nu provoacă foamea

Deși eficacitatea și siguranța sa sunt susținute de dovezi științifice, există multe informații contradictorii care apar despre utilizarea îndulcitorilor

Numărul de persoane cu obezitate și supraponderalitate Acestea sunt în creștere în ultimii ani, conform mai multor studii științifice. Utilizarea instrumentelor care ajută la limitarea sau reducerea consumului zilnic de energie, cum ar fi îndulcitorii cu conținut scăzut sau lipsit de calorii, este un ajutor eficient pentru a încerca să reducă aceste cifre îngrijorătoare.

sănătate

Acestea sunt câteva dintre aspectele fundamentale care au fost evidențiate în simpozionul Eficacitatea și siguranța îndulcitorilor non-calorici, organizat de Fundația pentru Cercetare Nutrițională (FIN) în cadrul celui de-al III-lea Congres al Federației Spaniole a Societăților Nutritive și Alimentare și Diet (FESNAD), care se ține la Sevilla.

Potrivit medicului Lluìs Serra-Majem, Profesor de medicină preventivă și sănătate publică și director al Institutului Universitar de Cercetări Biomedice și Sanitare (IUIBS) al Universității Las Palmas din Gran Canaria, „îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt un ajutor eficient în dieta femeilor persoanele cu diabet zaharat, Deoarece o parte din gestionarea diabetului se concentrează pe menținerea nivelului de zahăr din sânge. În plus, îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt o alternativă la zahăr și joacă un rol important în gestionarea greutății, contribuind la prevenirea obezității. ".

Aceeași afirmație este susținută de medic Pilar Riobo, Șef asociat al Serviciului de endocrinologie al Fundației pentru sănătate Jiménez Díaz IDC, Madrid: „Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau deloc sunt un ingredient utilizat într-un număr mare de alimente și băuturi de mai bine de un secol, foarte popular în întreaga perioadă. a arătat că nu supraestimulează receptorii gustativi, nu provoacă foamea și nu te fac să mănânci excesiv mai târziu ".

Toți îndulcitorii cu conținut scăzut sau deloc de calorii trec printr-un protocol riguros de evaluare și aprobare

În același mod, este obișnuit ca persoanele care le consumă în mod regulat să aibă un stil de viață sănătos, cu obiceiuri alimentare adecvate și de activitate fizică. Pe măsură ce Riobó continuă, „în cadrul unei diete hipocalorice, îndulcitorii îl ajută să nu fie plictisitor, evitând monotonia fără a adăuga calorii și, prin urmare, a crește gradul de acceptare a dietei ".

Potrivit medicului Francisco Guarner, Șeful Secției Sistemului Digestiv al Spitalului Universitar Vall d'Hebron, din Barcelona, ​​„unele studii și intervenții la persoanele fără diabet au arătat că consumul obișnuit de Îndulcitori artificiali crește nivelul de hemoglobină glicozilată din sânge, precum și o corelație între consumul acestor îndulcitori, greutatea corporală și circumferința abdominală. Aceste date observaționale nu sunt o dovadă neechivocă a posibilului efect-cauză, deoarece excesul de greutate este adesea motivul consumului de îndulcitori și nu invers ”.

O educație nutrițională mai mare

După cum explică medicul Arturo Anadón, aparținând Departamentului de Toxicologie și Farmacologie al Facultății de Medicină Veterinară a Universității Complutense, „toți acești îndulcitori cu conținut scăzut sau lipsit de calorii trec printr-un protocol riguros de evaluare și aprobare de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), de aceea siguranța ta este garantată ".

Este necesar să subliniem că compușii care le compun se găsesc în mod natural în alte tipuri de alimente, cum ar fi legumele și fructele ", și s-a demonstrat că utilizarea lor în cantitățile zilnice recomandate nu prezintă niciun risc pentru dezvoltarea bolilor ", continuă el comentând Duckling." Dintre îndulcitorii studiați până acum și analizați în UE, unii s-au dovedit a avea un rezultat pozitiv al obezității atunci când sunt utilizați în mod rațional și prudent. Folosirea îndulcitorilor cu conținut scăzut sau deloc de calorii este un aspect pozitiv. ajută la îmbunătățirea bunăstării sănătate și sunt un alt instrument de luat în considerare pentru gestionarea bolilor netransmisibile, cum ar fi diabetul ".

Există multe informații contradictorii care apar despre utilizarea îndulcitorilor și care pot crea incertitudine consumatorilor

Este adevărat că, deși eficacitatea și siguranța sa sunt susținute datorită dovezilor științifice, există multe informații contradictorii care apar despre utilizarea sa și care pot crea incertitudine în consumatori.

„Având în vedere insecuritatea care se generează uneori cu privire la influența îndulcitorilor cu conținut scăzut sau fără calorii asupra obiceiurilor alimentare și a activității fizice a celor care le consumă, este necesar să se promoveze atât educația nutrițională, cât și stiluri de viață sănătoase, cu accent deosebit pe exercițiul fizic ”. Carmen Gomez Candela, Șef al Unității de nutriție, clinică și dietetică a Spitalului Universitario La Paz.