rețete

Este esențial să mențineți un alimentație sănătoasă și mâncare ordonată în aceste perioade de închidere. Criza globală a COVID-19 ne obligă să ne schimbăm stilul de viață într-un mod drastic, transformând obiceiurile și obiceiurile și provocând schimbări în obiceiurile noastre alimentare.

În acest context, Carne de iepure ne poate ajuta să ne adaptăm la noua rutină alimentară datorită multiple posibilități culinare care ne oferă noi formate cum ar fi hamburgeri, iepure feliat sau drăgălașie, care pot fi gătite în diferite moduri, păstrându-și în același timp caracteristicile excelente. Această carne hrănitoare este, de asemenea, adaptată, acum mai mult ca oricând, consumatorilor printr-o mare varietate de preparate culinare: la grătar, coapte, sotate, înăbușite, wok, gătite, înăbușite, confitate ... Un aliment versatil, care poate fi gătit pentru toți membrii familiei și care îți va trezi dragostea pentru bucătărie în timpul carantinei.


Descoperiți carnea de iepure

Închiderea poate fi un moment bun pentru toți acei consumatori pe care pariază o dieta sanatoasa si echilibrata, Și nu cunoașteți carnea de iepure, descoperiți această carne slabă hrănitoare, care a fost alături de noi din timpuri imemoriale și care este încă foarte interesantă din punct de vedere nutrițional.

Carnea de iepure, datorită compoziției sale nutritive, este un mare aliat pentru a acoperi nevoile unora dintre nutrienții esențiali, cum ar fi, de exemplu, vitaminele din grupa B. O porție de carne de iepure oferă mai mult de 100% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina B3, aproape 40% din vitamina B6 și de trei ori nevoile de vitamina B12. În mod similar, carnea de iepure are o bogat în fosfor și este o sursă de seleniu și potasiu. În plus, a lui conținutul de sodiu este scăzut. Spre deosebire de carnea roșie, carnea de iepure este albă, slabă, cu un conținut foarte scăzut de grăsimi, puține calorii (doar 131 kcal/100 grame).


Salata de fasole cu iepure

Ingrediente:
• 1/2 iepure tocat.
• 1 ramură de cimbru.
• 20 gr. roșii tocate.
• 20 gr. măsline verzi.
• 60 gr. fasole gătită.
• Patrunjel.
• Sare
• Piper.
• Ulei de masline.

Elaborare:
• Condimentați și confitați iepurele în ulei la foc mediu timp de 15 minute și rezervați-l în uleiul însuși.
• Condimentați fasolea cu roșii, măsline, ulei, sare și piper.
• Puneți bucățile de iepure dezosate pe fasole.
• Se ornează cu pătrunjel.

Sfaturi:
• Dacă doriți un fel de mâncare fierbinte puteți adăuga 4 ouă și faceți o omletă.

Puricii de iepure cu rucola și sos brava

Ingrediente:
• 8 mini-burgeri sau 2 burgeri de iepure.
• 40 gr de rucola.
• 4 jumătăți de noapte.
• 1 oală de salsa brava.

Elaborare:
• Rumeniti burgerii pe gratar.
• Asamblați în interiorul cocului hamburger, sos brava, rucola.

Sfaturi:
• Pentru cei care doresc să aibă grijă de ei înșiși, pot schimba jumătățile de noapte cu pâine integrală.
• Puteți încerca oricând să faceți sos brava de casă și să puneți picantul pe placul dvs.

Iepure prăjit în cuptor cu vin de port

Ingrediente:
• ½ iepure feliat sau 4 coapse de iepure.
• 4 dl de vin Port Ruby.
• 2 dl de vin de port LBV (un an la alegere)
• 200 gr. ceapă sfărâmată
• 10 g de sare
• 1 frunză de dafin
• 5g usturoi tocat
• 5 g piper negru
• 2 cuie
• Ulei

Elaborare:
• Marinati carnea de iepure in sare, piper, cuișoare, frunze de dafin, cățel de usturoi și vin rubin Port pentru 30 de minute.
• Așezați ceapa în sferturi și carnea de iepure într-un castron, periați cu uleiul și adăugați vinul de port LBV.
• Coaceți la 180 ° C timp de 35 de minute, întorcând carnea și presărând cu marinată.

Sfaturi:
• Pudra de usturoi poate fi folosită în locul usturoiului tocat
• Puteți încerca un alt vin pe care îl aveți acasă