Aproximativ 500 de milioane de oameni din lume sunt clasificați ca obezi.

atât

Cu toții am avut, fără îndoială, zile în care „nu este timp să mâncăm” sau mâncăm mâncând mâncarea fără să ne bucurăm nici măcar de gustul acesteia.

Oamenii de știință din Marea Britanie se întreabă dacă această alimentație rapidă în viața agitată modernă contribuie la epidemia de obezitate cu care se confruntă lumea.

Aceasta este abordarea investigată în cel mai avansat „laborator de grăsimi” din Europa, o unitate de înaltă tehnologie pentru cercetarea obezității la Spitalul Universitar Coventry și la Universitatea din Warwick, în Anglia.

Oamenii de știință speră că, prin „calorimetrul întregului corp” de la Unitatea de cercetare metabolică umană, vor dobândi o mai bună înțelegere a modului în care alimentele, exercițiile fizice, medicamentele și somnul ne afectează greutatea corporală.

Și unul dintre primele experimente pe care le vor efectua este despre viteza cu care mâncăm, modul în care această viteză schimbă pofta de mâncare și viteza cu care se arde energia.

Unul dintre cei doisprezece pacienți care vor participa la studiu este Helga Perry, care va petrece trei zile în laborator, într-o cameră etanșă capabilă să efectueze calcule foarte precise ale cantității de energie pe care o arde.

Fast food

În prima zi a experimentului, Helga va mânca un prânz în 10 minute, în a doua zi i se vor oferi 20 de minute, iar în a treia zi va avea 40 de minute să-și mănânce mâncarea.

Poate că trebuie să-ți iei timp să mănânci.

Cercetătorii vor monitoriza timpul împărțind sandvișul și iaurtul în porții mici, care vi se vor oferi în intervale de cinci minute.

La sfârșitul zilei, nivelul poftei de mâncare va fi analizat, oferindu-vă o selecție de alimente, astfel încât să puteți mânca cât doriți.

Studiile anterioare din Japonia sugerează că consumul mai lent poate ajuta la suprimarea poftei de mâncare și la scăderea riscului de a dezvolta diabet.

Cercetătorii de la Spitalul Universitar Coventry vor acum să vadă dacă pot ajunge la aceeași concluzie în acest studiu clinic mai atent controlat.

Dr. Tom Barver explică faptul că experimentul ar putea oferi informații științifice valoroase despre obezitate.

„Dacă vă prelungiți dieta, acest lucru, în timp, ar putea favoriza cu adevărat pierderea în greutate”, spune el.

Epidemic

Aproximativ 500 de milioane de oameni din lume sunt clasificați ca obezi.

Helga Perry spune că participă la proces, deoarece crede că este important să înțelegem mai bine obezitatea.

"Dacă acest studiu face ceva pentru a ajuta oamenii care, ca și mine, s-au străduit să slăbească, acest lucru poate fi foarte benefic." El spune.

La rândul său, profesorul Sudhesh Kumar, care conduce laboratorul, afirmă că „potențialul de cercetare în această nouă unitate este enorm, sperăm să facem diferența la pacienții din întreaga lume”.

La sfârșitul celei de-a doua zile a experimentului, Helga Perry părăsește unitatea sigilată cu un gest de ușurare și inspiră adânc aer proaspăt.

Sursa imaginii, AFP

Oamenii de știință investighează dacă consumul mai lent este soluția la problema obezității.

Și-a petrecut ziua citind și navigând pe internet, pentru a nu se plictisi, dar spune că locul era foarte limitat.

„Era ca și cum ai fi într-un submarin”, spune el.

Dar cred că a fost foarte interesant să te forțezi să mănânci încet.

"De obicei înghit mâncare. Acum, pentru prima dată, am simțit că îmi gust corect masa de prânz.".

La sfârșitul zilei, ea a mâncat doar o mică porție de mâncare, pentru că nu-i era foame.

Cercetătorii speră să obțină rezultate în câteva luni, dar în cele din urmă vor să ofere câteva răspunsuri la nenumăratele întrebări despre cauzele celei mai grave epidemii de obezitate care a lovit lumea.