rețetă

Acesta este un fel de mâncare clasic de vară din regiunea Balcanilor și este atât de ușor de făcut, perfect pentru un grătar în curte.

Detalii despre rețetă

Preparare 15 minute Total 1 oră


Porții 8 Nutriție 169 kcal

Ingrediente

Legume:

  • 8 roșii mici cubulețe
  • 2 castraveți tăiați cubulețe
  • 1 ardei gras verde mare, însămânțat și tăiat cubulețe
  • 1 ardei gras roșu mare, însămânțat și tăiat cubulețe
  • 6 cepe verzi, tocate

Bandaj:

  • 1/3 cană ulei de măsline sau floarea soarelui preferat
  • 2-3 linguri de oțet de vin roșu sau oțet de mere sunt cele mai bune
  • 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
  • 1/2 linguriță sare sau mai mult după gust
  • piper negru după gust
  • 150 g brânză bulgară sau brânză feta

Instrucțiuni

  • Puneți toate legumele pregătite într-un castron de salată. Se amestecă, apoi se acoperă și se răcește bine.
  • Chiar înainte de servire, scoateți salata din frigider și adăugați ingredientele pentru dressing. Amesteca bine. Serviți salata cu brânză pentru topping.

Ai incercat aceasta reteta? Spune-ne cum a ieșit!
Note

sfaturi

Eu folosesc roșii mai mici, deci sunt mai puține semințe (a mea este puțin mai mare decât o minge de golf, ar trebui să producă aproximativ 1,5 kilograme). Dacă aveți doar roșii mari, asigurați-vă că îndepărtați groapa sau salata va fi apoasă.
La fel și castraveții. Folosesc castraveți foarte subțiri fără multe semințe, din nou aproximativ 1,5 kilograme în total. Dacă castraveții dvs. sunt destul de apoși/fără semințe, aruncați-i cu siguranță pentru a împiedica înmuierea salatei.

Apropo, nu este nevoie să combinați separat ingredientele pentru dressing înainte de a le adăuga la salată (dacă duceți salata la un grătar, totuși, puteți, înainte de servire). Soțul meu provine din regiunea balcanică și este complet normal să toarne doar ulei, oțet, sare și piper peste ingredientele salatei, fără a face sos real.

Note privind ingredientele

  • piper verde: dacă nu ești fan, poți folosi un al doilea ardei roșu
  • ceapa verde: Acestea fac de fapt salata, dar pot fi destul de picante dacă copiii mănâncă cu tine. Îi servesc întotdeauna lateral când fac această salată pentru familia ta, iar apoi adulții se servesc singuri ceapă tocată, în timp ce copiii încearcă să mănânce doar brânză și o numesc salată, suspin 😉
  • brânză: Poate fi destul de dificil să găsești brânza clasică bulgară (sau altă brânză balcanică) folosită în mod tradițional în această salată. Feta este un mare substitut! Deci, nu vă faceți griji prea mult pentru a găsi o brânză autentică.
  • Petrol: Unele regiuni fac acest lucru cu ulei de semințe de floarea-soarelui, iar altele cu ulei de măsline. Folosesc întotdeauna ulei de măsline pentru că asta este în mod tradițional folosit în orașul natal al soțului meu. Amândoi sunt complet bine aici!

Nutriție

Calorii: 169 kcal Carbohidrați: 8 g Proteine: 4 g Grăsimi: 14 g Grăsimi saturate: 4 g Colesterol: 17 mg Sodiu: 364 mg Potasiu: 417 mg Fibre: 2 g Zahar: 5 g Vitamina A: 1544 UI Vitamina C: 48 mg Calciu: 122 mg Fier: 1 mg

Aceasta este una dintre acele rețete incredibil de simple pe care mi-e jenă să le numesc chiar rețetă. Dar este atât de bine, toată lumea ar trebui să știe!

Prima dată când am vizitat părinții soțului meu, am fost prezentat pentru prima dată la această salată într-o cabină de pe marginea drumului. Erau tăiței, gulaș și salată ... Tăiței și gulaș erau atât de incomplete încât nu m-am deranjat niciodată să le ating, ha! Dar salata? Atat de bun! Acum îl pregătim pentru fiecare grătar de vară pe care îl avem și dispare întotdeauna rapid.

Sper să vă bucurați la fel de mult ca și noi! Și nu vă faceți griji, nu este necesară nicio schiță atunci când o faceți acasă 😉