Evaluați acest conținut!

Media 4/5. Voturi: 438

rețete

13 moduri diferite de a vă pregăti rețetele
năut pe care familia ta îl va iubi.

În plus față de deliciosul pozole mexican, există și alte rețete cu naut pe care le puteți prepara și pe care familia voastră le va plăcea. Dar mai întâi, să aflăm câteva fapte interesante despre această leguminoasă.

Istoria nautului

Cicer Arietinus, mai bine cunoscut sub numele de năut, este probabil prima leguminoasă care a fost domesticită și cea mai răspândită în lume. Originea sa datează între 9500 și 9000 î.Hr. C. între Siria și Turcia, un loc cunoscut biblic sub numele de Canaan.

Din acel moment, s-a extins rapid prin Persia, India și Asia Centrală, fiind fenicienii care i-au răspândit cultivarea și consumul în toată Marea Mediterană; așa a reușit să ajungă în unele zone din Africa Subsahariană.

Sosirea nautului în America s-a întâmplat datorită spaniolilor; mai târziu, California și Mexicul au devenit două dintre țările cu cea mai reușită cultivare.

Deși în Spania acest aliment este o leguminoasă foarte obișnuită pentru consum în majoritatea felurilor de mâncare, de la micul dejun până la cină, în secolul al XX-lea, când leguminoasele erau „denigrate” și erau considerate mâncarea unui om sărac.

Compoziția nutrițională

  • Principala componentă pe care o conțin năutul sunt carbohidrații, cunoscuți și sub denumirea de „lucid complex”, printre care se remarcă amidonul.
  • Are o mare contribuție de fibre și dacă o adăugăm la carbohidrați, nautul determină o eliminare lentă a carbohidraților, ceea ce îl face un aliment ideal pentru diabetici.
  • Conținutul său de lipide este mai mare decât restul leguminoaselor, mai ales se remarcă în prezența acidului oleic și linoleic, ambele nesaturate.
  • Valoarea sa calorică este mai mare decât restul mediei leguminoaselor uscate.
  • Se remarcă prin conținutul său ridicat de folați, tiamină sau vitamina B1, calciu, fosfor, fier, potasiu și magneziu.

Beneficiile năutului

  • Conținutul ridicat de proteine ​​îl face ideal pentru vegetarieni care doresc să se asigure că au nutrienții necesari pentru corpul lor dintr-o sursă de plante.
  • Năutul conține antioxidanți precum polifenoli, fitonutrienți, betacaroten și vitamine (complexul A, B, C, D, E și K).
  • Datorită nivelurilor ridicate de fibre, vă permite să vă mențineți regulat mișcările intestinale, reduce inflamațiile, elimină crampele, reduce distensia abdominală și constipația, ajută corpul să absoarbă toți nutrienții din alimente.

Soiuri de naut

A fost verificată existența a 40 de specii de naut, răspândind din Turcia, Israel și Asia Centrală, dar există 3 tipuri de bază de naut, ale căror diferențe sunt între dimensiune, formă și culoare:

  • Desi: este un bob mic cu forme unghiulare și de culoare galbenă sau neagră, florile și tulpinile sale sunt pigmentate și uneori și frunzele. Aceasta se cultivă în principal în India.
  • Gulabi: bobul său este mediu, neted, rotunjit și de culoare deschisă.
  • Kabuli: boabele sale sunt medii sau mari, rotunde și cu forme încrețite, au culoare deschisă și flori nepigmentate, aceasta este cultivată în mod obișnuit în regiunile mediteraneene, America Centrală și America de Sud.

Rețete cu naut

Ceva care ne place mereu despre mâncare este faptul că există o mie de moduri de a le prepara, mânca și savura, deoarece bucătăria este atât de extinsă încât vom găsi întotdeauna diferite modalități de a exploata aromele și acest ingredient nu ar putea fi excepția.

Cu siguranță vă veți gândi câte rețete cu naut pot fi, dar veți fi surprinși să descoperiți că într-adevăr sunt multe, deoarece poate varia de la un simplu tovarăș de masă la protagonistul lor.

Descoperă în Easy Kitchen toate rețetele cu naut pe care le avem pentru tine.

Stil de risotto de naut cu orz

Vezi Rețete:

Indiferent când decideți să mâncați această salată de purlan cu năut, oricare dintre alegeri va fi cea perfectă, deoarece această delicatesă are atât de multă aromă încât va fi complementul dvs. ...

Fie că este vorba de un mic dejun bun, cină sau chiar o gustare între mese, această delicatesă din grâu și pui va deveni unul dintre felurile tale preferate de care te vei bucura la ...

Ceea ce aveți nevoie este o rețetă care să vă surprindă oferindu-vă ceva total nou și diferit, care vă va lăsa să doriți să încercați mai mult, iar acest lucru o va realiza doar ...

Credeți sau nu, cu naut pregătesc, de asemenea, feluri de mâncare super delicioase în care acesta este ingredientul principal, cum ar fi supa de naut cu curry, nucă de cocos și spanac, un ...

Salatele sunt aproape întotdeauna respinse de toată lumea, asta pentru că arată întotdeauna plictisitoare, dar le puteți face distractive și originale adăugând ingrediente bogate și sănătoase, precum această salată ...

Ne place să învățăm să pregătim lucruri noi în fiecare zi, ce zici de tine? Sigur și din acest motiv, astăzi vă aducem aceste delicioase năuturi în stil risotto cu orz, un amestec rafinat de ...

Nu există o modalitate mai bună de a spori aroma mâncărurilor tale principale decât de a le însoți cu o garnitură la fel de incredibilă și pentru asta avem naut cu mărar, un rafinat ...

Schimbă-ți mâncărurile tradiționale și transformă-ți mesele în acea delicatesă la care ai visat dintotdeauna, precum această tocană de caracatiță cu naut care garantează toată aroma care ...

A-ți face propria mâncare este ceva minunat și fantastic. Dacă doriți să învățați cum să faceți hummus de naut de casă, continuați să citiți pentru că avem o rețetă specială și foarte sănătoasă. Mâinile către ...

Unul dintre cele mai bogate fructe care există este mango, învățați să îl savurați diferit cu această delicioasă salată de kale cu mango și naut, atât de delicioasă încât nu este ...

Cu această delicioasă cremă de naut cu chorizo ​​îți vei aminti marele condiment pe care l-a avut bunica ta. Această rețetă clasică vă va dura doar 30 de minute să vă pregătiți. Ai poftit deja? Aici…

Cu această rețetă vă vom arăta că nautul copt poate fi o garnitură excelentă pentru următoarea dvs. masă. Încercați să faceți această rețetă, suntem siguri că veți fi fascinat de ea. Ai simțit că ...

Astăzi vrem să vă învățăm cum să pregătiți o salată în stil pozole. Notează ingredientele de care ai nevoie și îndrăznește să încerci această rețetă delicioasă. Potrivit Institutului mexican de securitate socială ...