Salată verde cu hering și praf de ciuperci

ciuperci
Nimic mai ușor de preparat și mai gustos decât o simplă salată. În acest caz, arătăm contrastul bogat dintre netezimea și prospețimea unui castravete și a unor salate de miel și heringuri delicioase desărate, toate condimentate cu tradiționala vinaigretă și altceva: pudră de ciuperci deshidratată. Un contrast delicios de arome, foarte gustos, deoarece acest pește, semi-conservat, se potrivește perfect în aromele sale cu cel al ciupercilor bune, în acest caz boletus, deshidratate. Este timpul să încercați această salată foarte simplă, sănătoasă, gustoasă și foarte surprinzătoare în aromele sale.

O pungă cu salată de miel. Se poate face și cu salată verde, batavia, romaine sau salată verde.

Un măr piper.

O roșie coaptă, roșie, dar fermă.

Măsline negre din Aragonul de Jos.

Două sardine „hering” sau „sardine cub”.

Pudră de ciuperci deshidratată.

Ulei de măsline extra virgin.

Oțet de vin ușor sau cidru, după gust.

Sare și piper pentru măcinat.

Curățați și tăiați castraveții. Așezați-le ca „pat” în salată.

Spălați și tăiați frunzele de salată. Scurgeți-o într-o filată pentru salată sau pe un prosop de bucătărie curat. Așezați pe castravete lângă salata de miel.

Curățați mărul și tăiați cubulete de un centimetru. Distribuiți peste salată.

Curățați roșia și tăiați-o felii. Se așază pe sursă împreună cu măslinele negre.

Curățați și dezgustați sardinele, în așa fel încât coapsele să fie curate. Se pune deoparte pe o farfurie acoperită cu ulei de măsline.

În ultimul minut, înainte de ao pune pe masă, pregătiți vinaigreta cu uleiul de măsline cu care s-au acoperit anterior sardinele, o linguriță de oțet, sare și piper proaspăt măcinat.

Condimentează și amestecă.

Presărați o linguriță de pudră de ciuperci peste salată. Așezați sardinele deasupra. A servi.

Sfat: Dacă doriți să accentuați aroma de sardină a acestei salate, puteți adăuga dressingului sau vinaigretei o bucată de sardină de hering cu țepi și curată, apoi amestecați întregul cu blenderul și serviți. Atenție însă, sardinele cub sunt de obicei conservate în sare, deci nu este indicat să abuzăm de ea în pansament.