Dacă vrei să mănânci sănătos și să slăbești câteva kilograme pentru vară, dar fără să renunți la gustul alimentelor, încearcă rețetele noastre, bogate, hrănitoare și sărace în calorii.

ușoare

INGREDIENTI (4 persoane)• 2 grapefruit roz • 1 castravete • 1/2 arpagic • 6 ridichi • Frunze de salată verde • 1 iaurt • Maioneză ușoară • 1 lingură de suc de lămâie • Ulei de măsline extra virgin • Sare
1. Tăiați grepfrutele în jumătate și, cu un cuțit foarte ascuțit, goliți pulpa, încercând să îndepărtați segmentele întregi și să nu rupeți cojile. Rezervați cojile.
Două. Curățați castravetele și tăiați-l în cuburi. Curățați și tăiați jumătate de arpagic în inele. Spălați și tocați salata verde. Spălați ridichile și tăiați-le în felii. Scoateți pânza din segmentele de grapefruit și tăiați-le în felii.
3. Într-un castron, amestecați iaurtul, o lingură de ulei de măsline, două linguri de maioneză ușoară, sucul de lămâie și sarea. Se amestecă toate ingredientele și se amestecă bine. Puneți toate ingredientele salatei într-un castron, adăugați dressingul și amestecați bine. Împărțiți salata în coji de grapefruit și apoi serviți.

INGREDIENTE (4 persoane) • 250 g orez brun și orez sălbatic • 200 g mazăre de zăpadă • 200 g fasole • 1 ceapă • 60 g caju • Ulei de măsline • Sare și piper
1. Decojirea boabelor. Spălați și tăiați vârfurile mazărei de zăpadă. Spălați orezul cu ajutorul unei strecurătoare sub apă rece.
Două. Curățați și tocați ceapa. Puneți o cratiță pe foc cu 4 linguri de ulei de măsline. Adăugați și prăjiți ceapa. Când este transparent, adăugați fasolea și orezul.
3. Adăugați apă până acoperă orezul și fasolea. Acoperiți și gătiți timp de 7 minute. Apoi adăugați mazărea de zăpadă. Se condimentează cu sare și piper măcinat. Se amestecă bine și se fierbe încă 15 minute până când orezul este fiert. Scoateți mazărea de zăpadă și faceți flanecitos cu orezul. Serviți orezul însoțit de mazărea de zăpadă și cu caju deasupra.

INGREDIENTI (4 persoane)• 3 calamari mici • 300 g roșii cherry • 1 nap • 1 ardei roșu • 1 piper verde • 1/2 ceapă • 1 lingură de muștar • 2 linguri de oțet • Ulei de măsline • Sare
1. Curățați foarte bine calmarul și puneți o cratiță cu apă și puțină sare pe foc. Când apa fierbe, blanch calmarul. Se ia de pe foc și se trece prin apă rece. Tăiați-le în benzi de aproximativ 10 cm și rezervați-le.
Două. Pune o cratiță cu apă pe foc. Când fierbe, adăugați roșiile cherry și blanch pentru 15 secunde. Îndepărtați și răciți punând roșiile sub un jet de apă rece. Curățați roșiile cu atenție și rezervați.
3. Tocam ardeii si ceapa. Se amestecă într-un castron cu 1 dl de ulei, muștar, oțet și puțină sare. Rezervați vinaigreta. Curățați napul și tăiați-l în felii subțiri și apoi în benzi subțiri; la Salt. Puneți o tigaie pe foc cu 4 linguri de ulei și prăjiți fasiile de nap până se rumenesc. Rulați benzile de calmar în cilindri. Puneți o roșie mică deasupra fiecărui cilindru. Se servește cu vinaigreta și napul prăjit.

