filet

Dacă există un fel de mâncare din carne care să îi placă întregii familii, cu siguranță mulți dintre noi ne gândim la Carnea de porc de vită, un produs pe care îl putem găti în diferite moduri datorită versatilității sale. În plus, este întotdeauna o garanție a calității și a succesului, datorită aromei sale intense, sensibilității cărnii și simplității sale de preparare. Astăzi vom vedea cele mai bune rețete de filet de vită de Crăciun cu care putem ameți familia, inclusiv o rețetă de filet de vită cu sos intens de trufe pe care îl vom pregăti pas cu pas.

Spre deosebire de alte bucăți de carne care necesită tehnici de gătit mai exacte, friptura de vită permite pregătirea rapidă după marcare sau rumenire pe grătar și încălzirea în cuptor, așa că ne vom concentra pe garnituri și sosuri pentru a ne transforma felul de mâncare în ceva cu totul special.

Rețetă de filet de vită în sos Torta del Casar

Rețeta de flori în sosul Torta del Casar este o rețetă simplă care profită de căldura rămasă a grătarului atunci când gătiți carnea pentru a topi câteva bucăți de Torta del Casar care se topește încet peste carne. Este o variantă a altor rețete de carne cu brânză, cum ar fi filete de vită cu brânză albastră (tip Roquefort sau Cabrales) care sunt consumate în mod tradițional la aceste date. Brânza Torta del Casar are o putere și intensitate care se combină foarte bine cu această carne.

Rețetă de filet de vițel cu sos de foie

Dacă ne unim două ingrediente la fel de selecționate și delicioase ca filetul de vită și foie-ul proaspăt, amestecul trebuie să iasă delicios. Așa o vedem în această rețetă de sfoară cu foie, care este ideală pentru a profita de bucățile de foie pe care le avem de la alte sărbători și pentru a pregăti cu ele un sos delicios și de neuitat pentru sfoară. Aici puteți vedea rețeta completă .

Rețetă de filet de vițel cu piper

Când v-am spus cu ceva timp în urmă cum să pregătim cele mai bune sosuri de carne, unul dintre cele pe care vi le recomandăm a fost sosul de ardei de casă cu care am făcut acest delicios filet de ardei, un clasic în rețetele de Crăciun care nu necesită mai mult efort decât marcarea cărnii pe grătar și rezervați-l la cuptor. Când urmează să fie servit, se termină de gătit, oferindu-i câteva minute la 150º și se condimentează cu un sos de ardei iute. O rețetă simplă și de neuitat pentru aroma sa pentru toți membrii familiei.

Tounedó de filet de vită

Pentru medalioanele mai rotunde ale filetului de vită, un preparat tradițional constă în înfășurarea lor în foi de slănină și legarea lor cu un șir, gătind filetul pe grătar. Aceste Tournedós de Carne de Vițel sunt delicioase, deoarece există o combinație foarte interesantă de arome între slănina de porc și carnea de porc care le place tuturor iubitorilor de carne. Le puteți face cu o garnitură de salată sau puteți pregăti oricare dintre sosurile noastre.

Rețetă de filet de vită pentru Crăciun: flaut în sos de trufe

Acum, după ce am făcut recenzia celor mai bune rețete de filet de vită de Crăciun, vă vom explica o rețetă nouă pas cu pas, solom in sos de trufe. Este o rețetă delicioasă, iar în oricare dintre întâlnirile de familie din următoarele săptămâni veți avea succes garantat.

Cum se pregătește filet de vită cu sos de trufe

  1. Scoateți medalioanele de filet de vită la temperatura camerei, astfel încât să nu fie reci
  2. Tăiați cartofii în paie sau bețe subțiri și prăjiți-le în ulei de măsline
  3. Într-o cratiță, reduceți sucul de carne și vinul roșu, lăsându-le să gătească timp de aproximativ 20 de minute până când încep să se transforme într-un sos gros
  4. Adauga o lingură pastă de trufe în ulei sau trufe tăiate conservate (o puteți găsi cu ușurință în orice supermarket)
  5. Se amestecă și se lasă să se concentreze timp de 5 minute, testând și rectificând sarea
  6. Încălziți un grătar timp de 5 minute pe un foc viu
  7. Lăsați medalioanele de filet de vită cu ulei de măsline și rumeniți-le timp de 2 minute pe fiecare parte, finisând carnea la cuptor, după gustul fiecărui restaurant
  8. Presărați câteva frunze de cimbru proaspăt și sos cu o lingură sau două de sos de trufe deasupra, servind restul într-o barcă de sos separată
  • Daca ai trufă proaspătă, puteți termina câteva solzi pe sfoară după ce ați terminat
  • Dacă utilizați trufe conservate, tăiați o jumătate de trufă în bucăți mici precum boabele de orez și adăugați-o la sosul redus de carne și vin
  • O jumătate de linguriță pastă de măsline sau tapenadă poate fi o variantă interesantă a acestei rețete, dacă nu doriți să folosiți trufe
  • Serviți acest fel de mâncare imediat, astfel încât să ajungă la masă fierbinte

Ti-a placut aceasta reteta?

Cumpărați produsele de care aveți nevoie pentru a le fabrica Carnea Villa Maria

Filet de vită

Tava de 500 g cu trei medalioane de sfriptură de vită