Alimentele crude sau alimentele vegane crude exclud alimentele de origine animală și promovează consumul de alimente vegetale în starea lor naturală, adică crude.

Adauga la favorite

rețete

Știi ce este veganismul brut? Așa cum spune și numele său, este combinația dintre alimentele crude sau crude și dieta vegană. Se caracterizează prin excludeți alimentele de origine animală și cele care trec printr-un proces de gătit la o temperatură peste 40 de grade. Consumând alimente crude, pH-ul nostru este menținut în echilibru și se obține o contribuție mai mare de enzime și substanțe nutritive, deoarece acestea nu se pierd prin faptul că nu trec prin procesul de gătit.

Alimentele crude sunt alcătuite din fructe, legume, flori, semințe, nuci, muguri, alge și produse derivate din acestea, cum ar fi uleiul de măsline. În spatele acestei tendințe există o poziție etică foarte clară: respingerea exploatării animalelor și apărarea cultivării directe a legumelor.

Dieta crudă vegană oferă toate mineralele, proteinele, vitaminele și fitonutrienții prezenți în alimente. Dimpotrivă, atunci când alimentele sunt supuse la temperaturi ridicate de gătit, enzimele sunt eliminate și se creează toxine acide, agenți cancerigeni și radicali liberi care pot duce la un dezechilibru în organism și la apariția bolilor. În plus, consumând alimente lipsite de nutrienți și încărcate cu calorii, energia vitală și enzimele metabolice sunt epuizate; în timp ce cu veganismul brut ne simțim mai saturați și mai energici. Cu toate acestea, mulți experți, din punct de vedere nutrițional, susțin că veganismul brut nu este complet.

Atenție: subcategorii mai restrictive

În cadrul dietei vii, puteți urma diete care limitează și mai mult dieta. Deși trebuie acordată mare atenție, deoarece organismul are nevoie de substanțe nutritive suficiente pentru dezvoltarea funcțiilor vitale.

  • Frutarianism sau frugivorism: Este o dietă vegană extremă bazată pe fructe, roșii, castraveți, avocado, nuci și semințe, adică alimente care nu deteriorează sau ucid planta atunci când sunt extrase. Această dietă este un mare deficit nutritiv.
  • Granivori: Baza acestei diete vegane este compusă din cereale și semințe germinate, dar prezintă un risc mare pentru sănătate din cauza lipsei de nutrienți.
  • Playerianism: constă în procesarea tuturor alimentelor crude pentru a le bea sub formă de sucuri, un factor care crește zaharurile prezente comparativ cu cele consumate în stare solidă.