gras rosu
- 3 cutii de roșii perita
- 1 cub de bouillon
- Sare, piper, rozmarin, oregano, zahăr
Pregătirea
1. Înmoaie lintea în apă mult timp (3 ore).
Două. Tocam ceapa, ardeiul gras si usturoiul si gatim cu putin ulei. Când este bine gătit, adăugați morcovul (feliat sau cubulat), conservele de roșii și lintea. Se amestecă bine și încetul cu încetul vor adăuga bulion (cubul diluat în jumătate de litru de apă aprox.).
3. Când trec 15 minute, adăugați cartofii și cartoful dulce tăiat cubulețe. Se condimentează cu sare, piper, oregano și rozmarin. Ah, zahărul pentru mine este CHEIE, pentru a scoate toată aciditatea din roșii.
4. La foc mic, gătiți această super fiertură, amestecând din când în când să nu ardă și testând lintea (dacă vedeți că le lipsește lichid, adăugați bulion fierbinte). Dacă îl lasă peste noapte, este mult mai bogat. Îl pot însoți cu orez.
Versiune ușoară de tocană de linte
Ingrediente
- 250 de grame linte
- 2 cepe mari
- 2 roșii rotunde
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei gras roșu
- 2 churrasquitos mici
- 2 carnati (optional)
Pregătirea
1. Spălați și tăiați în pătrate mici toate legumele.
Două. Se sotează într-o tigaie din teflon cu spray de gătit. Apoi adăugați lintea îmbibată anterior și gătiți timp de 10-15 minute.
3. Așezați pătrate sau benzi de carne (gătite deja) și cârnați tăiați felii.
4. În cele din urmă adăugați roșiile curățate (eu le-am procesat).
5. Lăsați să gătească încă 20-30 de minute.
Tocanita de linte cu bacon si chorizo rosu
Ingrediente
- 1 chorizo roșu
- 150 gr. slănină afumată
- 250 de grame friptura de vita
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 1/2 ardei gras
- 1 cartof mare
- 1 morcov
- 2 roșii
- 4 roșii uscate
- 350 de grame linte
- 1/2 pahar de piure de roșii
- Sare
- Piper
- Praf de usturoi
- Ardei
- 2 frunze de dafin
- Oregano
- Ulei de masline
- Pătrunjel
Pregătirea
1. Tăiați chorizoul roșu în felii, apoi fiecare felie în patru părți. Se fierbe 15 minute într-o oală cu apă pentru a degresa. Tăiați slănina în bucăți mici și carnea în cuburi. rezervă.
Două. Tocam ceapa, usturoiul si ardeiul gras nu prea mic. Curățați și tăiați cartofii în cuburi și morcovii felii. Tocați roșiile și roșiile uscate fără hidratare.
3. Într-o oală și la foc mare rumeniti bucatile de slanina. Adăugați chorizo roșu scurs anterior. Gatiti la foc mare pana cand chorizo-ul devine auriu. Când totul este bine prăjit, scoateți-l din oală și fără a-l curăța adăugați carnea și rumeniti-o pe toate părțile.
4. Scoateți carnea și lăsați din nou fundul de gătit, astfel încât aroma să fie folosită în restul tocană de linte.
5. Se adauga ceapa, ardeiul gras si usturoiul. Adăugați puțină sare, astfel încât legumele să-și elibereze apa și să fie foarte delicate. Gatiti pana cand ceapa este transparenta.
6. Adăugați roșia în oală până când își schimbă culoarea într-un roșu mai profund, aproximativ 3 minute, fără a înceta să mai amestecați.
7. Adăugați toate carnea și un strop de vin. Așteptați să se evapore vinul.
8. Adăugați cartofii, morcovii și roșiile uscate în timp ce amestecați. Condimentați cu sare, piper, usturoi pudră, boia de ardei și un vârf de oregano. Adăugați un pahar de piure de roșii.
9. Completați cu linte și apă caldă, adăugați frunza de dafin și amestecați. Acoperiți și lăsați-l să se gătească la foc mediu, până când lintele sunt.
10. Lăsați apa să se evapore și să stea.
Câte calorii are o tocană de linte
Unul dintre miturile alimentare este că tocană de linte este bogată în calorii. În realitate, lintea este - ca majoritatea leguminoaselor sau leguminoaselor - un aliment cu un profil nutrițional complet. Este una dintre legumele cu mai multe proteine (25%), comparativ cu 60% carbohidrați și 1% grăsimi. Cu toate acestea, la fiert, proporțiile scad la 20% carbohidrați și 10% proteine
În plus, lintea are o cantitate mare de micronutrienți, cum ar fi tiamina (vitamina B1), acidul folic (B9), carotenoizii, vitamina B2, B3, B5, B6, fier, fosfor, zinc. Este indicat să le înmuiați și să le gătiți bine, astfel încât să le scoată pielea, unde locuiesc unii antinutrienți care vă pot împiedica digestia.
Trebuie remarcat faptul că carbohidrații săi, deși sunt destul de abundenți, sunt sățioși și cu eliberare lentă, ceea ce în majoritatea cazurilor poate favoriza pierderea în greutate.
O cană de linte crudă (100 grame) este egală cu 320 de calorii. În timpul gătitului, o mare parte din linte este diluată în apă, astfel încât dacă le cântărim deja fierte, 100 de grame de linte au aproximativ 115 calorii.
Atunci, o farfurie medie cu linte fierte va avea aproximativ 320 de calorii. Când faceți o tocană de linte, aportul caloric al legumelor adăugate nu este relevant în numărul total. Diferit este ceea ce se întâmplă cu adăugarea de carne, chorizo, cârnați și slănină, care poate aduce calorii totale la o medie de 380-480 de calorii.
- Creveți la grătar - Rețetă ușoară, timp de gătit și calorii
- Plăcintă cu carne, rețetă de gătit ușoară, simplă și delicioasă
- Google vă va spune câte calorii are un aliment dintr-o fotografie RPP News
- The; alfajor index câte calorii are o cină de Crăciun
- Smoothie cu banane și fulgi de ovăz La ce servește Câte calorii are