Marți, 29 martie, a început prima clasă a programului de educație nutrițională și control al greutății, predată de personalul medical de la Universitatea Loma Linda Departamentul de Educație și Promovare a Sănătății.

ense

Dr. Hildemar Dos Santos, profesor asistent la Școala de Sănătate Publică a respectivei universități, a fost însărcinată cu realizarea acestei prezentări.

„Predarea acestor cursuri în spaniolă este un vis devenit realitate, deoarece cred că avem un program bun, iar acum putem ajunge la publicul hispanic pentru a-i ajuta să lupte împotriva bolilor de inimă, diabetului, colesterolului, hipertensiunii, printre altele”, a spus Dos Santos.

Acest program se bazează pe cartea numită „The Full Plate Diet” publicată în 2009 și care a fost unul dintre cele mai bine vândute în conformitate cu lista New York Times.

„Dieta completă cu farfurii a fost concepută pentru a crește alimentele bogate în fibre, cum ar fi fasolea, fructele, legumele și cerealele, cum ar fi pâinea și orezul brun”, a spus Dos Santos.

Acest medic a comentat că printre cele mai frecvente întrebări pe care le pun, este dacă această dietă este foarte scumpă și a clarificat că este o impresie falsă.

„Cealaltă întrebare pe care o au unii este că nu le plac fasolea, deoarece încetinesc digestia, aici îi învățăm tehnici pentru a corecta acest lucru”, a spus el.

Acest medic a explicat, de asemenea, că programul nu se referă la o dietă, ci la un stil nou de a mânca.

„Noi predicăm că ei mănâncă mai mult, dar lucruri bune. Nu vorbim despre ceea ce nu ar trebui să mănânci, ci despre creșterea cantității de fibre. Uneori problema este că pierdem tradiția pe care o aducem din țările noastre. Aici mâncăm burritos cu brânză în plus. Schimbarea pe care trebuie să o facem este să punem puțin orez și mai multe fasole pe farfurie ”, a spus Dos Santos.

El a indicat că acest program nu vorbește doar despre mâncare, ci și despre acele aspecte care îi fac pe oameni să mănânce mai mult, precum stresul și importanța exercițiului. De asemenea, ei învață rețete și cum să cumpere în supermarket, printre alte aspecte.

Șase persoane au participat la acest prim program spaniol.

„Este un început simplu, dar semnificativ. În limba engleză avem deja două clase ”, a menționat el.

Una dintre participante a fost Elsa Becerra, o peruviană de 72 de ani, care participă la programul de aerobic din Loma Linda.

Dos Santos a comentat că printre participanții la clasa de engleză avea o soție care a slăbit 14 kilograme, iar soțul ei, care nu a participat la program, dar a mâncat ceea ce i-a pregătit soția sa, a pierdut 22 de kilograme. „De aceea, este important ca femeile să participe la aceste cursuri, deoarece de cele mai multe ori decid ce se consumă acasă”, a spus ea.

Programul are opt clase, o dată pe săptămână, și un cost de 90 USD, adică 11,25 USD pe clasă, vor avea loc câteva demonstrații despre modul de preparare a anumitor rețete și li se va oferi o carte în spaniolă.

„Filozofia noastră nu este să predicăm să nu mâncăm asta sau aia, ci să îi încurajăm să mănânce lucruri sănătoase”, a spus Dos Santos.

Pentru mai multe informații despre acest program puteți apela (909) 558-8690.