vorbim

Astăzi aș dori să vă vorbesc la SefiFood despre dovezile științifice. Avem o problemă în lumea alimentelor și destul de grasă. Credem totul sau aproape tot ce pune pe internet și cu un motiv întemeiat. De multe ori este aproape imposibil să distingem când informațiile sunt fiabile și când nu. Ziarele fac greșeli în multe dintre știrile lor prin furnizarea de date greșite, guruii medicinei naturale sunt stabiliți în rețeaua de rețele precum ciuma ancestrală și chiar lucrătorii din domeniul sănătății și oamenii de știință înșiși înșelează de obicei din când în când și răspândesc informații care nu pot să fie întru totul adevărat.

Prin urmare, nu este o sarcină ușoară identificarea informațiilor fiabile despre alimente pe internet, deși puteți urma câteva criterii mici care vă vor ajuta.

Ce veți găsi în acest articol?

Nu, mâncarea nu se vindecă

Imprimați acest lucru pe cap: mâncarea nu se vindecă. Aveți grijă de orice site sau companie care promulgă această idee. Indiferent cât de bine arată pagina sau chiar dacă unele dintre informațiile furnizate par să aibă sens, fii suspect. În general, profilul persoanelor care scriu acest tip de conținut este rar în ceea ce privește pregătirea adecvată în materie, ceea ce uneori îi determină să spună adevărate atrocități.(De exemplu).

RAE definește „vindecarea” ca: a face ca o leziune, o boală, o rană sau o boală să dispară sau să dispară. Din păcate, aceasta nu este o calitate pe care o posedă mâncarea. Un aliment poate ajuta la prevenirea anumitor boli sau la ameliorarea unor simptome, dar nu va vindeca niciodată una dintre ele. Avem mii de exemple: fructe și legume în Prevenirea cancerului, ulei de măsline extravirgin pentru o incidență mai mică a bolilor cardiovasculare, nuci pentru scăderea colesterolului ... etc.

Cea mai recentă tendință este mâncarea o diete care vindecă cancerul, Afirmații total false și periculoase. Nici o dietă sau alimente nu vindecă cancerul, aș vrea. Este adevărat că există numeroase studii care arată beneficiile diferitelor alimente și compuși precum fibre pentru prevenirea cancerului, dar nu există dovezi științifice pentru timpul în care această teribilă boală poate fi vindecată prin mâncare.

Această linie subțire de termeni este frecvent utilizată de mulți oameni luminați care nu sunt conștienți de posibilele repercusiuni negative pe care aceste afirmații periculoase le pot avea asupra sănătății oamenilor, căutând doar propriile beneficii financiare. Cum ar fi Julio Basulto, „Șmecherul nu are nevoie să investigheze, experiența lui este suficientă; nu descoperă, are epifanii ".

Din păcate, avem câteva știri care sunt exemple bune în acest sens:

Formarea academică este importantă

Subiect controversat și recurent, cine ar trebui să dezvăluie despre mâncare? Această controversă este întotdeauna asociată cu intruziunea profesională, deoarece pare foarte ușor să vorbim despre mâncare, la urma urmei este ceva la care ne-am dedicat cu toții de la nașterea noastră.

Sfatul meu este să acordați o atenție deosebită pregătirea academică a persoanei care dezvăluie, deoarece va fi un indicator excelent al fiabilității conținutului dvs. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna cazul, există multe cazuri de persoane bine instruite care dezvăluie conținut de calitate slabă, cum ar fi cazul Dr. Odile Fernández și celebrele ei rețete anticanceroase, criticat de profesioniștii din domeniul sănătății și al cărui nume răsună în mod constant pe social media.

Așa cum nu voi divulga niciodată despre ingineria mecanică, aș vrea ca cineva a cărui experiență academică nu este legată într-un fel de alimente să o facă. După cum am spus, problema cu mâncarea este că oricine crede că are dreptul să învețe despre asta.

În săptămâna următoare i-au spus că are superputeri. Da, și a primit 15 chiar în piscină!

