Există o mulțime de varietate, dar nu toate salatele sunt ușoare și nici toate salatele nu sunt sănătoase. Să vedem cum să facem salate gustoase fără a adăuga calorii și grăsimi care nu ne convin.

Yolanda Vazquez Mazariego

5 iunie 2014 (15:03 CET)

salate

Salate pentru sportivi

Salatele au trecut de la a fi un fel de mâncare sănătos și simplu la un fel de mâncare sofisticat, care permite toate combinațiile posibile. Sunt un fel de mâncare perfect pentru toată lumea, datorită: CALITATE sunt preparate cu alimente proaspete și hrănitoare, VITEZĂ: sunt făcute în 5-10 minute, VARIETATE: au puțin din toate, AROM: amestecul creează feluri de mâncare unice și UȘURITATE: sunt feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii care satisfac și foamea datorită conținutului lor de fibre.

Ce este o salată?

Conform dicționarului Academiei Regale Spaniole (RAE), definiția ‘salatei’ este: Legumă sau set de legume mixte, tăiate în bucăți și condimentate cu sare, ulei, oțet și alte lucruri. Haide, nu este o definiție foarte specifică. Dacă căutăm originea cuvântului „salată”, aceasta provine din latina vulgară salata, la rândul ei formă scurtă de herba salata (legume sărate). Și este că romanii au gustat deja preparate din legume condimentate cu saramură.

Pare simplu, dar dacă te uiți atent, salata este un fel de mâncare foarte popular, care a evoluat în scurt timp. Cu puțin peste 10 ani în urmă, era o farfurie de salată și roșii condimentată cu ulei, oțet și sare, care putea fi completată cu ou fiert tare, măsline și ton pentru a o face puțin mai specială și care a fost pusă pe masă pentru a împărtăși și a adăuga legume proaspete la mese. Lucrurile se schimbă în bucătărie, iar salatele sunt acum mult mai multe, așa că haideți să trecem în revistă propria noastră definiție a salatei pentru sport și alimentație sănătoasă.

Salate pentru sportivi

Echilibrează o salată cu alimente bogate în carbohidrați pentru energie, bogată în fibre sătioase, proteine ​​pentru mușchii tăi și îmbracă-te cu grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin pentru aromă, fără a trece peste caloriile din grăsimi.

Salată vegetariană cu spanac, dovleac, ceapă și migdale

Primăvara, cu anghinare, ceapă, rucola, roșii și brânză proaspătă

Salata antiinflamatoare cu sparanghel, creveti si portocala

Salată de proteine ​​de iepure prăjită cu sos de iaurt

Salată crudă de morcovi și mere

1. Incorporează o mare majoritate de alimente proaspete pe bază de plante. Nu uitați, salata de bază încorporează legume cu frunze verzi, cum ar fi salata verde și legume de grădină, cum ar fi roșiile. Aceste ingrediente asigură o cantitate mai mare de apă, fibre, vitamine, minerale și fitonutrienți vegetali care conferă salată caracteristici sănătoase.

2. Nu au nevoie de gătit, sunt făcute cu alimente crude. Această caracteristică s-a schimbat complet acum, cu unele alimente precum pui, carne sau pește.

3. Are o bază de salată verde sau legume cu frunze verzi. Nu este obligatoriu, dar baza frunzelor verzi sau vegetale definește felul de mâncare ca fiind salată.

4. Sunt multicolore. Roșul roșiei, verdele salatei, galbenul piperului, portocala morcovului, movul sfeclei, maroniul măslinelor ... culorile se combină constant într-o salată.

5. Ingredientele sunt de bună calitate. Numai alimentele de calitate, în sezonul lor, trec testul de a le consuma crude.

6. Are un pansament care intensifică aromele, nu le ascunde. Nu trebuie să înșelați aroma cu sos pentru a o mânca.

7. Este un vas ușor, bogat în apă și fibre, vitamine si minerale.

8. Cu greu are nevoie de sare, are deja aroma inclusă.

9. Poate fi un fel de mâncare unic, care te umple cu o valoare calorică scăzută. Da, puteți mânca o farfurie de salată dacă știți cum să combinați alimentele pentru a obține un amestec echilibrat de carbohidrați, proteine, grăsimi, fibre și vitamine și minerale. Un fel de mâncare complet pentru bogăția sa nutrițională și puterea sa mare de a satisface, fără a împiedica digestia.

