papaya

Ce este Raw Food?

Mâncarea crudă, cunoscută și sub denumirea de hrană crudă sau hrană vie, este o dietă care are o singură regulă și este aceea de a consuma alimente (legume, ciuperci și/sau animale) complet crude fără a fi expuse la o temperatură mai mare de 45 ° C. Întrucât „consumatorii de materii prime” se asigură că prepararea alimentelor distruge multe dintre enzimele necesare digestiei. În plus, asigură aceștia, se pierd mulți nutrienți, prin urmare, atunci când se consumă complet crude, se asigură contribuția lor maximă, așa cum ar fi cazul celor de origine vegetală.

Tehnicile culinare utilizate în acest stil de viață sunt înmuierea, blenderul, blenderul, dezhidratatoarele și procesatoarele de alimente. Mai exact, această dietă include; fructe, legume, legume, leguminoase încolțite, semințe, ciuperci, drojdii, alge marine, uleiuri vegetale pure. În unele cazuri include; Ouă, pește și sashimi în stil ceviche, carne precum carpaccio, lapte nepasteurizat și iaurturi crude (nu sunt recomandate). Un fapt curios este că cartofii și vinetele nu sunt permise datorită toxicității lor în stare brută.

Se bazează aproape întotdeauna pe alimente vegetale organice. Toate acestea pentru a promova nu numai un tip de dietă, ci un stil de viață care respectă ciclul naturii și al animalelor. Provine din credințele hinduse și budiste, care sunt total împotriva tratamentului animalelor.

Care sunt beneficiile sale?

Consumul de alimente crude oferă o cantitate mai mare de nutrienți. La fel, oamenii care conduc acest stil de viață se asigură că se simt mult mai bine, cu mai multă vitalitate și echilibrați emoțional. Pe de altă parte, trebuie remarcat faptul că acest regim este lipsit de mulți nutrienți prezenți în grupa cerealelor. Deoarece este necesar să se aplice un anumit tip de gătit pentru a fi consumat, fiind indigest în mod natural. Ca urmare, ar putea exista situații de deficit de vitamine și minerale.

Este important să se țină seama de originea alimentelor, adică să fie de cea mai bună calitate posibilă și să fie în stare bună pentru a evita contaminarea cu microorganisme sau ciuperci patogene care pot fi prezente. În mod similar, consumul de alimente crude de origine animală este descurajat, trebuie să ne amintim că pot transporta paraziți și boli periculoase care, deoarece nu sunt gătite, este imposibil să le eliminăm complet. Ceva similar se întâmplă cu laptele, prin urmare nu trebuie să consumați lapte nepasteurizat de origine animală. În cele din urmă, subliniați că copiii, femeile însărcinate și persoanele imunosupresate nu sunt recomandabile pentru acest tip de dietă.

Rețetă: salată crudă de kale, papaya și fructe uscate.

  • Kale
  • Papaya coaptă
  • Nuci (după gust)
  • lămâie
  • Sirop de agave
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare si piper

Mai întâi tăiați papaya în cuburi mici. Spălați și julienne frunzele de kale. Pe de altă parte, pregătiți vinaigreta, stoarcând sucul unei lămâi adăugând uleiul de măsline și siropul de agave. Prezentați pe o farfurie cu un pat de kale și papaya, presărați nucile și condimentați. Condimentează cu vinaigreta în ultimul moment. Perfect pentru a însoți cu o folie de pesto.