INGREDIENTI (4 persoane)• 2 dovlecei • 300 g dovleac • 2 sfeclă • 2 cartofi dulci • 1 vinetă mare • 2 cartofi mari • 2 dl de smântână • 1 ou • 50 g de unt • 200 g de făină • Sare
1. Se amestecă făina, oul, untul și un praf de sare. Frământați, răspândiți foarte subțire. Tăiați în pătrate de 8 cm. Gatiti 3 min. De fiecare parte in tigaia acoperita.
Două. Curățați legumele și tăiați-le în pătrate de 7 cm. Puneți 2 linguri. de ulei în tigaie și puneți toate legumele (cu excepția piperului). Acoperiți și gătiți. Scoateți legumele când se înmoaie (ultimele, cartoful dulce și cartofii).
3. Puneți 1 lingură. de ulei în tigaie. Călește ardeiul la foc mic cu capacul deschis timp de 10 minute. Apoi adauga crema si mai lasa 5 minute. Treceți ardeiul cu smântâna și un praf de sare prin blender. Asamblați legumele în straturi terminând cu fursecul de la pasul 1. Serviți cu sosul de piper.

INGREDIENTI (4 persoane)• 1 kg de călcîie • 2 napi • 100 g pâine neagră • 1 cățel de usturoi • 1/2 ceapă • Arpagic • 2 dl bulion de pește • Ulei • Sare
1. Tăiați napii în felii subțiri. Curățați usturoiul. Puneți o tigaie cu 1 dl de ulei și cu focul la scăzut adăugați usturoiul și napii. Se ține pe foc timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți, scurgeți uleiul și rezervați-l.
Două. Preîncălziți cuptorul la 140 ° C. Tăiați pâinea în felii. Se baga la cuptor pana se usuca; se sfărâma. Puneți o tigaie pe foc cu puțin ulei și prăjiți pâinea. Scoateți-o pe hârtie absorbantă. Tocam niste arpagic si amestecam cu pesmetul; rezervă.
3. Puneți o tigaie pe foc cu o lingură de ulei. Curățați călugărul, condimentați și puneți în tigaie timp de 2 minute. Îndepărtați și rezervați. Adăugați în tigaie 3 linguri. ulei de măsline și ceapă tocată mărunt. Păstrați până capătă culoare, adăugați o lingură de arpagic tocat și bulion. Condimentați și lăsați să se reducă la jumătate. Serviți o bază de pesmet, feliile de nap și deasupra coaja cu fire de arpagic prăjit.

INGREDIENTI (4 persoane)• 1 kg de roșii coapte • 200 g de pâine veche fără crustă • 2 ouă • 2 felii de șuncă Serrano • 1 usturoi • 2,5 dl de apă • 1 dl de ulei de măsline • Oțet • Sare
1. Tăiați pâinea în bucăți și puneți-o să se înmoaie în apă într-un castron mare. Puneți o cratiță pe foc cu apă și ouăle. Gatiti-le 10 min. Împrospătați-le și coajați-le când sunt reci; rezervă.
Două. Curățați usturoiul, îndepărtați germenul și tocați-l. Curățați roșiile și tăiați-le în bucăți. Scurgeți pâinea din apa în care a fost înmuiată și puneți-o în paharul blenderului. Adăugați roșiile, usturoiul și piureul.
3. Adauga uleiul, otetul si putina sare. Eliminați totul. Curățați și tăiați ouăle fierte. Tocam sunca. Se servește salmorejo rece însoțit de ouă și șuncă tocată.

INGREDIENTI (4 persoane)• 1 filet de porc • 1 cap de usturoi • 4 ceapă • 4 morcovi • 12 dl de apă • 1 dl de coniac (sau vin roșu) • Ulei de măsline extravirgin • Sare • Piper
1. Puneți cuptorul la preîncălzit la 200 ° C. Condimentați carnea. Curățați ceapa și tăiați două dintre ele în jumătate și celelalte două în fâșii subțiri. Curățați și tocați usturoiul. Curățați morcovii și tăiați-i felii groase. Într-un vas de copt puneți un fund de ceapă și morcovi și stropiți cu un strop de ulei.
Două. Puneți sfoara deasupra și întindeți deasupra tot usturoiul tocat. Adăugați jumătate de ceapă la sursă.
3. Se amestecă apa cu coniacul într-un pahar și se presară sfoara cu jumătate din acest amestec. Lăsați-l să se facă udând din când în când cu câteva lingurițe de amestec de coniac și apă, fără a-l lăsa să se usuce. Se tine la cuptor aproximativ 40 de minute pana incepe sa se rumeneasca. Scoate-l din cuptor, taie-l în patru părți și servește-l cu ceapa și morcovii.