„Consumăm multă sare, așa cum se întâmplă în întreaga lume occidentală, unde este folosită excesiv”, explică un nutriționist.

Sarea este un ingredient pe care, istoric, l-a avut utilizări multiple dincolo de condimentarea mâncărurilor noastre: unii soldați romani au încărcat în sare, japonezii au folosit-o pe scenă pentru a alunga spiritele și chiar a fost folosită pentru a păstra mumiile egiptene. În prezent, nu există o bucătărie spaniolă care să merite sarea, în care să nu existe o oală mică de sare sau un agitator de sare care să aromeze multe dintre rețetele pe care le gătim zilnic.

sărace

Știri conexe

Cu toate acestea, în Spania avem o problemă. „Consumăm multă sare, la fel cum se întâmplă în întreaga lume occidentală, unde este folosită excesiv”, explică un nutriționist către EL ESPAÑOL. Acest consum ridicat nu se limitează doar la sarea pe care o adăugăm noi înșine la feluri de mâncare, ci și la cea conținută în produsele pe care le cumpărăm în supermarket.

Având în vedere consumul excesiv de sare care apare în rândul populației, este recomandabil să recurgeți la produse care au cea mai mică cantitate de sare posibilă, cum ar fi articole cu sare redusă și cu conținut redus de sare (indiferent de marca care le comercializează). În acest sens, specialistul arată că: „Produsele cu puțină sare sunt mai recomandate deoarece consumăm deja excesiv în dieta noastră zilnică”.

Produse reduse, reduse sau fără sare de la Mercadona

Dar nu se face totul atunci când încercăm să evităm cele mai sărate produse, deoarece consumul total va depinde și de restul alimentelor pe care le consumăm pe parcursul zilei. „Dacă cumperi un bulion redus în sare, dar pe tot parcursul zilei consumi alte produse care au multă sare, însumarea poate fi mai presus de toate recomandările", exemplificat.

În special aportul maxim zilnic recomandat de sare de către Organizația Mondială a Sănătății (OMS) este cinci grame. Această formă de măsurare poate induce în eroare cititorul, astfel încât specialistul o simplifică: „Cinci grame de sare pe zi este echivalentul unei lingurițe de cafea”.

Riscuri de consum excesiv de sare

După cum explică expertul, consumul în exces al acestei substanțe este dăunător, deoarece ne poate determina să dezvoltăm anumite boli. „Nu numai că există tensiune arterială crescută, dar putem avea și probleme gastrice și ulcere”, subliniază el. "Un consum ridicat de sare produce o creștere în excreția de calciu prin urină, și poate supraîncărca rinichiul cu un efort de a-l elimina ", adaugă el. În plus, poate produce mai mult retenție de lichide, varice și celulită.

Din acest motiv, ar trebui să mergeți la produsele cu conținut scăzut de sare "dacă avem vreo patologie". În alimente, cum ar fi murăturile, poate fi mai indicat, deoarece "în mod normal nu mănânci doar unul. În plus, consumul acestuia ar trebui să fie moderat pe parcursul zilei și săptămânii". Specialistul mai subliniază că, deși mulți dintre noi nu au probleme asociate consumului de sare, „în mod normal cu toții avem un istoric familial de hipertensiune arterială sau boli coronariene ".

Pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială sau prehipertensiune există un remediu care nu trece prin medicamente: Dieta dietetică. Nutriționistul indică faptul că această dietă, al cărei nume este un acronim pentru Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea: „Și-a demonstrat eficacitatea în reducerea acestor probleme, deci este o resursă de luat în considerare”, concluzionează ea.