Pe de altă parte, (aceasta este partea bună), există și cazul persoanelor care desfășoară o divulgare responsabilă fără a avea o pregătire specifică în această privință, dar, din păcate, nu este obișnuitul.

Aș dori să subliniez că nu este necesar să fii medic, să ai cinci masteranzi sau chiar o carieră, ci să fii responsabil și să contrastezi în mod adecvat informațiile pe care le transmiți altora. Totuși, cineva care a studiat acest subiect va fi întotdeauna mai fiabil. Pare suficient de logic, nu-i așa?.

Cum funcționează dovezile științifice

Nimeni nu are adevărul absolut al tuturor, aceasta este o premisă care ne clatină constant capul. Dar, în ciuda acestui fapt, lumea alimentelor și a științei se bazează pe ceva care este pilonul fundamental al cunoașterii noastre: dovada stiintifica.

Articolele științifice despre diferite subiecte sunt publicate în fiecare zi în reviste de prestigiu care ne servesc drept referință. Realizarea și publicarea acestor lucrări implică un efort imens și o muncă din partea echipelor de cercetare, în multe ocazii de câțiva ani și în altele din vieți întregi dedicate cercetării.

Această lucrare nu poate fi distrusă așa, oamenii de știință sunt însărcinați să încerce să descopere zilnic secretele pe care le conține lumea noastră și merită un respect care, în majoritatea cazurilor, nu este primit. Orice persoană iluminată nu poate percepe munca de ani și ani de cercetare și formare a acestor oameni, discreditându-i și disprețuind munca lor, publicând ceva pe internet. Nu este deloc corect.

Ar trebui să respectăm puțin mai mult munca cercetătorilor științifici, deoarece aceștia sunt cei mai potriviți să ne lumineze prin dovezi științifice.

Pe cine ar trebui să credem?

Masa de postări, publicații, comentarii și articole științifice care ies la iveală zilnic este copleșitoare. Problema, așa cum am spus mai devreme, este aceea de a transmite în mod adecvat aceste informații către populație, prin urmare sarcina diseminării științifice este extrem de complicată și necesită o vocație și un efort uriaș.

În ciuda a ceea ce spun conspiranoizii, există diferite organizații și agenții științifice care veghează asupra sănătății noastre. Organizatia Mondiala a Sanatatii (CARE), Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) o Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (AECOSAN) în Spania, fiecare dintre ei dezvăluie conținut fiabil pe alimente și pe care trebuie să îl luăm în considerare, deoarece acestea sunt referințele maxime.

După cum am comentat în alte posturi anterior, în ceea ce privește produsele alimentare, cea mai înaltă autoritate din Europa este EFSA, organizația este cea care analizează majoritatea deciziilor legale care ne afectează direct în ceea ce privește produsele alimentare. Această agenție este formată din grupuri de experți în cercetare, care sunt, de asemenea, independenți și total lipsiți de legătură cu alte tipuri de interese care își modifică criteriile științifice.

Unele lucruri care vă pot interesa în legătură cu EFSA sunt posibilitatea de a consulta pe site-ul său web așa-numitele „mențiuni de sănătate” sau mențiuni sănătoase și „mențiuni nutriționale” sau mențiuni nutriționale, termenii se referă la afirmații sănătoase care este permis să fie inclus în etichetarea alimentelor ce am găsit în supermarket. Dacă aveți întrebări cu privire la eticheta unui aliment, acesta este un bun prilej de clarificare acest link.

În concluzie, atunci când vrei informații 100% fiabile, apelează la acest tip de organizație, iar când dai peste un blog, află cât este autorul pe cât posibil. Dacă autorul dorește să vă vândă steroizi sau un dispozitiv pentru mărirea penisului pe site-ul său, îndoiți-vă. Dacă este un articol dintr-un ziar sau revistă nespecializată ... roagă-te, pentru că poți găsi de toate. Și dacă vedeți sigla Herbalife oriunde, aruncați computerul pe fereastră și alergați.