10. Este foarte gustos! Este evident, pentru că acum salatele sunt bune, dar în urmă cu câțiva ani, consumul de salată verde cu morcovi crudi era o plictiseală și o necesitate pentru persoanele care fac dietă. Profitați de marea varietate de rețete de salate care sunt acum disponibile pentru a vă varia felurile de mâncare și a descoperi noi amestecuri.

→ Ce strică o salată?

O salată nu este întotdeauna un fel de mâncare ușoară, alegeți bine ingredientele pentru că există salate care devin bombe calorice, iar noi le consumăm calm gândind că alegem un fel de mâncare ușoară care ne ajută să menținem sau să slăbim. Imi pare rau pentru ca sunt constienta ca sunt salatele preferate ale multora dintre noi ... dar este mai bine sa anuntam la timp si sa invatam sa alegem bine ce amestecam in fiecare salata

1. Sosuri bogate în grăsimi. Mai ales sosuri comerciale care încorporează și arome, coloranți, agenți de îngroșare etc. Salatele sunt condimentate și există o mare varietate de pansamente sănătoase, de la ulei de măsline extra virgin la iaurt, muștar, miere, sosuri de soia etc.

Două. Crutoane. Salata Cesar a făcut multe daune dietelor și este că, inclusiv pâinea prăjită sau prăjită nu numai că adaugă multe calorii dietei, ci o face și lipsită de sens.

3. Puiul impanat. O altă problemă ca cea anterioară, complică viața, te face să pierzi timpul și nu îți dă mai multă aromă, ci doar mai multe calorii.

4. Fumatul. Un pic de pește afumat poate adăuga o notă foarte gustoasă salatei și poate adăuga acizi grași omega 3 din pește, dar dacă mergeți prea departe cu cantitatea, amintiți-vă că adăugați sare, grăsimi și nitrosamine (potențial cancerigene) și pierdeți proteine ​​în acest proces dacă vă comparați cu peștele nefumat.

5. Mayo. Un sos la fel de bogat pe cât este de caloric, la care se adaugă problema intoxicației alimentare din cauza utilizării ouălor crude (salmoneloză).

6. Salate cu carbohidrați (paste, cartofi, orez). Sunt salate care se consumă de obicei reci, ceea ce înrăutățește gustul acestor alimente bogate în carbohidrați, modifică amidonul pe care îl conține și îl face rezistent sau mai greu de digerat și, în cazul orezului, poate provoca și intoxicații alimentare atunci când răcirea acestei cereale (de Bacillus cereus).

7. Abuzul de grăsimi sănătoase. Nuci, avocado, ulei de măsline etc. Aceste ingrediente trebuie adăugate în pumni sau lingurițe, deoarece baza unei salate este legumele vegetale, ușoare și bogate în fibre. Nu treceți peste bord cu nucile și nu adăugați ulei pentru a face un sos pentru o salată cu conținut scăzut de calorii.

Adevărul este că o salată poate include tot felul de alimente, de la cele mai de bază, cum ar fi salată, roșii, ou fiert tare și ceapă, până la salate „de designer” cu alimente mai puțin frecvente, cum ar fi alge marine, cereale exotice și denumirea de carne sau pește . Important este să obțineți un amestec echilibrat, după cum puteți citi în acest articol, care este gustos pe gust, care vă umple și care nu vă complică viața în bucătărie sau nu vă ajustați bugetul pentru a obține cele mai exotice ingrediente. . Avantajul salatelor este că nu trebuie să fii un mare bucătar pentru a experimenta în bucătărie și pentru a descoperi rețete noi, așa că mergi mai departe și încearcă combinații și dă numele tău de salată preferată!

Regula generală: Evitați să faceți salate cu mai mult de 5 ingrediente, 6 dacă includeți pansamentul. Salata perfectă vă permite să gustați aroma fiecărui ingredient cu atingerea specială pe care o dau combinațiile bune. Dacă includeți prea multă mâncare, pierdeți arome, îngreunați digestia și creșteți și numărul de calorii.

Uită-te la tot ce poți include în salată:

  • Pansamente: ulei de măsline extravirgin, iaurt natural cu muștar, suc de lămâie, oțet de mere, uleiuri vegetale de primă presiune (semințe de struguri, nucă, argan etc.)